Про м’ясо
Склад м’яса сильно варіюється в залежності від навантаження м’язів в організмі. М'ясо може бути більш васкуляризованим, що може зробити його більш кров'яним, або воно може мати більше жиру або містити більше сухожиль або більше сполучної тканини.
Будучи натуральним продуктом, м’ясо однієї тварини не є ідентичним м’ясу іншої тварини. Існують відмінності, характерні для виду, потім для породи, враховуючи вікові чи сезонні відмінності (наприклад, є суттєві відмінності, якщо яловичину вбивали влітку чи взимку) або впливали на використаний корм.
За хімічним складом м’ясо містить в середньому 60-70% води, 12-24% білка, змінна кількість жиру (від 3-4% і навіть до 35-38%) вітамінів, мінералів та інших специфічних хімічних речовин. Відсоток білка досить видоспецифічний, але деякі зміни є природними з причин, викладених вище.
Тому будьте обережні, щоб не переплутати м’ясо з білком. М'ясо багате на білок і є найкращим джерелом для хижака, але м'ясо ≠ 100% білка.
Важливо! М’ясо, яким ви годуєте собаку, не повинно бути занадто нежирним. М'яз повинен бути мармурованим жиром або мати прикріплений шар по краю. Інші елементи раціону (органи, кістки, овочі) не містять багато жиру, з цієї причини м’ясна частина повинна містити хороший відсоток 15-25% жиру. Вона потрібна собакам. (докладніше про жири читайте тут) Якщо в їжі є низький вміст жиру, негативні наслідки спостерігатимуться у нестачі енергії, втраті ваги, деградації хутра, сухості волосся та лупи, проблемах з травленням, і з часом виникають дефіцити (пов’язані з порушенням всмоктування) жиророзчинні вітаміни) та інші проблеми. Пам’ятайте, що для хорошого споживання енергії собакам потрібен компактний жир від тварин, а не рослинні олії. Якщо у вас лише нежирне м’ясо, вам потрібно доповнити жир жиром, салом або навіть вершковим маслом. Пісне м’ясо - це не повноцінна їжа, яка забезпечує всі поживні речовини для організму собаки.
З іншого боку, не забувайте, що сира дієта складена тільки м’ясо це не БАРФ! Вводячи дієту, ви будете годувати лише м’ясом, але в свою чергу введете інші елементи. Адекватна біологічна дієта передбачає вживання не тільки м’яса, але також органів і кісток, жиру, овочів/фруктів та кількох правильно підібраних добавок.
Від яких тварин приймати м’ясо?
Ось орієнтовний список (екзотичні сорти ми сюди не включили):
Птахи. Свійська птиця легко засвоюється і підходить для переходу на BARF. Можна годувати м’ясом індичка, качка, курка, перепілка, біблійна, гуска, фазан, страус. Окрім м’яса без кісток, решта доступних частин, такі як шиї, спини, крила, не належать до категорії м’яса, а точніше до кісток, покритих м’ясом. Піпетки та серця птахів також зроблені з м’язів, і ми вважаємо їх м’ясом, а не органами.
Яловичина - Усі види яловичини та телятини, що використовуються в харчуванні людини, підходять для собак, але не тільки. Все м’ясо на яловича голова, щелепи, губи для них також виняткові. Стравохід (не плутати з трахеєю, яка більше хряща) також є м’язом. Діафрагма, сильний внутрішній м’яз, що відокремлює органи в грудях від органів живота, знову підходить собаці.
Яловичий язик це також вважається делікатесом для людини. Це тендітний м’яз з хорошим вмістом жиру. Шорстка шкіра на поверхні важко перетравлюється. Залежно від травлення собаки, можливо, вам доведеться його попередньо видалити.
Серце це сильний м’яз, який працює безперервно. Хоча ми вважаємо це м’ясом, правильно годувати його в тому ж співвідношенні, яке воно має до цілої туші. Причиною є високий вміст пуринів у серці, що може спричинити діарею, а у випадку таких захворювань, як лейшманіоза, слід уникати. Серце містить дуже мало жиру в тканині. Компактна жирова коронка зазвичай знаходиться на зовнішній стороні серця.
Шлунок (рубця і листя) жуйних, яловичі потрохи або баранина напр. це також м’язи, але також містить багато сполучної тканини. Він має помірний вміст білка і досить важко засвоюється. Ми не вважаємо це м’ясом! Неперероблений зелений черев містить перетравлені рослинні залишки та багато цінних ферментів для собак. Будучи добре прийнятим тваринами, його можна годувати в помірних кількостях (макс. 15-20% тваринного продукту), але ні в якому разі він не може замінити м’ясо в раціоні
Ягня, вівця, коза - В принципі, це стосується всього описаного вище щодо яловичини.
Кінь - Те саме стосується описаних для великої рогатої худоби. Кінське м’ясо є дуже вдалим вибором для цуценят-алергіків, оскільки його часто рекомендують для дієти, що відключає, але також при анемії. Будучи дуже нежирним м’ясом, потрібно допомогти відсотку жиру.
Кролик - м’ясо кролика - нежирне, легкозасвоюване м’ясо, дуже підходить для алергіків. Насправді, крім нутрощів, собаці можна дати всю тушку. Весь кролик має вміст кісток 10% і є ідеальною здобиччю для собаки.
Лівід - олень/олень - м’ясо дуже здорове і має оптимальне співвідношення амінокислот Омега 6: 3. Описані принципи стосуються яловичини.
Свиня - Сира свинина приховує ризик того, що собака захворіє вірусом Ауєскі - вірусом, який викликає псевдобез свиней. Ризик захворювання низький, але він існує, і хвороба не виліковується. Смерть собаки настає лише через кілька днів після контакту з вірусом. З цієї причини самостійно вибирати, чи їсти сиру свинину чи ні. Дізнайтеся про захворювання, проконсультуйтеся з думкою ветеринара. У будь-якому випадку, завжди вибирайте лише санітарно-ветеринарне контрольоване м’ясо! Композиційно свинина корисна для собаки. Відварене м’ясо можна давати без проблем, вірус знищується кип’ятінням.
риба ми все ще вважаємо це м’ясом. Зазвичай ми годуємо рибу джерелом вітаміну D та Омега-3 в раціоні. Для покриття потреби у вітаміні D досить годувати рибу один день на тиждень (максимум 15% раціону). Для цього підходить риба з холодних вод, така як лосось, оселедець, скумбрія, сардини, кілька. Ми використовуємо цілу дрібну рибу, більшу потрошену рибу або шматочки філе.