Про цінні простирадла норі для суші ~ Альгамар
Ті, хто обирає вегетаріанську або веганську дієту, часто стикаються з критикою з боку друзів та сім'ї. Є одне запитання, яке виникає дуже часто і ускладнює появлення починаючого вегетаріанця.?
Якщо ви можете обійти додаткові препарати в аптеці?
Той, хто отримує інформацію, швидко опиняється на темі водоростей. І хоча водорості в раціоні використовуються по-різному, тут все-таки основна увага приділяється японським суші. Візуально листя водоростей, які японці використовують для покриття суші, відомі багатьом. Лише дуже мало людей знають, що водорості, що використовуються для цього, норіальні. Оскільки риба - це табу для веганів та вегетаріанців, морська капуста має дивовижні властивості та використання для всіх нас.
Вже схвильовані? Давайте наблизимось до історії успіху смачних водоростей.
Суші: від ферментованої риби з Китаю до модної їжі в західному світі
Як і багато кулінарних та смачних найважливіших моментів, спосіб консервації, який зберігає рибу, може зберігатися до року, також походить із Стародавнього Китаю. Суші, що народилися на березі річки Меконг, нарешті були приготовані в Японії, де вони перетворилися на спеціальність - фуназусі. На відміну від попередніх методів, коли рисове покриття використовувалося лише для бродіння риби, скорочене зберігання в японському препараті дозволило споживати рибо-рисову комбінацію. Використання свіжої риби та рисового оцту швидко зробило рисову закуску популярною. До 20 століття створення риби отримало подальший розвиток у багатьох інших рецептах суші, таких як норі-макі-суші з водоростями та нігірі-суші.
Листи норі тримають їх разом: суші в Америці та Європі
Японську розкішну їжу ХХ століття нарешті подавали в першому суші-барі за межами Японії, в Лос-Анджелесі, з 1966 року. Тут також робився популярний Каліфорнійський рулет: форма макі з традиційних інгредієнтів суші та водоростей. Ми, європейці, нарешті наслідували наших американських взірців для наслідування і відкрили насолоду від меню, приготованого з супу місо та суші макі. Хоча листи норі використовуються для рулетів макі, вакаме, зелені водорості є важливим інгредієнтом супу місо. Інші форми морських водоростей - хідзікі, комбу та дульс, які поширюють чудовий морський аромат у супах та салатах.
Рецепти «зроби сам»: прокатувати суші стало просто
Якщо вам хочеться спробувати свої сили в самостійному приготуванні суші, вам знадобиться лише кілька, але важливих інгредієнтів. Рис з хорошими адгезивними властивостями, авокадо, огірок або риба для начинки та листи норі для покриття незамінні. Бамбуковий килимок також корисний для катання суші. Інструкції та рецепти домашнього суші ви знайдете на наступних сторінках:
Прокат суші самостійно та інші корисні інструкції для саморобних суші: http://www.sushikurs.eu/sushi-zubereitung/
Листя норі як багата мінералами закуска в Темакі
Окрім приготування суші, норі з норі також використовується для виготовлення темакі. Темакі - це вид рулоних суші, який, як і класичний рецепт, включає свіжу рибу, рис та овочі, такі як авокадо, огірок або моркву. Ці інгредієнти упаковують для закусок і за допомогою листків норі згортають у невеликі пакетики.
Здоровий і поживний: суперпродукт норі
Як уже згадувалося на початку, норі є джерелом цінних мінералів та вітамінів - це стосується не лише вегетаріанців та веганів, але, звичайно, і всіх інших. Рослина водоростей має показники вітамінів B1, B2, ніацину, C та B12. Він також постачає організм кальцієм, залізом, фолієвою кислотою, фосфором, магнієм та амінокислотами. Крім того, мікроелементи цинк, селен, кремній, марганець, мідь і багато йоду містяться в листівках червоних і зелених водоростей. На відміну від інших видів водоростей, кількість йоду, що міститься, є абсолютно нешкідливим при помірному споживанні!
Пластівці Норі можуть зробити набагато більше!
Окрім того, що водорості норі у формі пластівців використовуються для приготування типових японських рибних страв, суші, а також для приправлення азіатських салатів, супів, макаронних виробів та рисових страв з низьким вмістом калорій. При його використанні надається вся кулінарна свобода: пластівці норі можна їсти сирими, приготованими на пару, підсмаженими, смаженими або відвареними після короткого процесу замочування.
Вегани, які хочуть приправити ту чи іншу страву невеликим морським бризом, знайдуть правильний секретний інгредієнт у наших водоростях.
Якщо ви хочете спробувати маленьких універсалів, ви знайдете численні товари в нашому магазині водоростей Algamar, щоб один раз випробувати кухню з водоростей і широко її протестувати.