Продукти, багаті розчинною клітковиною
Щоденне вживання продуктів, багатих розчинною клітковиною, є найефективнішим методом профілактики серцево-судинних захворювань, діабету або ожиріння. Розчинна клітковина сприяє поліпшенню травлення і, по суті, схудненню та детоксикації організму.
Ось деякі продукти, багаті розчинною клітковиною, яка їх роль і яким ризикам ви піддаєтесь, якщо у вас немає дієти, багатої такими важливими для здорового організму речовинами.!
Роль розчинної клітковини в їжі
Харчові волокна, надзвичайно необхідні для здорового травлення, поділяються на дві категорії:
Нерозчинна клітковина не розчиняється у воді і сприяє процесу травлення, регулюючи кишковий транзит та утворення фекальної чаші. Овочі та злаки містять найбільше нерозчинної клітковини.
З іншого боку, розчинні волокна розчиняються у воді. Вони не корисні для пропускання їжі через кишечник та для евакуації калу, але вони відіграють інші важливі ролі для здоров’я організму:
- сприяє засвоєнню поживних речовин з тонкого кишечника, затримуючи виведення шлункового вмісту;
- контролює вироблення холестерину та тригліцеридів; це також сприяє зниженню "поганого" холестерину в крові;
- сприяє виведенню з організму токсинів і важких металів;
- запобігати запорам і виводити жири з крові;
- забезпечує відчуття тривалої ситості та зменшує засвоєння калорій в організмі; таким чином, це допомагає схуднути;
- прискорити вивільнення ферментів підшлункової залози та активізувати їх вироблення;
- захищає від серцевих захворювань;
- підтримувати енергетичний баланс організму, затримуючи всмоктування цукру в кишечнику, та допомагати збалансувати рівень цукру в крові;
- заспокоює кишечник і допомагає лікувати синдром подразненого кишечника.
Продукти, багаті розчинною клітковиною
Розчинна клітковина міститься в декількох категоріях продуктів харчування, які слід вживати щодня. Серед тих, що містять найбільшу кількість таких волокон, є:
- яблука;
- квасоля (варена);
- варена сочевиця;
- банан;
- овес (вівсяні висівки містять найбільшу кількість розчинної клітковини);
- зелений горошок;
- соєві боби;
- морква;
- апельсини (цитрусові, загалом);
- груші;
- полуниця;
- Вівсянка;
- ячмінь;
- родзинки;
- сливи (кислі та сушені);
- Лляне насіння;
- Журавлина;
- абрикоси;
- дати;
- Червона смородина;
- грейпфрут;
- персики;
- айва;
- буряк;
- агрус;
- жито;
- виноград;
- насіння кунжуту тощо.
Ризики дефіциту розчинних волокон в організмі
Дефіцит розчинної клітковини в організмі призводить до більш серйозних проблем зі здоров'ям. До них належать:
- запор;
- геморой;
- рак товстої кишки;
- синдром подразненого кишечника;
- дивертикуліт (поширена проблема травлення у разі неправильного харчування).
Важливо приділяти особливу увагу споживанню продуктів з розчинною клітковиною та стежити за тим, щоб вони не відсутні в щоденному меню.
Урізноманітнюйте свій раціон, вводячи якомога більше овочів, фруктів, зерен, нежирного м’яса та риби, щоб збільшити споживання клітковини, розчинної та нерозчинної, та захистити здоров’я вашого тіла.