D-образний міцелій гливи; устриці 🏚️ Смак природного

міцелій

👇 Поділіться з друзями

Опис

Bag мішок 5 літрів або 2,8 кг грибів гливи, який також називають грибом білим. За допомогою 5-літрового мішка міцелію гливи сірої можна защепити близько 120 кілограмів субстрату, тобто виробництво гливи, яке має становити від 20 до 25 кг.

Вешенка (вешенка у формі гливи)

Найпростіший у виробництві.

Якщо ви хочете розпочати вирощування грибів, це саме для вас.

Відпочивальний устричний міцелій устриці, який розвиватиметься, коли умови будуть сприятливі. Міцелій гливи у формі гливи професійної якості, вироблений в оптимальних асептичних умовах.

Лардінг:

Для якісного виробництва швидкість інокуляції плевроту остреатуса повинна становити від 2,5 до 3% на стерилізований субстрат. Отже, за допомогою 5-літрового пакета устричної білої устриці (близько 2,8 кілограма) ви можете прищепити близько 90 кілограмів стерилізованого субстрату.

*Тому ви можете очікувати, залежно від умов вирощування, врожаю гливи, який повинен становити від 18 до 22 кг.

ВАЖЛИВО:

Оскільки міцелій гливи у формі гливи - це тендітний продукт, Ви повинні зберігати його охолодженим при температурі 2 ° після отримання. Варіант доставки реле Mondial не підходить для цього продукту.

ПІДГОТОВКА ПЛЕЙРОТОВОЇ ПІДСТАВКИ У ФОРМІ УСТРОЙКИ

Фаза дії

Як використовувати міцелій гливи

Сирі матеріали:

    • Для виготовлення устричних устричних компостів використовують різні речовини, але найпоширенішими є:
      • суміш пшеничної соломи,
      • ячмінь.
    • Кожен інгредієнт, що використовується, повинен бути здоровим, сухим і без цвілі. У північній Європі широко використовується пшенична солома.
    • Оптимальний вміст азоту для підживлення становить 0,6 - 1,3%. Зазвичай його отримують шляхом додавання соломи місцево доступного білка. Найпоширенішими джерелами білка є:
      • качани кукурудзи
      • борошно з люцерни або
      • ріпак.
    • Білки будуть розкладатися міцелієм, який забезпечить джерело азоту та інших поживних речовин, необхідних для правильного розвитку гливи. Використання білкових добавок збільшує врожайність вашої гливи у формі гливи.

Досвід роботи з міцелієм гливи:

Подібним чином деякі виробники додають гіпс із розрахунку 5 - 10% від маси мокрого компосту до солом'яної суміші, курячого пір'яного борошна з розрахунку 5-6% до ваги.

Однак така практика зустрічається рідше. Гіпс допомагає нейтралізувати аміак, шкідливий для розвитку міцелію.

Приготування компосту, який буде підсипаний вашим міцелієм гливи:

    • Зазвичай сировина подрібнюється і повинна перемішуватися рівномірно
    • Солом'яні тюки зволожують протягом 3 - 4 днів перед змішуванням з іншими інгредієнтами. Палі слід обертати щодня, щоб уникнути анаеробних умов. Кінцева вологість повинна сягати від 70 до 75%.

У країнах, де така практика дозволена, до мокрого субстрату можна додати зареєстрований фунгіцид, щоб запобігти росту цвілі.

Пастеризація субстрату гливи (pleurotus ostreatus):

    • хоча для устричних компостів устрицеподібної форми не потрібне спрямоване та контрольоване бродіння, застосовується процес пастеризації, що включає фазу при 60 - 70 ° C, потім фазу при 50 ° C із загальною тривалістю 48 за 72 години. Ця фаза необхідна для знищення комах та інших переносників хвороб. Найкраща гомогенізація отримана в тунелі.
    • Невеликі кількості субстрату можна занурити у воду 80 ° C на 2 години до висихання, але це, як правило, комерційно не практикується. Потім компост перед посівом охолоджують (холодним повітрям).
    • Втрата маси компосту під час пастеризації зазвичай становить 10%.

Подрібнення субстрату гливи:

Подрібнювальний субстрат повинен мати наступні характеристики:

    • Загальний азот: 0,6 - 1,3%
    • PH: 6,5 - 7,5
    • RH: 70 - 75%

Оскільки гриб вешенки не настільки стійкий до інфекцій, як агарікус, рекомендована норма накопичення становить 2% від маси.

Загулювання зазвичай роблять, коли температура досягає 25 -28 ° С. Насіння компосту поміщають у 20-кілограмові поліетиленові пакети, закривають та стискають, утворюючи блок. У кімнаті для вирощування зазвичай є 2 або 3 мішки, складені один на одного. Отвори було зручно розподілено по кінцях мішка для сприяння плодоношенню.

ТЕХНІКИ КУЛЬТУРИ ДЛЯ ПЛЕВРОТНО-ОСТРЕАТИВНИХ ШТАМІВ

Етап дії:

Інкубація субстрату з гливи:

    • Оптимальні температури інкубації в субстратах гливи - 25-30 ° C. З певними субстратами з гливи, особливо в Італії, краща температура до 35 ° C в серцевині блоків. Виробники часто підвищують температуру повітря в перший день, щоб швидко ініціювати зростання. Це сповільнюється, коли температура субстрату гливи нижче 20 ° C, але міцелій гливи може швидко нагріватися вище 30 ° C. Дуже важливо контролювати температуру в середині блоків, а не тільки температуру повітря. Як правило, температура повітря не повинна перевищувати 20 ° C, а температура компосту гливи не повинна перевищувати 30 ° C протягом фази росту.

Початок врожаю гливи у формі гливи:

    • Як тільки компост повністю заростає міцелієм pleurotus ostreatus, як правило, необхідне різке зниження температури, щоб почати плодоношення зимових пнів. Однак цей штам не вимагає екстремального теплового удару, як у випадку з певними сортами гливи. Хоча можна розпочати плодоношення цього сорту між 5 і 20 ° C, ідеальна температура для хорошого врожаю та гарної якості - 10-16 ° C.

Збирання ваших глив (pleurotus ostréatus):

    • Світло: Важливо підтримувати 12 годин світла на день зі 100-150 люкс після періоду інкубації для формування насіння. Тому, якщо кількості світла недостатньо, гриби матимуть довгі стебла і маленькі капелюшки. Крім того, кількість світла також може впливати на колір грибів. Так само, в зимовий період гриби зазвичай стають темнішими, ніж коли вони ростуть на початку осені або навесні.
    • Вологість: Так само, під час збирання врожаю слід підтримувати рівень вологості 80-90%. Крім того, низька вологість може спричинити зміну кольору та загнивання капелюхів. Як наслідок, ця проблема буде вирішена запотіванням та поливом, однак потрібно буде запобігти конденсації на зачатках.
    • Co2: Важливо, що високий рівень Co2 під час плодоношення сприяє розвитку довших рослин та утворенню менших шапок. Під час інкубації ідеально підходять рівні 0,05% (500 ppm). Коли зародки тільки починають розвиватися і між кожною зграєю, СО2 може зростати до 0,1-0,15% (1000-1500 ppm). Як тільки зародки починають розвиватися, важливо провітрити приміщення, щоб запобігти бактеріологічним проблемам.
    • Вентиляція: Для забезпечення хорошої вентиляції рекомендується 150 мл повітря на годину та на тонну щепленого субстрату при температурі повітря 12-15 ° C.

Перші зачатки з’являться через 1-2 тижні після закінчення інкубації. Для досягнення зрілості їм знадобиться близько тижня. Вентиляція приміщення безпосередньо перед збором врожаю зменшить кількість спор для штамів, які виділяють багато. Перший політ становить близько 40% від загального обсягу виробництва. Виробники зазвичай збирають усі 3 зграї протягом 8-10 тижнів.