Продукти, багаті жиром
ліпіди складають одне з трьох основних сімейств поживних речовин, поряд з білками та вуглеводами. Вони відіграють кілька ролей у людей, головним чином забезпечуючи:
Структурна функція, оскільки мембрани, які оточують кожну з наших клітин, дуже багаті ліпідами.
Енергетична функція, оскільки жирова тканина складається з ліпідів, що є формою накопичення енергії. Крім того, саме в ліпідах їжі присутні деякі так звані жиророзчинні вітаміни. Ось чому важливо споживати їх у достатній кількості.
ОРГАНІЧНИЙ ЕНЕРГЕТИЧНИЙ БАР
Перший 100% натуральний та органічний енергетичний бар, виготовлений у Франції. Для спортсменів, які шукають здорові та натуральні продукти.
Французьке виробництво Natura Force, французький лідер у галузі натуральних та органічних харчових добавок.
З натури черпайте свої сили. 💪 💪 💪
- Всього 6 інгредієнтів, всі сертифіковані органічні
- Ніяких добавок, підсолоджувачів та штучних ароматизаторів
- Багатий рослинними білками
- Легко засвоюється
- Багатий клітковиною, вітамінами та мінералами
- 10% знижка з кодом МУСКУ
Опис ліпідів
Ліпіди - це дуже різноманітна група гідрофобних молекул, включаючи жири, тригліцериди, стерини та навіть жиророзчинні вітаміни. Ми можемо знайти ці молекули як у твердому стані, як для тваринних жирів, так і в рідкому, як у випадку з рослинними оліями.
У раціоні жири можуть надходити з 2 типів джерел. Тваринні джерела через м’ясо, рибу, яйця та молочні продукти. І рослинні джерела, такі як злаки (соняшник, арахіс, ріпак ...) оливки, олійні насіння або всі олії, які видобуваються з цих продуктів.
Роль ліпідів
В організмі людини ліпіди виконують безліч функцій. Вони, наприклад, використовуються для складання стінок клітин, крім того, ці мембрани досить достовірно відображають тип жиру, який ми ковтаємо. Це може навіть вплинути на роботу наших клітин. Наприклад, дієта, занадто багата насиченими жирами, негативно позначиться на фізіологічних функціях наших клітин.
Але роль ліпідів на цьому не зупиняється, оскільки вони також можуть служити енергією для організму. Вони також здатні забезпечити 9 калорій на 1 грам жиру, що більш ніж удвічі перевищує споживання калорій вуглеводів, які забезпечують лише 4 калорії на 1 грам. Ліпіди також можуть зберігатися в жировій тканині в організмі. Також у формі ліпідів зберігаються інші поживні речовини, які мають надлишок у крові.
Ще однією функцією деяких ліпідів є виробництво таких гормонів, як естроген або гормони щитовидної залози. Нарешті, ліпіди використовуються для транспортування певних вітамінів і білків через кров. Тому ліпіди життєво необхідні для людського організму, оскільки вони діють у багатьох процесах, де вони є необхідними.
Різні групи ліпідів
Жири в їжі не однакові і не всі мають однакову користь для організму. Таким чином, їх можна класифікувати на 3 різні групи: ненасичені жирні кислоти, насичені жирні кислоти та трансжирні кислоти.
Ненасичені жири
Ці ліпіди необхідні для нормального функціонування нашого організму. Більше того, їх часто називають «хорошими жирами». Цей тип ліпідів не може вироблятися організмом, і тому обов’язковим є їх надходження через їжу. Ці жири поділяються на дві групи: мононенасичені жири та поліненасичені жири.
Вони відіграють головну роль у багатьох функціях людського організму.
Це, наприклад, випадок омега 3, який є поліненасиченими жирними кислотами, які, схоже, мають особливу привабливість для запобігання серцево-судинним проблемам та здоров’ю в цілому. Але ви повинні знати, що сучасна дієта занадто багата на омега-6, що перешкоджає правильному використанню омега-3 і створює дисбаланс.
Тому бажано вживати достатню кількість омега-3, який міститься в основному в жирній рибі, такі як лосось або оселедець, а також у певних оліях, таких як ріпак.
Насичених жирів
Їх часто називають поганими жирами, але вони також мають своє місце в дієті, і це було вже давно в історії людства. Але все-таки необхідно стежити за їх споживанням, яке не повинно бути надмірним, оскільки це пов’язано з серцево-судинними проблемами.
Транс жири
Ці жири ненасичені, але рідко зустрічаються в природі. У промисловому середовищі їх отримують гідруванням з метою отримання жирів, які є більш твердими при кімнатній температурі і які краще зберігаються. Але дослідження доводять, що цей тип переробленого жиру є джерелом шкідливого впливу на здоров’я, зокрема, підвищуючи ризик розвитку серцево-судинних захворювань, а також деяких видів раку. Їх споживання також пов’язане з підвищеним ризиком діабету. Тому споживання цього типу ліпідів слід максимально обмежити.
Таблиця: Продукти, багаті жиром.
Ліпіди та бодібілдинг
Бодібілдери повинні споживати щонайменше 15% споживання калорій як жир. У будь-якому випадку важливо не опускатися нижче цього порогу навіть під час дієт, оскільки жири, хоча і демонізовані, на думку громадськості, є важливими для збереження здоров’я. Звичайно, слід зосередитися на ненасичених жирних кислотах і уникати споживання трансжирів.
Ліпіди особливо важливі для підтримки рівня певних гормонів на оптимальному рівні. Без них ріст м’язів можна було б зменшити. Крім того, хороший прийом омега-3 може допомогти організму краще використовувати свої запаси жиру для енергії, а також має протизапальну дію, яка захищає суглоби. Актив, коли хочеш багато працювати. Захист омега-3 від серцево-судинних захворювань також є плюсом.
Про автора
Спортивний тренер та дієтолог, давній практик бодібілдингу, Стівен є творцем веб-сайту з мускулатури. Він ділиться своїми знаннями та пристрастю.