Продукти харчування та добавки для "побудови старих кісток"! Bio Linéaires - професійний журнал
Поділіться цією статтею
Що таке остеопороз ?
Остеопороз - це поступова втрата щільності кісткової тканини, яка стає більш крихкою. Таким чином, вразливіші до ударів вони можуть легше зламатися. І з певного віку перелом шийки стегнової кістки може призвести до тимчасової або постійної втрати працездатності ... І якщо не проводиться обстеження для її виявлення, ця хвороба спокійно прогресує протягом декількох років, найчастіше в період менопаузи.
Тому дуже важливо забезпечити протягом усього життя добру міцність усього каркасу. А для цього потрібно «нагодувати» кістку. Справді, кістки не є інертною речовиною. Кісткова тканина - це жива тканина, яка безперервно мінералізується і відновлюється: з одного боку, маленькі клітини, що називаються остеобластами, будують кістку, а з іншого - остеокласти видовблюють її (пам’ятайте, що “Будівництво бластетом” та “Крест класту”!). Приблизно у віці двадцяти років можна сказати, що максимальна щільність кісток досягається, а потім вона залишається стабільною протягом двадцяти років. Лише з 40 років остеобласти оновлюються не так легко, як остеокласти. При клімаксі це явище прискорюється і може з’явитися остеопороз.
Питання про кальцій
Тому, щоб намагатися зберегти міцні кістки протягом усього життя, лікарі та дієтологи рекомендують мати достатній запас кальцію для хорошої мінералізації кістки, оскільки остання є найбільш присутнім мінералом у кістці. Але менше говориться про те, що важливі не стільки кількості засвоєного кальцію, скільки ті, які утримуються! Зрештою, те, що ваші клієнти споживають велику кількість кальцію, не означає, що вони будуть захищені від остеопорозу! Також необхідно, щоб цей кальцій не витікав із сечею !
Співвідношення натрій/калій
Національна програма з охорони здоров’я, серед іншого, продовжує говорити, що потрібно їсти менше солі, щоб уникнути високого кров’яного тиску, але менше знають ваші клієнти, що зменшення споживання солі також зменшує ризик втрати кальцію, вже наявного в кістках. Дійсно, чим більше збільшується споживання солі, тим більша втрата кальцію в сечі, оскільки сіль стимулює вироблення ПТГ, гормону, відповідального за підвищення рівня кальцію в крові. Але навпаки, чим більше споживання солі зменшується, тим менше витоків кальцію в сечі.
Лінійні органічні поради:Скажіть своїм клієнтам легкою рукою на сольниці, як під час підготовки, так і на тарілці. Також слід щодня уникати дуже солоної їжі, зменшуючи споживання хліба, холодного м’яса, сирів та закусок.
Лінійні органічні поради:рекомендуйте підщелачувати їжу під час усіх прийомів їжі: свіжі та сухофрукти (наприклад, курага та чорнослив, які дуже защелачивают), свіжі овочі, червона та біла квасоля, колотий горох, заморожені овочі, зелень. Крім того, ці продукти забезпечують значний вміст калію, який відновить баланс натрію/калію та глазур на торті, вони наповнені поліфенолами з протизапальними властивостями. Наприклад, ввечері, замість тваринного білка, спрямовуйте своїх покупців на імпульси, які також забезпечують калій.
На додаток до хронічного ацидозу, в організмі дуже часто також є хронічне запалення, і саме це запалення стимулює вироблення остеокластів, що руйнують кістки. Співвідношення омега-6/омега-3 тут набуває повного значення, оскільки, збільшуючи раціон омега-3 для своїх клієнтів, ви зможете відновити це співвідношення, зменшуючи таким чином запалення і, таким чином, зменшуючи вироблення остеокластів, які "копають" 'кістка.
Лінійні органічні поради:
Продукти, багаті омега-3, - це лляне, ріпакове, олія волоських горіхів холодного віджиму, волоські горіхи, подрібнене насіння льону і особливо так звана "жирна" риба (тунець, лосось, сардини, оселедець, скумбрія, форель), які не тільки ланцюга омега-3, але також вітаміну D. Примітка: хоча споживання риби підкисляє організм, їх вміст омега-3 та вітаміну D робить їх кращими перед червоним м’ясом, яке є носієм насичених жирних кислот.
Які важливі вітаміни ?
Вітамін D
Відомо, що фіксує кальцій у кістках, вітамін D також допомагає добре засвоювати його в кишечнику. За даними деяких досліджень, споживання вітаміну D протягом усього життя може зменшити ризик переломів приблизно на 25%. Вітамін D природним чином синтезується організмом під впливом ультрафіолетових променів сонця на шкіру. Щоденне та помірне опромінення може синтезувати частину цього, але, на жаль, недостатньо в прохолодні місяці. Ось чому важливо забезпечувати його дієтою та добавками, щоб покрити всі ваші потреби. Продукти, багаті вітаміном D, - це жирна риба, устриці та жовтки. Що стосується добавок, ми рекомендуємо добавки, які забезпечують мінімум 5 мкг холекальциферолу (тобто 100% від RDI), знаючи, що ці внески можна переглянути вгору, рекомендуючи 20 мкг на день без побічних ефектів.
Вітамін К
Однак, часто відкладаючи його в сторону, вітамін К також відіграє важливу роль у зв’язуванні кальцію з кісткою та активації синтезу білка - остеокальцину. Їжа, багата на вітамін K, яку вам слід рекомендувати, це шпинат, капуста (брюссельська, зелена капуста, брокколі ...) два-три рази на тиждень та петрушка, щоб посипати всі страви.
Вітамін С
Основною складовою білкової тканини кістки є колаген, а вітамін С - вітамін, необхідний для його синтезу. Дослідження показали, що доповнення вітаміном С збільшує мінеральну щільність кісток. Усі цитрусові фрукти, очевидно, багаті вітаміном С, але також майте на увазі сирий перець, нарізаний дрібними кубиками в салатах.
Лінійні органічні поради:
Вітамін С неміцний, і інколи необхідні добавки вітаміну С. Будьте обережні, щоб рекомендувати вітамін С разом із його флавоноїдами для кращого транспортування та особливо тривалої дії, щоб його засвоєння було максимальним та оптимальною ефективністю.
продукти, багаті кальцієм ... Так, але не будь-які
Зосередьтеся на водоростях
Це ті продукти харчування, які ви можете легко порекомендувати всім своїм клієнтам, оскільки вони не тільки забезпечують білок, але вони також є джерелом фітоестрогенів, тобто «природних гормонів», омега-жирних кислот. 3 довголанцюгові ЕРА та DHA та кальцій. У вигляді посипань їх можна рекомендувати в заправках або на овочах.
Наша порада додатково ...
Вкрай важливо, щоб ви консультували своїх клієнтів щодо щоденних фізичних навантажень: ходьби, вправ на опір з низькою вагою, садівництва тощо ... тому що, вимагаючи м’язів і скелета за допомогою фізичних навантажень, стимулюються остеобласти і, отже, реконструюють кісткові