Продукти, які завжди потрібно мати у вашому холодильнику Вилка та бікіні
Щоденні речі
Свіжі фрукти та овочі
Придбані протягом сезону, фрукти та овочі можна зберігати в ящику для овочів холодильника.
Сирі овочі слід готувати на сковороді, вбудовувати в салати з сирих овочів або нарізати паличками і замочувати в пісному соусі (з сиру та цибулі-цибулі) для аперитиву.
Фрукти є джерелом вуглеводів, клітковини та вітамінів С, надають тілу форму і тонус. Навіть якщо вони більш-менш солодкі, ми не позбавляємо себе їх їсти! Рівні та необроблені, вони хрустяться в кінці обіду. У вигляді соку, смузі або домашніх компотів вони задовольняють невеликі апетити вранці або під час перекусу і тим самим уникають розтріскування улюбленого печива !
Але зберігати свіжі фрукти та овочі досить складно протягом тривалого періоду. Ми вирішуємо проблему, попередньо запарюючи їх перед тим, як зберігати в герметичних коробках у холодильнику.
З солоної сторони варені овочі можна використовувати для супів, домашніх супів, картопляного пюре або інтегрувати в овочеві гратени. З солодкої сторони, запечені фрукти вкладаються у фруктові торти або в його улюблений шоколадний торт (яблучний пюре або банани легко замінюють масло або олію в солодких рецептах).
Ми також не забуваємо зірку наших тарілок з сирими овочами, а саме салат. Будь то салат з баранини, салат чи крес-салат, зелений салат їдять за бажанням, оскільки він забезпечує водою, клітковиною та мінеральними солями.
Ми думаємо варіювати наші страви, будучи креативними в приправі. Уникайте тих, хто занадто багатий олією, і віддайте перевагу сумішам гірчиці, трав та сиру або сирних фруктів (розведених невеликою кількістю води), оцту, цибулі-шалоту та петрушки.
Питання для наших дієтологів ? Приєднуйтесь до нашої групи підтримки.
М'ясо та риба
М'ясо та рибу не можна зберігати більше двох днів у холодильнику. Тому їх можна придбати у міру необхідності. М’ясо забезпечує багато білка. Ми вибираємо переважно біле м’ясо, менш жирне, ніж червоне, яке ми готуємо кілька разів на тиждень, змінюючи супровід (крохмалисті продукти, овочі, приготовані на пару).
Курка, смажена на грилі або смажена, є одним з найменш калорійних видів м’яса. Ми готуємо його на неділю опівдні з сім’єю, супроводжуючи не смаженим картоплею, а красивим домашнім картопляним пюре (зробленим із кружком масла та знежиреного молока або легких вершків).
Що стосується риби, вона прийнята в інші дні тижня для забезпечення білками, залізом та омега-3, необхідними для здоров’я.
Ми пам’ятаємо планувати страви і завжди тримаємо їх у холодильнику, щоб приготувати їх на грилі або приготувати у бульйоні (без додавання жиру), який подаємо з вичавкою лимонного соку. Копчена риба, така як копчений лосось, оселедець або скумбрія, ідеально підходить для приготування смажених рілет для імпровізованого аперитиву, а також для швидкого приготування пирогів та солоних кіш. Коротше кажучи, наземні та морські продукти обов’язково потрібно дегустувати принаймні 4 рази на тиждень.
Молочні продукти
Молоко, багате кальцієм і білками, є важливим для холодильника і п’ється на сніданок, каву або під час перекусу, коли ви відчуваєте себе пекуче. Переважно вибирають напівжирене або повністю знежирене молоко, збагачене вітамінами. Звичайні або фруктові йогурти також дуже важливі. Не потрібно жертвувати і вибирати йогурти 0%: навряд чи існує якась різниця в калоріях між легкими та нелегкими йогуртами. Ми просто вибираємо ті, які викликають у нас бажання, уникаючи грецьких йогуртів та всіх версій, «збагачених» кремом.
Таким чином, їх приймають для приготування десертів або просто насолоджуватися ними просто з чайною ложкою цукру. Вони також підходять для солоних соусів і можуть бути використані для приготування, наприклад, ласі або курячого маринаду. Ми також купуємо товстий білий сир та рікотту, щоб готувати йогуртові тістечка, кіш або пікантні пироги (легко замінюючи густу кремову суміш, без калорій!).
Що стосується сиру, ми обираємо Емменталь, Груєр чи Конте, щоб натерти та підсмажити наші солоні страви або нарізати кубиками для салатів та макаронних виробів у соусі. Ми не забуваємо про порції, простіші для споживання, і час від часу дозволяємо собі невеликий свіжий козячий сир або конкойлотту з низьким вмістом жиру, але багатим кальцієм. Одним словом, головне - тримати лише два-три хороших сиру. Це дозволяє уникнути старих шматків, забутих на дні холодильника !
Масло або маргарин
Масло з вершковим або нежирним маргарином завжди має місце в холодильнику. Для змащення ранкового хліба, супроводу макаронних виробів або овочів, інтеграції їх у тістечка або домашню скоринку для пирогів, вони забезпечують організм ліпідами та вітамінами. У приготованому варіанті вони дозволяють готувати невеликі смачні задоволення. Суттєвий !
Яйця
Всупереч поширеній думці, яйця не товстять, якщо, звичайно, не зловживати ними та готувати їх без жиру. Їх їдять не частіше двох разів на тиждень, готуючи їх вареними, омлетними або просто твердими у супроводі легкого майонезу. Ми тримаємо їх у холодильнику, щоб не зламати.
Пісне холодне м’ясо
У супроводі зеленого салату та двох скибочок сирного хліба або на вечерю в маслі, індичка або курячі грудки, а також скибочки шинки (бажано нежирної їжі) є хорошими варіантами для повноцінного харчування, не розбиваючи гроші. (І зіпсуйте себе! ). Нарізані соломкою або кубиками, їх також можна інтегрувати в кіш, пироги та пікантні тістечка, замінюючи копчений бекон. Менш жирна, але така ж хороша !
Рослини та ароматичні трави
Чебрець, естрагон, базилік, петрушка, коріандр ... При майже нульовому споживанні калорій ми використовуємо ці ароматичні трави, щоб надати смак нашим стравам. Вони смакують салати, а також м’ясо та овочі, приготовані на грилі, приготовані на мангалі, приносячи максимум свіжості. Цілий рік ми тримаємо його в холодильнику і, купуючи, заздалегідь плануємо, що з ним будемо готувати. !
Негазована або газована мінеральна вода
Це здається безглуздо і все ж! Мінеральну воду також можна зберігати в холодильнику. Тихий чи ігристий, ми п’ємо в кращому випадку 1,5 літра на день. Влітку ми використовуємо пляшку газованої води для приготування безалкогольних напоїв, таких як коктейлі з м’ятою або сиропом з ґренадиною. Зверху, щоб втамувати спрагу !
Приправи (соус або спред)
Гірчиця, кетчуп, зелена паста каррі. Завжди під рукою, ці приправи дуже корисні для ароматизації пікантних страв, не додаючи занадто багато калорій! Вони також додаються у винегрети, маринади до м’яса та риби, а також у супровідні соуси до аперитивних страв або макаронних страв. Якщо вони відкриті, вони зберігаються у дверцятах холодильника.
Цегляні листи
Як листкове тісто або бите тісто, придбане в магазинах, яке ви можете зробити самостійно, ми думаємо використовувати тестові листи для виготовлення пікантних або солодких основ для пирогів, набагато корисніших для лінійки. З них також готують листкове тісто з фаршу або самосу, щоб подати до гарного приправленого зеленого салату. Зручно, ми маємо задоволення !
Сухофрукти
У шафах горіхи, фундук та мигдаль. А в холодильнику? Безліч фруктів (в сезон), таких як абрикоси, інжир, чорнослив або виноград, які забезпечують ваше тіло достатньою кількістю клітковини, кальцію, калію та магнію. Коли ви голодні, ви їсте його, чекаючи до обіду. Хоча вони дуже солодкі, вони завжди здоровіші та збалансованіші, ніж солодощі чи маленьке печиво, яке можна проковтнути !