Проектна дієта дитини з непереносимістю лактози
Це проекту частує Дієта дитини з непереносимістю лактози. Нижче ви можете побачити зміст та витяг з документа (приблизно 2 сторінки).
Архів містить 1 файл доктор де 16 сторінок .
Викладач-керівник/Представлено вчителю: Мунтяну Габріела
Ми рекомендуємо вам уважно ознайомитися з наданим витягом, вмістом та зображеннями, і якщо це саме те, що вам потрібно для вашої документації, ви можете завантажити його. Вам це просто потрібно 4 бали.
зміст
1. Непереносимість лактози - загальні положення 3
1.1 Причини непереносимості лактози 4
1.2 Симптоми непереносимості лактози 4
1.3 Діагностика 4
1.4 Заповіт 4
1.5 Кальцій та молоко 5
1.6 Продукти, які можуть містити лактозу 5
1.7 Лактазосодержащіе продукти 6
1.8 Профілактика 6
2. Непереносимість дітей та лактози 7
2.1 Причини непереносимості лактози у дітей 7
2.2 Симптоми у дітей з непереносимістю лактози 8
2.3 Довгострокові наслідки непереносимості лактози 8
2.4 Новини про непереносимість лактози 8
2.5 Тест на толерантність до лактози 8
3. Дієта дитини з непереносимістю лактози 9
3.1 Режимні дні та іменні таблиці 11
Витяг з документа
1. Непереносимість лактози - загальна
Непереносимість лактози - це нездатність засвоїти значну кількість лактози (переважного цукру в молоці).
Різні етнічні групи та раси страждають частіше за інших.
Цей клінічний стан рідше зустрічається серед дорослих людей з північного Європи.
Непереносимість лактози виникає внаслідок дефіциту ферменту, який називається лактаза, що виробляється фізіологічно клітинами, що вистилають тонку кишку.
Лактаза перетравлює молочні цукри, відновлюючи їх до більш простих форм, які можуть всмоктуватися з травного тракту в кров. Коли недостатньо лактази, щоб переварити кількість споживаної лактози, результати можуть дратувати, хоча в цілому нешкідливі.
Непереносимість лактози - це нездатність метаболізувати лактозу через відсутність необхідних ферментів лактази в травній системі.За оцінками, 75% дорослих людей у всьому світі демонструють деяке зниження активності лактази у дорослому віці.
Зниження активності лактази коливається від лише 5% у Північній Європі до 71% на Сицилії та до понад 90% у деяких країнах Африки та Азії.
1.1 Причини непереносимості лактози
Відомі деякі причини непереносимості лактози. Наприклад, різні розлади травлення можуть зменшити кількість вироблених ферментів. У деяких випадках діти народжуються без здатності виробляти лактозу.
Для більшості людей дефіцит лактази - це стан, який з часом виникає природним шляхом. Після дворічного віку організм починає виробляти менше лактази. Причини цього явища невідомі і мало вивчені.
1.2 Симптоми непереносимості лактози
Загальні симптоми включають нудоту, судоми, здуття живота та діарею, які починаються приблизно через 30 хвилин або 2 години після прийому лактозосодержащих продуктів або рідини. Багато людей, яким не було діагностовано непереносимість лактози або дефіцит лактази, помітили, що молоко або інші молочні продукти викликають проблеми, які не виникають при прийомі інших продуктів.
Вираженість симптомів варіюється залежно від кількості лактози, яку переносить кожна людина.
Найбільш поширеними тестами, що застосовуються для вимірювання всмоктування лактози в шлунково-кишковому тракті, є тест на непереносимість лактози, тест на водень у повітрі, що видихається, та тест на кислотність стільця. Сімейний лікар може сказати вам, де ці аналізи можна робити амбулаторно, в лікарні чи поліклініці.
На щастя, непереносимість лактози порівняно легко піддається лікуванню. Невідомі способи збільшення кількості лактази, яку виробляє організм, але симптоми можна контролювати за допомогою дієти. Дітей, народжених з непереносимістю лактози, слід захищати від продуктів, що містять лактозу. Більшості дітей старшого віку не доводиться повністю уникати лактози, однак існують індивідуальні коливання в кількості переносимої лактози.
Наприклад, одна людина може відчути ці симптоми, випивши невелику склянку молока, тоді як інші можуть випити одну склянку, але не дві. Інші можуть поглинати морозиво та дозрілі сири, такі як чеддер або швіцер, але не терплять інших молочних продуктів. Контроль дієти залежить від знань кожної людини через тести, скільки лактози та які її форми можна переносити.
Для тих, хто реагує на невелику кількість лактози або має проблеми з контролем дієти, лактазні добавки можна придбати в аптеках без рецепта. Однією з форм є рідина, яку п’ють з молоком. Кілька крапель додають до 250 мл молока і через 24 години вміст лактози знижується на 70%.
Цей процес працює швидше, якщо молоко попередньо нагріти, а додавання подвійної кількості продукту утворює молоко лише з 10% лактози. Більш пізнє відкриття - таблетка лактази, яка допомагає засвоювати тверду їжу, що містить лактозу. Перед їжею приймають одну-три таблетки.
Ви також можете придбати молоко з низьким вмістом лактози в більшості супермаркетів. Це молоко містить усі інші поживні речовини, що містяться в нормальному молоці, і залишається свіжим приблизно стільки ж часу.