Пряники

Опублікував Паул Нейрат, дієтолог, 25.02.2002 о 01:00

можна їсти

Тисячолітній торт

пряники має китайське походження: хліб "мі-конг" із борошна та меду існував там ще в 10 столітті і був частиною їжі військ Чингісхана. Потім він поїхав на Близький Схід. Хрестоносці виявили пряники і повернув його в Європу. пряники став спеціальністю міста Діжон після Революції. Це також святковий торт у всіх країнах, які святкують Святого Миколая. пряники виготовляється скрізь як кустарно, так і промислово, але рецепт більш-менш однаковий. пряники виготовляється з борошна, меду та спеціальних спецій, які називаються "пряникові прянощі".

Різні пряники

Існує кілька більш-менш солодких видів:

  • Пряники Діжонський тип: пшеничне борошно 60% та підсолоджувачі від 28 до 33%
  • Пряники тип "куке": 45% житнього борошна та 44 до 53% підсолоджувачів
  • Пряники тип "демі-куке": 45% суміші житнього та пшеничного борошна та 36-44% підсолоджувачів

Отримуйте ще більше інформації про стан здоров’я, передплачуючи щоденний E-sante.