Пряники - випічка з традицією Eucell

Тел +49 (5042) 940 - 660 або
0800 - 1 38 23 55 (з Німеччини безкоштовно)
Факс +49 (5042) 940 - 620

Наша служба обслуговування клієнтів EUCELL працює для вас з понеділка по суботу з 8:00 до 20:00.

Тел +49 (5042) 940 - 670 або 0 800 - 3 38 23 55 (безкоштовний з Німеччини)
Факс +49 (5042) 940 - 238

Ви можете зв’язатися з нашою командою з медичної служби EUCELL з понеділка по п’ятницю з 8:00 до 16:00.

Hannoversche Strasse 24
D-31848 Бад-Мюндер

Тел +49 (5042) 940 - 660
Факс +49 (5042) 940 - 238

eucell

  • Стабілізує власне значення рН організму
  • Містить високоефективні цитратні сполуки
  • Включаючи оптимізоване співвідношення калію та магнію

Знову Різдво. Перші різдвяні базари відкриті, пахне глінтвейном та смаженим мигдалем, а смачне різдвяне печиво напоює рот.
У сезон адвенту існує багато традицій та звичаїв. Сюди також входить випічка та перекушування пряників. Звідки вони беруть початок?

Медово-підсолоджені пиріжки вже їли єгиптяни, бо вони знаходились як доповнення в гробницях. Римляни також насолоджувались тістечками, вишуканими з медом.
Типове пряникове печиво, швидше за все, походить з бельгійського міста Дінан. Звідси рецепт мігрував до Аахена та до франконських монастирів, де його кілька разів змінювали.

Спочатку пряники виготовляли в монастирських пекарнях. Через високу частку меду порівняно сухі хлібобулочні вироби мають дуже тривалий термін зберігання. Це означало, що його можна їсти цілий рік і було популярною їжею, особливо в періоди потреби та посту. Монастирські пекарні також виробляли вафлі, тож не дивно, що деякі види пряників є на вафлях.

Традиція пряників склалася в торгових містах Нюрнберг, Пульсніц, Аугсбург, Ульм, Кельн та Базель. Сюди прибули такі рідкісні східні спеції, як кардамон, мускатний горіх, імбир, перець, аніс, гвоздика, кориця, запашний перець, кріп та коріандр, і пряники тут розповсюджували.

Солодкі пряники не випікали пекарі, а спеціалізовані пекарі, яких звали Лебкюхлер, Пфефферкухлер, Лебцельтер, Лебкюхнер залежно від регіону. Слово пряник походить від латинського слова "libum" і означає щось на зразок "корж" або "жертовний пиріг".

У кожному регіоні був спеціальний рецепт пряників, саме тому зараз існує велика різноманітність таких сортів, як пряники Пульсніцера, пряники Нюрнберга чи Аахнер Принтен. Будь то з шоколадом, цукровою глазур’ю, мигдалем, наповненим варенням або у формі серця, або як пряниковий будиночок - є щось для кожного.