Продукти, що захищають мозок
У Сполучених Штатах популярний струм, спрямований на лікування неврологічних захворювань шляхом догляду за тим, що відбувається з мікробіотою або кишковою флорою, іншими словами, встановлюючи чіткий зв’язок між кишечником і мозком, пише веб-сайт 20minutes.fr, цитує Agerpres.
Американський невролог Девід Перлмуттер, автор книги "Кишечник допомагає мозку", зосереджує увагу на ролі бактерій в організмі для запобігання депресії, розсіяного склерозу, хвороби Альцгеймера, аутизму та інших захворювань.
На додаток до класичної поради, яка рекомендує вживати органічну їжу, уникаючи оброблених продуктів, консервів, лікар перераховує деякі продукти, які в довгостроковій перспективі захищають мозок.
Першу групу складають "пробіотичні" продукти харчування або ті, що містять корисні бактерії. Це ферментовані продукти, особливо квашена капуста та молочні продукти з біфідо- або лактобактеріями з природних джерел. За словами доктора Перлмуттера, бактерії відіграють неоднакову роль в організмі. "Вони підтримують хороший стан слизової оболонки кишечника, врівноважують рН тіла, діють як антибіотик, противірусний засіб, регулюють імунітет і контролюють запалення", каже невролог, який рекомендує йогурти, кефір (ферментований продукт на основі козячого молока), кімчі (традиційний корейський продукт з овочів та гострого перцю), квашену капусту та мариновану їжу.
Для захисту головного мозку також рекомендується їжа з низьким вмістом вуглеводів, в контексті якої тенденція сучасної дієти - надлишок цукру та круп.