Продовольча безпека та раціональне харчування під час архіву пандемії
Дієтолог д-р Лаура Гаврилаș, керівник відділу фармацевтичного факультету Університет медицини та фармації "Iuliu Haţieganu", Клуж-Напока, попереджає в інтерв'ю газеті Făclia, що протягом цього періоду ув'язнення зміни в харчовій поведінці можуть негативно позначитися на імунній системі, стані ваги і, нарешті, але не менш важливо, щодо фізичного та психічного здоров’я.
Д.Ş: Ізоляція та відсутність рухів сприяють набору ваги. Багато людей змінили свій спосіб життя та звички. Комори були заповнені, з неорганізованим графіком їжі. Які ваші поради? Як люди повинні підходити до цих днів примусового ув'язнення?
Д.Ş: На які продукти харчування люди повинні орієнтуватися?
D.Ş: Безпека харчових продуктів, пов’язана з дотриманням певних правил.
Доктор Лаура Гаврилаш: Я вважаю, що у всьому цьому епідеміологічному контексті ми повинні також згадати правила, що стосуються гігієни та безпеки харчових продуктів. Коротше кажучи, ми повинні тримати руки, посуд та кухню дуже добре продезінфікованими, відокремлювати сире м’ясо від вареного м’яса та сире м’ясо від свіжих продуктів (наприклад, ту саму м’ясорубку не слід використовувати для нарізки м’яса та нарізання помідорів для салат), добре готувати їжу, особливо інгредієнти тваринного походження, зберігати їжу при температурі нижче 5 ° С або вище 60 ° С і, нарешті, але не менш важливо, використовувати питну воду та оптимальну сировину. Дуже важливо дотримуватися цих належних гігієнічних практик, щоб запобігти харчовим захворюванням.
D.Ş.: Вживання алкоголю ...
Доктор Лаура Гаврилаш: Вживання алкоголю - ще одна делікатна тема цього періоду. Навіть Всесвітня організація охорони здоров'я звертає увагу на вживання алкоголю в контексті COVID-19. Окрім добре відомих шкідливих наслідків, ВООЗ уточнює, що вживання алкоголю, особливо у великих кількостях, впливає на здатність організму справлятися з інфекційними захворюваннями, включаючи COVID-19. Відомо також, що вживання алкоголю посилює симптоми депресії, тривоги, страху та паніки - симптоми, які можуть посилитися під час самоізоляції або карантину. Тому рекомендується обмежити вживання алкоголю.
Д.Ş.: Окрім раціональної дієти, також рекомендуються фізичні вправи?
Доктор Лаура Гаврилаш: Тривале перебування вдома, без сумніву, є проблемою з точки зору підтримки оптимального рівня фізичної активності. На щастя, існує безліч альтернатив, доступних для тих, хто вдома, у вигляді безкоштовних додатків або відеозаписів про вправи, доступних в Інтернеті. Крім того, я чув про прекрасні ідеї в тренажерних залах, які за невелику суму здають спорядження споживачам для занять фізичною активністю вдома. Висновок полягає в тому, що можна за допомогою організації та дисципліни, як їжі, так і фізичної активності, подолати цей період здоровим, активним і без зайвих кілограмів.
Доктор Лаура Гаврилів є дієтологом-дієтологом, керівником робіт в Університеті медицини та фармації "Юліу Хатіегану" Клуж-Напока, Фармацевтичний факультет, Броматологія, Гігієна, Харчування