Прочитайте історію китайської локшини та дізнайтеся, які найкращі страви ви можете зробити з них
Вода і борошно. Незважаючи на свою простоту, ці два інгредієнти зуміли здійснити революцію у світовій кухні, але мало хто знає, що рецепт локшини винайшли не італійці, а китайці! У 2002 році археологи виявили глиняну миску на березі Жовтої річки, що містить найдавнішу локшину, коли-небудь виявлену, а процес датування вуглецю виявив 4000-річний вік. Але перша історична атестація локшини була зафіксована 1700 років тому, за цей час вона розвинулася, щоб додати смаку та послідовності у кожному препараті. Більше того, серед експертів є деякі голоси, які стверджують, що італійці навіть не скуштували макарони, поки Марко Поло не повернувся з поїздки до Китаю, завантажений не лише культурним, а й кулінарним багажем. Легенда свідчить, що дослідник повернувся з великою кількістю екзотичної їжі, включаючи локшину.
Незалежно від того, закочуєте ви їх виделкою, ловите паличками для їжі або п'єте прямо з супу, відкрийте в рядках нижче захоплюючий світ смачних ниток тіста, які зуміли об’єднати Європу та Азію.!
Можливо, їх різноманітність є одним з найцікавіших аспектів локшини, і в Азії їх можна знайти в стравах на будь-який випадок: від кіосків вуличної їжі до найвідоміших традиційних церемоній, локшина незамінна. Не дивно, адже довга локшина символізує настільки ж довге життя, щастя, дружбу, відданість і здоров’я, основні цінності в азіатських культурах. Насичена, але низькокалорійна локшина успішно потрапить навіть в меню найсуворіших послідовників збалансованого та здорового харчування. Низьке споживання калорій не означає низької харчової цінності, оскільки китайська локшина рясніє складними вуглеводами, які втамують ваш голод і забезпечать вас енергією протягом дня.
Якщо ви хочете, щоб втішне блюдо пішло на диван після напруженого дня, тоді виберіть суп з локшиною Міан-Тан або суп Ден Ден Міан і не бійтеся голосно ковтати з миски - на відміну від інших культур у світі. В Азії це навіть заохочують!
Гарячі або холодні, смажені або варені, в супах або смачних соусах, локшина з пшеничного борошна, що називається китайською міань, буває двох різновидів: ло майн і чау майн. Різниця між двома видами залежить не від складу локшини, а від способу їх приготування. У разі чау-майн локшина додається в грядку з овочами для смаження, тоді як ломейн дозволяє локшині вбирати аромати соусів або супів, які в кінці змішуються разом з іншими інгредієнтами.
На свіжий обід або вечерю, порція локшини з ніжним м’ясом індички може бути всім необхідним, щоб підбадьорити себе зсередини. Поряд з бамбуком, грибами, гарбузом та гострими китайськими спеціями, локшина з пшеничного борошна та шматочки м’яса індички перетворюють збалансоване харчування на смачний досвід з азіатськими нотками.
Локшина міан, отримана з пшеничного борошна, не є єдиним різновидом локшини в Азії. Локшина, основним інгредієнтом якої є не пшениця, а рис або борошно з бобів Мун, відомі як Fun, а їх напівпрозора текстура та легка консистенція роблять їх ідеальним супутником для овочів або м’яса, коли ви хочете обідати. легкий або вечеря, яка не заважатиме вашому травленню.
Рисові спагетті або, іншими словами, Lai Fun, смачні з куркою або яловичиною, і якщо ви приймаєте вегетаріанську дієту, Ву Сін підготував варіант з овочами, ідеально підходить для літніх днів.
Насолоджуйтесь в офісі або вдома порцією смачної та поживної локшини, оформивши замовлення в Інтернеті, телефоном або додатком, або насолоджуйтесь автентичним досвідом у ресторанах Wu Xing на Піпера, AFI Cotroceni та торговому центрі MegaMall!