Пробіотики та харчування »Чи дійсно вони потрібні флорі кишечника?
Багато оздоровчих властивостей приписуються продуктам харчування та харчовим добавкам, які містять певні штами бактерій, так звані пробіотики.
Проводяться інтенсивні дослідження, щоб знайти надійні докази впливу пробіотиків. Пробіотики містяться в продуктах харчування (йогурт, квашена капуста) або продаються як ліки або як харчові добавки.
огляд
Кишкові бактерії: важливі для метаболізму
Кишкові бактерії мають велике значення для травного тракту людини і беруть участь у таких метаболічних процесах:
- Перетравлення вуглеводів, жирів та білків
- Виробництво вітаміну В12, вітаміну К
- Підкислення вмісту кишечника, особливо в товстій кишці
- Утворення речовин, які діють на хвороботворні бактерії
- Стабілізація кишкової флори
- Підтримка імунної системи
На кишкову флору людини впливають різні фактори: генетичні фактори, стан кишечника матері, спосіб доставки та склад раціону мають важливе значення для формування здорової кишкової флори. Кишечник майбутньої дитини майже стерильний. Тільки під час природного процесу народження дитина контактує з бактеріальною флорою матері. Складна кишкова флора, яка в основному містить біфідо- та лактобактерії, розвивається в кишечнику немовляти протягом першого тижня життя. Приблизно у віці 3 років кишкова флора малюка з часом нагадує флору дорослої людини.
Застосування пробіотиків
Пробіотики можуть бути використані для
- запобігати або лікувати гострі діарейні захворювання
- зменшити небажані побічні ефекти антибіотиків
- Позитивно впливати на інфекції, спричинені грибами та бактеріями
- для зміцнення імунної системи
- покращують запальні захворювання шкіри у дітей
- Збільшити всмоктування кальцію
Сотні різних видів бактерій
За підрахунками, більше 500 різних типів бактерій із загальною кількістю 100 мільярдів бактерій колонізують наш кишечник. Здорова кишкова флора людини складається в основному з еубактерій, бактероїдів, анаеробно зростаючих коків, бактерій біфдидусів та лактобактерій. Лише за наявності дисбалансу в мікробній екосистемі, наприклад, внаслідок діареї або прийому антибіотика, можливе збільшення можливих патогенів.
Найбільш часто використовуваними пробіотиками є Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus reuteri, Bifidobacterium, Enterococcus faecium. Для використання бактерій як пробіотиків повинні виконуватися наступні вимоги:
- У кишечнику повинні бути штами бактерій
- Повинна бути забезпечена ефективність штамів бактерій
- Вони не повинні спричиняти шкідливих наслідків
- Він повинен містити досить велику кількість мікробів
- Вони повинні мати можливість вижити проти шлункової кислоти та солей жовчі
- Бактерії повинні мати особливу здатність прилипати до стінок кишечника
- Вони повинні придушувати шкідливі мікроби
- Вони повинні мати хороший термін зберігання навіть після тривалих періодів зберігання