Проблеми з серцем тримають холестерин під контролем у вашій аптеці
Холестерин - це органічна сполука, що міститься в структурі клітин тварин, і яка може становити ризик для серцево-судинних та мозкових захворювань, коли через високий рівень в організмі недостатня кількість кисню надходить до тканин. Але все складніше, оскільки існує два типи холестерину: "хороший" холестерин, який називається ЛПВЩ (ліпопротеїни високої щільності) і "поганий" холестерин, який називається ЛПНЩ (ліпопротеїни низької щільності).
Для того, щоб мати здорове серце, абсолютно необхідно підтримувати правильний раціон, вести здоровий спосіб життя та знати про типи жирів, які є корисними, і ті, які можуть вам зашкодити. Тому добре уникати трансжирів (трансжирних кислот) та насичених жирів, що містяться в продуктах, таких як картопля фрі або пончики. Але існують також певні типи жирів, які називаються ненасиченими, які підвищують рівень ліпопротеїдів високої щільності, що надають захисну дію на серце.
Різниця між "хорошим" і "поганим" холестерином
ЛПНЩ є «поганим» холестерином, оскільки цей тип холестерину загрожує здоров’ю серця, що призводить до утворення атеросклеротичних бляшок, які перешкоджають циркуляції крові у венах та артеріях, що може спричинити інфаркт. Дієта з високим вмістом насичених жирів і транс-жирних кислот підвищує рівень ЛПНЩ, тоді як «хороший» холестерин (ЛПВЩ) бере участь у кількох важливих функціях організму і повинен підтримуватися на високому рівні. Отже, холестерин ЛПВЩ має протилежний ефект від холестерину ЛПНЩ.
Якщо ви хочете включити в свій раціон хороші жири, ви можете вибрати середземноморську дієту, включаючи оливкову олію, яка допомагає підтримувати високий рівень ЛПВЩ-холестерину. До продуктів, що містять холестерин, належать продукти тваринного походження, такі як м’ясо, сало, молочні продукти, а продукти, що не містять холестерину, - це, звичайно, продукти рослинного походження: фрукти, овочі та зернові.
Уникайте трансжирних кислот та насичених жирів
Це два типи жирів, яких слід уникати будь-якою ціною. Насичені жири надходять з тваринних джерел, таких як м'ясо та молочні продукти. Трансжири - це частково гідровані жири, які, як і насичені жири, є більш твердими, містяться в оброблених харчових продуктах і підвищують рівень "поганого" холестерину, не пропонуючи нічого натомість.
Трансжири шкідливіші за насичені жири, оскільки вони містяться в продуктах, що не мають харчової цінності. Насичені жири містяться в молоці або м’ясі, тому принаймні ви отримуєте білок, залізо та кальцій. Але для цього потрібно вибирати знежирені молочні продукти, а також більш нежирну яловичину.
Дієта для здорового серця
Якщо ви хочете мати здорове серце, вживаний алкоголь в помірних кількостях може підтримувати високий рівень холестерину ЛПВЩ, але це не означає, що якщо ви не вживаєте алкоголь, ви захворієте на серцеві захворювання. Одночасно рекомендується займатися фізичними вправами. Дослідження показали, що 120 хвилин вправ на тиждень достатньо для підвищення рівня ЛПВЩ-холестерину. Чорний шоколад також позитивно впливає на "хороший" рівень холестерину, головне - помірне споживання.
Масло або маргарин?
У вершковому маслі багато насичених жирів, тоді як у багатьох маргаринах багато трансжирів. Однак обидва продукти підвищать рівень "поганого" холестерину. Але, здається, вершкове масло корисніше, але навіть так, якщо вам подобається маргарин, ви можете його їсти, але в меншій кількості. Адже головне питання - це кількість.
Отже, якщо ви хочете мати здорове серце, їжте фрукти, овочі, нежирні молочні продукти, оливкову олію і намагайтеся вилучити з меню ковбаси, фаст-фуд, бекон та солодощі.