Пряне, ситне овочеве рагу; GoVeggie Go Green
Овочі не можуть бути ситними? О так - ось доказ 🙂, і запікання овочів та деяких інгредієнтів умами також створює чудовий соус.
Цей рецепт можна приготувати як основний рецепт з різними овочами, а можна приготувати як овочевий гуляш з локшиною або з більшою кількістю рідини, як овочеве рагу. Будь ласка, завжди звертайте увагу на час приготування овочів та картоплі, щоб все було приготовано, але нічого не перепекло. Якщо ви сумніваєтеся, готуйте картоплю окремо і додайте до рагу.
Важливо мати пропорцію (будь-якого) коренеплоду, оскільки бажані смажені аромати можуть створюватися дуже добре. Пізніше додаються більш дрібні овочі. Гриби також корисні для запікання. Буряк теж підходить, але забарвлює все в червоний колір. 😉
Інгредієнти приблизно для 6 осіб:
підготовка
Як альтернативу приготуванню їжі на плиті, страву можна смажити в духовці приблизно 20-30 хвилин при 160 градусах, коли всі інгредієнти знаходяться на сковороді (пункт 7). Це корисно, коли ви готуєте інші страви на плиті, а також коли приходять гості. Рагу також можна добре приготувати і приготувати в духовці за 20 хвилин до прибуття гостей.
Безкоштовний рецепт солоної овочевої пасти:
Вміст солі важливе для терміну придатності, це повинно бути 1: 6 для овочів. Окрім овочів, трав та спецій, я додаю 2 столові ложки сушених, мелених грибів, 1 чайну ложку порошку копченої паприки (багато смаку умами!) І 2 лаврові листки і приправляю невеликою кількістю соєвого соусу та легкого місо. Потім паста тримається кілька тижнів, можливо, довше. Я завжди використовував їх заздалегідь.