Про дієтологію та спортивне харчування в Парижі Ремі Вермонт
Професія дієтолога останнім часом процвітає. Це недавнє примноження професіоналів у галузі харчування тощо, частково пов’язане з популярністю модних дієт чи культом худорлявості, не кажучи вже про худорлявість.
Однак саме через збільшення поширення ожиріння, невблаганне старіння населення та зміни агропродовольчої промисловості на способи та продукти споживання дієтолог набуває неминучого значення.
Тут не йдеться ні про естетику, ні про те, щоб потрапити в його 36 на літо, а про охорону здоров’я, в соціально-економічному контексті, де ми нехтуємо через брак часу, засобів або обізнаності, важливим стовпом нашого добробуту: Наша їжа.
"Ким би не був батько хвороби, поганою дієтою була мати". - Джордж Герберт - 17 століття
Неправильно вважався поліцейським на тарілці, дієтолог насправді є гарантом повноцінного харчування. Він перш за все безумовний партнер пацієнта, який бере собі на руку відчинити його двері, незалежно від його причини. Партнер, який також зможе переформувати, розглянути в перспективі, виховувати, оскільки його пріоритетом є здоров’я та стійкий баланс пацієнта.
Філософія цілісності та цілісності
Ця філософія знайшла своє відображення в моєму логотипі, що представляє печатку з червоним чорнилом, що викликає різні групи продуктів із рибою, пшеницею, сукрином та шматочком цитрусових. На нього безпосередньо впливає мислення Міямото Мусасі, японського фехтувальника 16 століття, який написав трактат про мечі під назвою "Книга п'яти кілець".
Там він деталізує, іноді абстрактні приписи, засновані на землі, воді, вогні, вітрі та вакуумі, як досягти бойової досконалості. Позичений у буддизмі та синтоїзмі, цей трактат наполягає на взаємодоповнюваності, а також на внутрішній необхідності цих п’яти елементів. Для Міямото, воїн, який ігнорує або підтримує певного, призведе до його розорення.
Подібно до того, як ми руйнуємо своє здоров’я за допомогою дієт, що відключають, шкідливих обмежень або повторних надмірностей. Очевидно, що харчовий баланс залежить від загальної комбінації продуктів.
Саме з цієї сильної семантики надихаються мої цінності:
- Гнучкість - Цінуйте всі продукти
- Надійність - Будьте вірні своїй етиці
- Воля - Підтвердити свою прихильність до своїх пацієнтів
- Довговічність - Пріоритет якості контролю дієти перед кількістю консультацій
На мою думку, відносини вихователя та пацієнта базуються на взаємній довірі, уважному слуханні, щоб бути надійною, постійною присутністю в його промові. Це надзвичайно важливо для мого бажання супроводжувати пацієнтів у пошуках орієнтирів, а також підтримки в кінці їх дієтичного плану.
Результати спонтанно з’являться завдяки безтурботній співпраці.
Я вірю, це мені доводиться переконувати вас, коли ми зустрінемось.