Продукти з високим і низьким вмістом калію
Нирко-калієвий зв’язок
Люди з проблемами нирок повинні стежити за кількістю споживаного калію. Це пов’язано з тим, що нирки регулюють калій. Якщо вони не працюють належним чином, калій може неправильно вимиватися з організму.
Щоб мінімізувати накопичення калію, людина з хронічними захворюваннями нирок повинна харчуватися з низьким вмістом калію - від 1500 до 2000 міліграмів (мг) на день. Обмеження фосфору, натрію та рідин також може бути важливим для людей з дисфункцією нирок.
Загальні правила
Торі Джонс Армул, MS, RDN, CSSD, національний речник Академії харчування та дієтології, пропонує деякі загальні правила:
- Уникайте продуктів з високим вмістом калію, таких як картопля, банани, цільні зерна, молоко та томатні продукти.
- Слідкуйте за порціями всіх продуктів.
- Будьте обережні з кавою. Національний фонд нирок рекомендує людям, які повинні обмежити рівень калію, обмежити споживання кави до 1 чашки на день.
Для людей із захворюваннями нирок, як і раніше, існує безліч поживних, смачних страв та продуктів з низьким вмістом калію, говорить Армул. Сюди входять ягоди, кабачки, кукурудза, рис, птиця, риба та немолочні альтернативи.
Замінити ефективно
Тарілка з яловичиною та картоплею - найвища середньозахідна дієта - містить багато калію. Але інша ситна їжа, курка та морква, значно слабша.
3 унції (унція) ростбіфу та півсклянки вареної картоплі дорівнювали б 575 мг калію. Але та ж порція курки та моркви? Це менше 500 мг. Заміна вареної цвітної капусти, брокколі або спаржі морквою також тримає вас у грі.
Багато риби в морі
Що стосується риби, рівень калію падає по всій лінії. Ви хочете уникати високих хвиль калію, таких як палтус, тунець, тріска та окунь. Порції в 3 унції можуть містити до 480 мг калію.
У нижній частині шкали така ж кількість консервованого тунця містить лише 200 мг. Лосось, пікша, риба-меч та окунь споживають приблизно 300 мг на порцію 3 унції.
Плоди з низьким вмістом калію
Прес-секретар Академії харчування та дієтології Вандана Шет, РДН, CDE, каже, що певні фрукти ідеально підходять для людей, які харчуються низьким вмістом калію.
Яблуко розміром з тенісний м'яч або малий до середнього персика містить менше 200 мг калію, як і півсклянки ягід (ожина, чорниця, малина, полуниця).
Слід уникати фруктів з високим вмістом калію, таких як манго, банани, папайя, гранат, чорнослив та родзинки.
Банани також упаковані калієм. Один банан середнього розміру містить 425 мг.
Вибір овочів з низьким вмістом калію
Хоча в овочах, як правило, багато калію, Шет каже, що існує безліч варіантів свіжих овочів для тих, кому потрібно стежити за рівнем калію. Овочі, що містять менше 200 мг на порцію, включають:
- спаржа (6 підказок)
- брокколі (півсклянки)
- морква (півсклянки варена)
- кукурудза (половина колоса)
- жовтий кабачок або кабачок (півсклянки)
Уникайте картоплі, артишоків, квасолі, шпинату, зелені буряків та помідорів. Півсклянки сушених бобів або гороху може містити до 470 мг калію.
Створюйте власні рецепти
Розмістіть у своєму холодильнику список продуктів з низьким вмістом калію для зручності, пропонує Шет.
"Скористайтеся перевагами кулінарних книг із низьким вмістом калію та безкоштовних рецептів, які можна знайти в Інтернеті, наприклад," Моя їжа тренер "Національної ниркової фундації та сімейна кулінарна книга" Моя ниркова кухня ", - каже вона.
«Якщо у вас виникають проблеми з дотриманням дієти з низьким вмістом калію, домовтесь про зустріч із дієтологом з питань харчування нирок у місцевому діалізі чи оздоровчому центрі. Професійний дієтолог, який знайомий із захворюваннями нирок, може надати вам дієтичні рекомендації та дієту, яка відповідає вашому стилю життя ".
Не подвоюйте ціну на картоплю фрі.
Іноді люди змушені їсти під час бігу. Нічого страшного, будьте обережні, скільки ви приймаєте калію. Основним продуктом американського фаст-фуду є чізбургер та картопля фрі. Чізбургер швидкого харчування містить від 225 до 400 мг калію.
Як щодо невеликого замовлення картоплі фрі? Величезні 470 мг калію всього за 3 унції. Тільки 1 унція солоних картопляних чіпсів містить 465 мг.
Будьте обережні, що ви п'єте
Що стосується напоїв, молоко містить багато калію. Одна чашка молока може містити до 380 мг, тоді як шоколадне - 420 мг.
Половина склянки томатного соку або овочевого соку містить близько 275 мг калію, тому найкраще використовувати апельсиновий сік, який містить лише 240 мг.
Заспокойтесь із соусом
Вживання макаронних виробів і рису може не рекомендуватися більшістю книг про дієти, але обидва вони мають досить низький вміст калію. Вони містять від 30 до 50 мг на півсклянки. Однак слід бути обережним, що ви на них надягаєте. Половина склянки томатного соусу або томатного пюре може містити до 550 мг калію.
Не йдіть занадто низько
Подібно до того, як людям із захворюваннями нирок важливо не перестаратися з калієм, без нього теж не обійтися. Переконайтеся, що ви отримуєте хоча б трохи калію у своєму раціоні. На щастя, калій легко отримати за допомогою загально збалансованої дієти.
Калій є основною поживною речовиною, яку ми використовуємо для підтримки водного та електролітного балансу нашого тіла, говорить Джош Екс, сертифікований фахівець з питань харчування. Це необхідно для функціонування кількох органів, включаючи серце, нирки та мозок. Поговоріть зі своїм лікарем та дієтологом, щоб дізнатися, скільки калію вам підходить.