Природний протеїн, що пригнічує апетит, тримає голод під контролем - FOCUS Online
Помітив помилку?
Їжа, багата білками, змушує організм виробляти більше спеціального гормону. Перевага: він працює як природний пригнічувач апетиту.
Вчені шукають природного засобу, що пригнічує апетит: в рамках дослідження, випробовувані із нормальною та надмірною вагою з’їли приблизно на третину менше, ніж зазвичай, після ін’єкцій з білком, який називається пептидом YY (PYY).
Білок збільшує вироблення гормонів
Але, очевидно, ін'єкції не потрібні, щоб насолоджуватися природним гальмом: Рейчел Баттерхем та її колеги з університетського коледжу в Лондоні виявили, що дієта з високим вмістом білка має такий самий ефект. В експериментах з лабораторними мишами вони виявили, що велика кількість білка в їжі змушує організм виділяти більшу кількість гормону проти голоду.
Ці знання також пояснюють, чому ви довше почуваєтесь ситими після їжі, багатої білками, - що позитивно впливає на струнку лінію. Насправді миші на дієті, багатій білками, набирали значно менше ваги, ніж особи, що входили до контрольної групи, яка отримувала менше білка.
Для подальшого обґрунтування своєї тези дослідники створили генно-інженерних мишей, які не змогли продукувати PYY. Насправді тварини швидко товстіли. Як і слід було очікувати, багата білками дієта не впливала на вагу їх тіла. Тільки після того, як вчені ввели тваринам PYY, товсті гризуни схудли.
Дієта в стилі печерної людини
"Така дієта з високим вмістом білка, ймовірно, більше відповідає харчуванню наших предків, які жили як мисливці та збирачі", - пояснює директор дослідження Рейчел Баттерхем. У середньому сьогоднішній громадянин Заходу забезпечить вуглеводами 49 відсотків енергетичних потреб, а білком - лише 16 відсотків.
Однак підхід не має нічого спільного з так званою дієтою Аткінса, яка майже повністю забороняє вуглеводи з меню, а натомість покладається на продукти, багаті жирами та білками: радикальна відмова від вуглеводів надзвичайно небезпечна для здоров'я. "Жоден медичний працівник не рекомендував би таку дієту", - пояснює дослідник. Цікавою є дієта, яка подвоює частку калорій білка з нежирним м’ясом, соєвими продуктами та яйцями до 30–35 відсотків, не відмовляючись від вуглеводів із зерен, овочів та фруктів.
У подальшому дослідженні вчені хочуть з'ясувати, який вплив дієта білка на людський організм. Вчені також хочуть вивчити можливі наслідки білкової дієти для здоров'я, наприклад, чи може вона в довгостроковій перспективі перевантажити печінку.