Продукти без глютену в асортименті EDEKA
Все більше людей цікавляться безглютеновою дієтою, навіть не страждаючи від непереносимості глютену (целіакія). Безліч глютену переживайте щоденне життя легше завдяки численним продуктам нашого асортименту.
Безглютенова дієта
Все більше людей цікавляться безглютеновою дієтою, навіть не страждаючи від непереносимості глютену (целіакія). Зернові культури, що містять глютен, підозрюються у сприянні чи спровокуванню багатьох захворювань та таких симптомів, як ожиріння, запор, відсутність драйву, втома, біль у м’язах або діабет.
Глютен - це термін для певних білків, які містяться в певних типах зерна, таких як Б. пшениця, ячмінь, давнє зерно, жито, зелена спельта. Ці клейковинні білки особливо важливі для хлібобулочних виробів, оскільки вони є z. Б. забезпечують еластичність, формуваність і замішуваність тіста. Крім випічки, такі продукти, як хліб, піца, макарони або пиво, також містять клейковину.
Гліадин - це компонент клейковини, який може погіршити травлення та викликати запальні реакції. Якщо присутня непереносимість глютену, слизова оболонка кишечника може запалитися і можуть виникнути імунні реакції, такі як втрата ваги, блювота, діарея або втрата апетиту.
Продукти, що не містять глютену
Їжа вважається безглютеновою, якщо вона не містить жодних або лише дуже незначних слідів (максимум 20 міліграмів на кілограм) клейковини. Їжа тоді також підходить для людей з непереносимістю глютену.
З 2005 року маркування є обов’язковим для найбільш поширених потенційно алергенних інгредієнтів на упакованих харчових продуктах, включаючи глютен. Необхідно заявити навіть найменшу кількість інгредієнтів, що містять глютен. Повністю безглютенові продукти також можуть бути позначені як "безглютенові".
Неперероблені продукти тваринного походження, такі як B. М’ясо, риба, молоко чи яйця та багато продуктів рослинного походження, таких як фрукти, салати, горіхи, зелень, картопля та всі інші види овочів та фруктів, є природно безглютеновими продуктами.
Якщо ви хочете або вам доведеться обійтися без клейковини, ви можете використовувати рис, кукурудзу, амарант, квіона або пшоно замість круп, що містять клейковину, таких як пшениця або спельта. Гречка також є підходящою альтернативою, оскільки, незважаючи на свою назву, вона не пов’язана з пшеницею, що містить клейковину, і належить до родини спориш.
Якщо ви хочете спекти тістечка, печиво або хліб, ви можете використовувати амарантове борошно, гречане борошно або рисове борошно як альтернативу.
Без глютену від EDEKA
EDEKA тепер пропонує насолоди без глютену без компромісів. Виготовлені з вибраних видів борошна, продукти без глютену під власною торговою маркою EDEKA гарантують справжні делікатеси для всіх, хто хоче або повинен їсти без глютену: будь то безглютенові булочки для випічки, безглютенові спагетті чи органічний хрусткий хліб без глютену.