Проблеми споживання цукру в галузі безалкогольних напоїв
Індустрія безалкогольних напоїв, як і будь-яка галузь харчової промисловості, повинна постійно адаптуватися до змін у поведінці споживачів. Останніми роками споживачі схиляються до продуктів з низькою калорійністю із натуральних інгредієнтів, і ця тенденція продовжується завдяки заходам, прийнятим як на європейському рівні, так і на місцевому рівні. У Румунії галузі вдалося зменшити кількість ккал/100 мл на 13% у період 2000-2015 рр., А ініціативи щодо зменшення доданого цукру та сприяння помірному споживанню продовжуються, зазначає Національна асоціація безалкогольних напоїв (ANBR).
На додаток до викликів, з якими стикається румунська економіка загалом, від робочої сили до фіскальних змін, сектор безалкогольних напоїв, як і будь-який сектор харчової промисловості, повинен враховувати зміни в поведінці споживачів, на які впливає все кілька факторів і включити їх у свою бізнес-стратегію. Критерії, згідно з якими споживачі вибирають безалкогольні напої, які вони споживають, постійно змінюються: окрім ціни, споживачі все частіше беруть до уваги тип та походження інгредієнтів або калорійність або харчову цінність продуктів.
Статистика показує, що безалкогольні напої вносять менше 3% калорій у щоденний раціон в Європі. Однак, враховуючи стурбованість споживачів щодо збалансованого способу життя, виробники переробляють свою стратегію та вживають низку заходів щодо цього.
Так, у Румунії між 2000 і 2015 роками кількість ккал/100 мл безалкогольних напоїв зменшилась на 5,4 ккал/100 мл, з 40,8 ккал/100 мл у 2000 році до 35,4 ккал/100 мл у 2015 році, що становить Знижка 13%. Більше того, індустрія безалкогольних напоїв, спільно з іншими галузями, що входять до складу Romalimenta, поставила перед собою завдання зменшити доданий цукор з продуктів, що продаються на ринку, на 10% до 2020 року порівняно з показником, досягнутим у 2015 році.
Як виробники хочуть зменшити цукор у безалкогольних напоях
Для виробників безалкогольних напоїв існує кілька важелів, за допомогою яких вони можуть досягти цілі, перерахованої вище; Звичайно, ці заходи вимагають значних інвестицій та часових ресурсів, таких як розробка нових, безкалорійних продуктів або продуктів із низьким вмістом. Що стосується існуючих продуктів, ми намагаємось змінити рецепти, замінюючи цукор низькокалорійними підсолоджувачами і поступово зменшуючи кількість цукру.
В останні роки на ринок Румунії з’являється все більше і більше таких продуктів. Насправді версії деяких добре відомих напоїв без цукру нещодавно отримали користь від збільшення рекламних кампаній, інвестиції в просування низькокалорійних або безкалорійних напоїв - ще один спосіб, яким виробники намагаються заохотити їх споживання.
Також в останні роки компанії в галузі безалкогольних напоїв випустили на ринок продукти меншої упаковки, щоб надати споживачам можливість краще контролювати спожиту порцію. Кожна марка виробників у цьому секторі має в наявності упаковку по 200, 250 або 330 мілілітрів.
Насправді на етикетках упаковки є основна харчова інформація, включаючи енергію та поживні речовини на 100 мл та порцію їжі з 2007 року, хоча маркування в Європейському Союзі стало обов’язковим з 2011 року.
"Слід визнати, що переформулювання продукції та інновації є складним завданням, яке може бути обмежене різними факторами, такими як технологічні обмеження, вимоги законодавства, смакові переваги споживачів або поживні властивості. Тому цей процес тривалий ", - заявляють члени АНБР.
Соціальні кампанії з профілактики ожиріння серед дітей
На додаток до заходів, пов'язаних з виробництвом та організацією кожної компанії, виробники безалкогольних напоїв ANBR підтримують Національний рух "І я живу здорово" - SETS з 2011 року, програму запобігання ожирінню серед дітей та пропаганду здорового способу життя серед сімей. Цей рух узгоджується з міжнародною мережею Epode і підтримується Міністерством охорони здоров’я, Міністерством освіти, Румунською федерацією діабету, харчування та метаболічних захворювань, Румунським товариством харчування, Федерацією легкої атлетики Румунії, Національною академією фізичного виховання та спорту.
З моменту свого заснування в 2011 році Національний рух "Я теж живу здоровим" - SETS інформував учнів початкових класів у декількох регіонах країни, включаючи сільські: 150 000 учнів, 2800 вчителів, понад 300 000 членів сім'ї, аудиторія 2 мільйони людей були проінформовані про переваги збалансованого харчування та важливість щоденних фізичних навантажень.
Національна асоціація безалкогольних напоїв (ANBR) - єдина профільна організація в Румунії, метою якої є підвищення професіоналізму та етичної поведінки на місцевому ринку, а також забезпечення стабільності галузі безалкогольних напоїв у Румунії. ANBR включає Coca-Cola Румунія, Coca-Cola HBC Румунія, Parmalat, PepsiCo, Romaqua Group Borsec, Tymbark, Dohler та Tetra Pak, серед найважливіших виробників румунської галузі безалкогольних напоїв та операторів у суміжних галузях, таких як постачальники ароматизатори, упаковка або дослідження ринку.