Продукти харчування та антипродукти; стрес
Заспокійливі продукти
Ключовим для боротьби зі стресом є пошук причини та зменшення наслідків. Однак, здається, здорове і регулярне харчування може допомогти організму стримувати деякі негативні наслідки.
Реакція на стрес
Незалежно від джерела стресу - фізичного чи емоційного - організм реагує однаково, зокрема виділяючи адреналін та кортизол, гормони, які самі по собі є джерелом каскаду гормональних та нервових реакцій в організмі. або битися, або тікати.
Незважаючи на те, що сьогодні більшість форм стресу не вимагають швидкої фізичної реакції (ми рідко маємо на нас звіра чи хижака), наше тіло продовжує підкорятися цій незмінній реакції з самого початку світу. Наприклад, при простому розумовому напруженні з першої секунди тривоги частота серцевих скорочень прискорюється, гострота зору стає різкішою, а кров переважно спрямовується до м’язів на шкоду органам травлення, тоді як згущується для протидії будь-яким травмам.
Фізичний стрес, який спочатку може спричинити ці корисні реакції, як правило, нетривалий, після чого рівень гормонального рівня нормалізується, а мобілізація нервової системи знижується. Але в наші дні спосіб життя може призвести до тривалого психічного стресу, який може привести організм у стрес-реактивний стан на тривалі періоди.
Антистрес: вітаміни А і С, цинк ...
Вплив стресу на потреби в поживних речовинах до кінця не вивчений, але відомо, що за таких обставин метаболізм організму може зазнати великих навантажень. Серед можливих наслідків ми можемо побоюватися наслідків для імунної системи, яка бачить знижений захисний захист, піддаючи нас ризику зараження або захворювань.
Щоб виробляти адреналін, вам потрібен вітамін С. Коли рівень адреналіну підвищується протягом тривалих періодів стресу, вам потрібно більше вітаміну С. Більшість тварин можуть збільшити власний синтез цього вітаміну, щоб відповісти на додаткові запити. Наприклад, кози можуть вдвічі збільшити вироблення вітаміну С.
Людина, на жаль, може покладатися лише на їжу, щоб забезпечити його цією дорогоцінною поживною речовиною. Якщо ця потреба не задовольняється вживанням таких продуктів, як апельсини, ківі, червоні ягоди, перець, картопля або брокколі, організм, і особливо імунна система, може тоді знаходитись у стані відмови. Дослідження показують, що нестача вітаміну С знижує активність макрофагів, тих імунних клітин, які буквально поїдають таких зловмисників, як бактерії та віруси. Зменшення макрофагів робить нас вразливими до застуди та грипу, що ще більше виснажує запаси вітаміну С.
Коли ви зазнаєте тривалого стресового стану, краще зміцнити імунну систему, надаючи їй велику кількість продуктів, багатих бета-каротином (попередником вітаміну А), таких як морква, зелені овочі чи овочі. Жовтий або апельсинові фрукти.
Регулярний прийом вітамінів С і А, а також фолієвої кислоти та цинку є життєво важливими для здатності імунної системи стримувати інфекції. Фолієва кислота міститься в корнілі (різноманітна суха квасоля), шпинаті та інших зелених листових овочах, а цинк - у крабах, устрицях, зародках пшениці, печінці, насінні гарбуза та червоному м’ясі.
Сила білка
Потреба організму в білках може зростати, коли стрес триває. Тому особливо важливо споживати рибу, курку, індичку, нежирне червоне м’ясо, яйця, молоко або квасолю під час їжі. Дієта з дефіцитом білка може різко знизити імунний захист та здатність протистояти інфекціям.
Особливо рекомендуються жирні риби, такі як лосось, форель, тунець або сардини, оскільки вони також забезпечують необхідні жири (зокрема, омега-3), здатні зробити кров більш рідкою. Таким чином, загущуючий ефект адреналіну може бути нейтралізований.
Щоб боротися зі стресом, приймаючи їжу, вам потрібно прийняти здорову та збалансовану дієту, але перш за все вам потрібно управляти своїм стресом у всьому світі. Наприклад, регулярні фізичні вправи важливі, оскільки можуть збільшити вироблення ендорфінів (які, природно, покращують настрій) та покращити здоров’я організму. Нарешті, існує багато методів, деякі з яких привернули нашу увагу більше, тому що вони прості у впровадженні, науково обгрунтовані та ефективні, такі як когерентність серця або творча медитація ...
Людям, які перебувають у постійному стресі, слід подумати про зміну способу життя самостійно або за допомогою професіоналів.
за допомогою FOOD TODAY 06/2002
Текст: "Європейська рада з питань продовольчої інформації (EUFIC)"