Пробудження без цукру, із задоволенням La Presse

"Важливо якомога більше уникати швидкого вживання цукру вранці, особливо у сніданках, які містять мало клітковини, таких як солодкі крупи або білий хліб з варенням", - говорить Олександра Ледук, дієтолог Alex Cuisine.

Марі Аллард
ПРЕС

& sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fvivre% 2Fsante% 2Fnutrition% 2F201610% 2F06% 2F01-5027949-un-reveil-sans-sucre-avec-plaisir.php & display = popup & ref = плагін & src = share_button "data-network =" facebook "title =" Поділитися у Facebook ">
✓ Скопійоване посилання

Сніданок часто є десертом, який видає себе за здоровий. Кекс може містити більше цукру, ніж пончик. Однак зменшення доданого цукру під час пробудження можливо, не занурюючи задоволення.

Парижанка наприкінці двадцятих років Тіфен Гільє любила вранці вкусити тістечко або бріош з варенням. "Одного разу я зрозумів, що споживаю занадто багато цукру", - говорить автор блогу Gourmandiseries. Я завжди був ласуном, але зрозумів, що без цього не обійтися ".

Тоді молода жінка вирішила зменшити кількість ковтання цукру протягом дня. Найважче? Змініть свій сніданок. Однак зусилля того варті. "Основна перевага - відсутність натискання на 10:30", - каже вона. Раніше, о 10:30 ранку, я почав відчувати голод. Тепер, коли я їм солоне, у мене вже немає такого маленького апетиту. Зменшення споживання цукру також додало мені енергетичного підйому ".

"Загалом, добре обмежувати кількість доданих або вільних цукрів у нашій їжі", - зазначає Женев'єв Надо, дієтолог.

"В обід це підло: коли ти поспішаєш потрапити до офісу, ти маєш крупи, булочку, трохи йогурту".

Дуже солодка їжа, без того, щоб ми завжди цього усвідомлювали. Чорнична здоба Тіма Хортона містить 25 г цукру. Для порівняння, бостонський кремовий пончик з того ж ланцюга містить лише 15 г цукру.

"Важливо якомога більше уникати швидкого вживання цукру вранці, особливо в сніданках, які містять мало клітковини, таких як солодкі крупи або білий хліб з варенням", підтверджує Олександра Ледук, дієтолог Alex Cuisine.

Рівні цукру на американських гірках

Чому? Оскільки цей тип сніданку, багатий доданими цукром, швидко підвищує рівень цукру в крові. «Відтак спостерігається стрімке зростання нашого стану неспання та рівня енергії, але все, що піднімається, падає, ілюструє Женев’єв Надо. Через кілька годин після цього обіду ми ризикуємо зазнати аварії, зголодніти. Щоб уникнути цієї харчової тяги та краще впоратися з їхнім голодом, ми хочемо уникати великої кількості доданого цукру вранці ".

«Для дітей особливо важливо виключити такий вид порожнього прийому їжі, оскільки це впливає на їх концентрацію в школі. Але в основному це може мати великий вплив на дорослих », - вважає Олександра Ледук.

Можливо, повідомлення починає проникати. Продажі пластівців для сніданку протягом чотирьох років падають у Сполучених Штатах, тоді як продажі яєць та йогурту зростають, за словами Нільсена. Канада також падає на кокосові горіхи: споживання яєць зросло в країні на 32% з 2004 по 2014 рік, більше, ніж приріст населення, згідно з доповіддю Міністерства сільського господарства, рибальства та продовольства (MAPAQ).

Тіппей Гільє вирішив дотримуватися правила: веселитися понад усе, навіть вживаючи менше цукру. Її улюблений рецепт вранці? Тости з авокадо або подрібнені скибочки авокадо. "Класика, яку я скручую відповідно до своїх бажань: додаю яйця лосося, вершковий сир", - каже вона. Я люблю змінювати задоволення ".

У блогера є й інші зіркові інгредієнти, такі як цілісний хліб, вівсяна каша та олійні масла (мигдальне, кешью тощо). І інші улюблені рецепти, такі як тонкокатаний омлет, який вона їсть зі шпинатом або невеликою шинкою. Або миски для фруктових салатів.

Не уникайте фруктів

Плоди, однак, від природи солодкі. Чи слід кидати їх, коли прокидаємось? Ні, на відміну від фруктових соків, споживати у великій мірі. "Коли цукри потрапляють у клітковину, будь то у свіжих або сушених фруктах, організм засвоює їх менш швидко", - пояснює Женев'єв Надо. Немає масового надходження цукру в кров, на відміну від того, що відбувається, коли цукри вільні ".

Тяга до меду - не гріх. "Вживання трохи доданого цукру в сніданок, багатий клітковиною, коли у вас загальна дієта з низьким вмістом цукру та клітковиною, це набагато менше впливає", - запевняє Олександра Ледук. Трохи кленового сиропу в домашній гранолі не повинні бути шкідливими ».

"Іноді я роблю винятки на вихідних або у відпустці", - уточнює Тіпей Гільє. Ми не обов'язково контролюємо те, що знаходиться в готелі. І мені більше подобається час від часу їсти випічку, ніж перекушувати щодня ».

Солодший за десерти

Ви б з’їли скибочку цукрового пирога, брауні чи гарячий шоколад, посипаний збитими вершками та шоколадним соусом, коли прокинетесь? Багато страв, що подаються в обід, ще солодші. Порівняння.

Креп і десерт

Млинці в сільському стилі, Тутті Фрутті: Цукор: 105,7 г; Калорії: 1525

Еверест Брауні, партитури: Цукор: 97 г; Калорії: 970

Вафлі та десерти

Фруктова вафля з фруктовими кулі, Майк: Цукор: 89 г; Калорії: 890

Цукровий пиріг, Майк: Цукор: 58 г; Калорії: 570

Напої

Смузі з ананасового манго без йогурту, середнього розміру (432 мл), Макдональдс: Цукор: 65 г; Калорії: 270 калорій

Гарячий шоколад для гурманів, (266 мл), Макдональдс: Цукор: 36 г; Калорії: 250 калорій

Молочні продукти

Йогурт по-балканськи, 175 г, Astro: Цукор: 21 г; Калорії: 180

Ванільне морозиво, 175 мл, Чапмена: Цукри: 15,4 г; Калорії: 168 калорій

Крупи та печиво

Яблучно-малинова мигдальна крупа, 54 г (1 склянка), спеціальний К: Цукор: 10 г; Калорії: 210

Печиво з шоколадною шапочкою, 30 г (4 печива), закуска: цукри: 9 г; Калорії: 140

Фотографія взята з веб-сайту Tutti Frutti