Про холестерин і здоров’я серця з лікарем Коріною Зуграву - Б’янкою Поптеан
Я давно знаю лікаря, але до запуску Beta Heart від Herbalife (продукт із бета-глюканом, що допомагає знизити рівень холестерину та здоров’я серця, про що ви можете прочитати тут), я не мав задоволення зустрітися з нею особисто . Смачна зустріч, після якої я краще зрозумів багато речей, пов’язаних з харчуванням, вона пояснила мені, як справи з холестерином, як він впливає на серце і чому бета-глюкани важливі для здорового способу життя. І, найголовніше, чому нам слід покладатися на здоровий глузд у питанні і перестати вірити всім страшним теоріям про здорове харчування?.
Якщо ви не знаєте, Коріна Зуграву - докторант медичних наук і має понад 25-річний досвід у галузі університетських досліджень та педагогіки, вона є автором численних університетських курсів, спеціалізованих книг та наукових праць, понад 45 статей опубліковано в національні та міжнародні журнали. З 2010 року Коріна Зуграву входить до групи дієтологів Європейської Комісії, відповідальної за розробку технічних поглядів на документи, що обговорюються на рівні ЄС, а з лютого 2015 року є членом Консультативного комітету з питань харчування Гербалайфу.
Перш за все, я хотів би, щоб ви пояснили мені, наскільки важливий холестерин для нашого здоров’я?
Важливо перш за все існувати. Ми бачили, що зовсім недавно світ стверджує, що рівень холестерину схожий на хворобу. Це насправді дуже важливо для нас, від клітинної мембрани до синтезу вітаміну D під дією сонячного світла, для статевих гормонів, для жовчі - все це продукти холестерину. Зовні він надходить з їжею і призводить до рівня в крові, який називається холестерином. Коли його рівень вищий за норму, виникають негативні наслідки. Холестерин депонується з іншими речовинами через стінки судин і відбувається процес, званий атероматозом - судина звужується, кров не надходить належним чином, час від часу з’являються згустки і багато шкідливих наслідків (від інсультів до ішемічної хвороби серця, підвищення напруги та інші).
Я розумію, є хороший і поганий холестерин.
Хороший і поганий холестерин насправді відноситься до холестерину, який надходить із шлунково-кишкового тракту до клітин (поганий) і того, який надходить з клітин до печінки (хороший). Існують всілякі показники того, що не тільки холестерин як такий є найкращим показником ризику серцево-судинних захворювань, але й різні повідомлення (не уявляйте, що хороший холестерин може зростати нескінченно довго - існують деякі дуже суворі межі). Навіть високий рівень хорошого холестерину може нести певний ризик, саме тому потрібно дотримуватися певних обмежень. Харчування, стрес, ожиріння, куріння алкоголю - вони також сприяють підвищенню рівня холестерину.
Як ми можемо контролювати рівень холестерину?
Те, що ми перерахували вище, є факторами, якими ми можемо керувати, однак існують і неконтрольовані фактори - стать. Чоловіки схильні до гіперхолестерину більше, ніж жінки; вік - у міру старіння зростає рівень холестерину, а генетика також важлива, оскільки існує ряд успадкованих сімейних гіперхолестеринемій - хтось важчий, хтось менш важкий. Наприклад, у мене є форма гіперхолестеринемії - холестерин у мене не дуже високий, але в будь-якому випадку він перевищує норму.
Що ми можемо зробити з точки зору дієти, щоб уникнути підвищення рівня холестерину?
Що це за бета-глюкани?
Це розчинні, неперетравлювані волокна (вуглеводи та вуглеводи) рослин. У воді вони набрякають і утворюють гель. Вони також містяться у висівках, певних грибах і навіть пшениці, але у значно менших кількостях. Цей гель - це, в основному, бета-глюкани.
Гербалайф нещодавно випустив Beta heart на основі бета-глюканів для зниження або підтримки рівня холестерину. Як споживати продукт?
Якщо ви хочете запобігти гіперхолестеринемії, слід вживати одну порцію бета-серця, а якщо потрібно зменшити - дві порції. В інтернеті я натрапив на думку, що холестерин дуже важливий для організму, і якщо він дуже низький, він стає шкідливим для організму. Тим не менш, ти можеш бути безтурботним, оскільки ми в кінцевому підсумку не знижуємо рівень холестерину настільки, що це шкодить здоров’ю. Головна перевага перед ліками полягає в тому, що ці добавки не мають побічних ефектів. У той же час дуже важливо паралельно намагатися нормалізувати раціон, фізичні вправи, зменшити зайві кілограми разом із споживанням певних добавок, що знижують холестерин. Якщо через кілька місяців не спостерігається покращення, бажано проконсультуватися з лікарем для спеціалізованого лікування, але не відмовляючись від здорового способу життя.
Це називається бета-серце - я розумію, що ті, хто має проблеми з холестерином, в першу чергу мають проблеми з серцем?
Холестерин в основному відкладається в стінках судин по всьому тілу, але люди знають більше про серце, оскільки воно може розвинути закупорку артерій більшою чи меншою мірою, що створює ризик ішемічної хвороби серця та інфаркту міокарда. Однак кожен, хто має кровоносну судину, може страждати від цього процесу.
Що ми робимо, якщо у нас непереносимість глютену?