Про вплив ДНК і РНК в їжі на концентрацію сечової кислоти в сироватці крові людини
Резюме
Харчові тести на дієтах з формулами показують, що перорально подана ДНК збільшує концентрацію сечової кислоти в сироватці крові у людини лише вдвічі менше, ніж така ж кількість РНК. Однак щодо їх придатності в раціоні страждаючої подагрою продукти оцінюють лише відповідно до загального вмісту N пурину.
У комерційно доступних сирих продуктах загальний вміст пурину N визначався ферментативно як сечова кислота. У цих же зразках також визначали вміст РНК, ДНК, нуклеотидів, нуклеозидів та пуринових основ. Вісім здорових людей, які протягом попереднього періоду дотримувались дієти з низьким вмістом пуринів, брали участь у харчовому експерименті. На першій фазі тестування додатково до цієї дієти було спожито 150 г телячої печінки, а на другій фазі тестування - 80 г свинячої селезінки. Той самий загальний вміст N пурину - визначений як сечова кислота - споживався з обома кількостями їжі, але РНК переважала в частині печінки теляти, а ДНК - у частині свинячої селезінки. Не було статистично значущої різниці в рівні концентрації сечової кислоти в сироватці крові та екскреції сечової кислоти з сечею при споживанні печінки або селезінки.
Резюме
Дієтологічні експерименти з дієтичними сумішами показують, що ДНК, яка приймається всередину, підвищує концентрацію сечової кислоти в сироватці лише вдвічі менше, ніж та сама кількість РНК. Однак при оцінці придатності їжі, яка використовується в раціоні хворих на подагру, їжа оцінюється лише за загальним вмістом пурину-N.
У комерційно доступній сироїді загальний вміст пурину визначали ферментативно як сечову кислоту. У цих же зразках визначали вміст РНК, ДНК, нуклеотидів, нуклеозидів та основ. Вісім здорових людей взяли участь у харчовому експерименті, який розпочався з дієти з низьким вмістом пуринів. Під час першої фази експерименту учасники їли 150 г телячої печінки на додаток до дієти з низьким вмістом пуринів; на другій фазі вони їли 80 г свинини химерно. В обох додаткових продуктах харчування суб’єкти приймали однакову кількість загальної кількості пуринів, визначених як сечова кислота, але РНК домінувала в телячій печінці, ДНК у свинині-селезінці. Не було статистично значущої різниці у впливі на концентрацію сечової кислоти в сироватці крові та екскрецію сечової кислоти з сечею між їжею печінки та селезінки, однак.
Це попередній перегляд вмісту передплати, увійдіть, щоб перевірити доступ.