Природні джерела білка vs.
Навігація та обслуговування
Час читання 3:00 хв Частка за
Дієтичні добавки та фітнес-продукти більше не є проблемою лише для екстремальних спортсменів. Ви можете знайти їх у більшості супермаркетів, і в Instagram їх часто проводять перед камерою. Білок, зокрема, тут відіграє важливу роль, оскільки він насичує та підтримує нарощування м’язів. Саме тому багато любителів фітнесу клянуться білковими коктейлями. Але чи справді вони корисні?
Чому білок важливий?
Білок, як і жир та вуглеводи, є одним з макроелементів, необхідних організму для нормальної роботи. Це життєво важливо, оскільки білки є частиною шкіри, органів та імунної системи, транспортують поживні речовини, забезпечують організм енергією та сприяють здоровому обміну речовин. Вони також накопичують тканини і тим самим сприяють регенерації пошкоджених тканин. Оскільки білки важливі як для нарощування м’язової маси, так і для регенерації, спортсмени, зокрема, звертають увагу на велике споживання білка.
Білки також відіграють вирішальну роль не тільки для фізичного, а й для психічного здоров'я, оскільки нервові клітини також залежать від білків. Наприклад, здорові нервові клітини допомагають запобігти стресу.
Як засвоюється білок?
Після споживання білковмісної їжі організм спочатку розщеплює білок на складові - амінокислоти. Існують незамінні амінокислоти, які організм виробляє, розщеплюючи білки. Незамінні амінокислоти, навпаки, потрібно вживати з їжею.
Приклади природних джерел білка
Продукти тваринного походження: молочні продукти (наприклад, кварк, сир, молоко), яйця, м’ясо, риба (наприклад, тунець, форель, лосось), молюски (наприклад, креветки, краби)
Рослинні продукти: бобові (наприклад, квасоля, сочевиця, горох), соєві продукти (наприклад, тофу), крупи (наприклад, рис, кукурудза, овес, пшениця, жито, спельта, ячмінь, пшоно), горіхи (наприклад, арахіс/арахісове масло, фундук, волоський горіх), Псевдозерни (наприклад, гречка, лобода, амарант)
Чи є тваринні або рослинні білки кращими для людського організму, поки остаточно не з’ясовано. Для багатьох людей це залежить не тільки від ефекту, а й від екологічних та етичних аспектів.
Окрім природних джерел білка, існують також білкові порошки, які можна змішувати з водою або молоком, щоб зробити шейк. Білкові коктейлі доступні як з тваринами, так і з рослинними білками. Коктейлі приймають під час їжі або як заміну їжі.
Скільки білка здорово?
Німецьке товариство з харчування (DGE) рекомендує споживати 0,8 г білка на кілограм ваги в день. Для екстремальних спортсменів потреба може бути вищою і, отже, до 2 г на кілограм ваги. З іншого боку, під час звичайних фізичних навантажень та спортивних навантажень, як правило, споживається достатня кількість білка за допомогою збалансованого харчування без необхідності збільшувати його кількість. У людей похилого віку або у зв'язку з певними захворюваннями, такими як діабет, можуть існувати й інші дієтичні вимоги, про які слід поговорити з лікарем.
Для більшої спортивної діяльності недостатньо покластися на велике споживання білка. Достатня кількість вуглеводів та здорових жирів також важливі для того, щоб мати достатньо енергії та забезпечити організм усіма важливими поживними речовинами. Крім того, протеїнові коктейлі самі по собі ні схуднути, ні наростити м’язи. Правильне харчування та послідовні тренування відіграють вирішальну роль у цьому.
Білкові коктейлі проти природних джерел білка
Ті, хто харчується здоровою та збалансованою дієтою, як правило, вже вживають достатню кількість білка. Навіть при підвищеній потребі в білку через велику кількість фізичних вправ, протеїнові коктейлі та інші харчові добавки, як правило, не потрібні. Завдяки природним джерелам білка ви не лише економите гроші порівняно з часто дорогим білковим порошком, але й приймаєте інші важливі поживні речовини, які підтримують здоров’я та працездатність організму.