ПРОФ. Д-Р ВАЛ ТЕР ТЕР ЛОНГО. Їжте себе молодими

ПРОФ. Д-Р ВАЛ ТЕР ТЕР ЛОНГО Їжте себе молодими

Професор доктор Val ter Longo Їжте вас молодими Науково перевірене харчування для здорового і довгого життя Дієта Longevità Переклад з італійської Франціска Крістен

Зміст Передмова. 13 1. Фонтан Карузо. 23 Повернення до Молочіо. 23 Від традиції до науки. 26 Від лігурійської кухні до “піци в стилі чикаго”. 29 Їжа в американських військових. 32 Музика, наука та все, окрім здорової техасько-мексиканської кухні. 36 2. Старіння, запрограмоване довголіття та «ювентологія». 45 Чому ми старіємо. 45 Запрограмоване довголіття та «ювентологія». 51 Відкриття генів старіння. 52 Як пов’язані між собою поживні речовини, гени, старіння та хвороби. 63 Від старіння до викликів медицини.66 Інститут довголіття та пошук секретів старіння. 68 5

Зміст 3. П’ять стовпів довгого життя. 70 Революція в довговічності. 70 Кому слід вірити? 72 П’ять стовпів довгого та безтурботного життя . 79 П’ятистовпна система на практиці. 85 4. Дієта Лонгевіта. 88 Ви те, що їсте. 88 Білки, вуглеводи, жири та мікроелементи. 89 У 50 як 100 або у 100 як 50: їжте себе молодими. 95 Краще померти рано, бо для ситих і задоволених. 97 Зниження калорій: миші, мавпи, люди. 99 Дієта «lon ge vità» на практиці. 102 П’ять стовпів довгої дієти віта. 112 f 5. Тренування тіла для довгого та здорового життя. 139 Навчання у сторічників та автомобілів. 139 Покращена фізична підготовка для більш тривалого життя. 142 Тривалість, інтенсивність та ефективність. 145 білкових і силових тренувань. 148 6

Зміст 6. Регулярна дієта SFD та довге здорове життя. 150 Дієта для зменшення калорій, голодування та фіктивного голодування. 150 Вплив дієти-фіктивного голодування на людей. 156 Фальшива дієта натще і лікування "зсередини". 160 Фіктивна дієта натще натомість проти ліків та терапії стовбуровими клітинами. 163 Фіктивна дієта натщесерце (SFD) на практиці. 168 7. Профілактика та терапія пухлин. 177 Чарівний щит. 177 Примітки для активістів захисту тварин. 182 Терапія раку у мишей. 184 Дієти натщесерце та фіктивне голодування при терапії раку у людей. 188 Клінічні дослідження. 194 Рекомендації для лікарів та онкологічних хворих. 198 8. Профілактика та терапія діабету. 206 Цукровий діабет 2 типу. 206 Дієта, контроль ваги та профілактика діабету. 210 Дієтичні зміни для запобігання та зменшення діабету. 211 7

Зміст дієта і діабет. 218 Фіктивна дієта натщесерце та лікування діабету. 220 Перепрограмування та регенерація метаболізму для лікування діабету. 222 Позитивний, але обережний приклад. 226 Лікування ожиріння. 230 9. Профілактика та терапія серцево-судинних захворювань. 234 Профілактика серцево-судинних захворювань у мавп. 234 Дієта, профілактика та терапія серцево-судинних захворювань у людей. 237 Стратегії харчування для терапії ішемічної хвороби серця. 242 Харчування та терапія при серцево-судинних розладах. 244 Регулярна фіктивна дієта натще для профілактики та терапії серцево-судинних захворювань 247 10. Профілактика та терапія хвороби Альцгеймера та інших нейродегенеративних захворювань 255 Хвороба Альцгеймера. 256 Профілактика Альцгеймера у мишей. 257 Хвороба Альцгеймера через дієту у людей. 262 8

Зміст Дієта Лонгевіта з додаванням оливкової олії. 263 кави. 265 кокосової олії. 266 Шкідливі жири. 267 вітамінів та поживних речовин. 268 Вага та обхват талії відповідно до віку. 269 Харчування в терапії Альцгеймера. 270 Фізична активність і читання. 274 11. Профілактика та терапія запальних захворювань та аутоімунних захворювань. 277 Дієта та аутоімунні захворювання. 280 За столом з нашими предками. 281 їжа, якої слід уникати. 285 Терапія аутоімунних захворювань та «омолодження зсередини». 287 розсіяний склероз. 288 Хвороба Крона та коліт. 294 Ревматоїдний артрит. 299 12. Як залишатися молодим. 303 Дієта Лонгевіта. 306 Довге життя людського духу. 310 9

Зміст Двотижнева програма харчування. 313 джерел вітамінів, мінералів та інших мікроелементів. 350 спасибі. 365 нотаток. 369 Фото та текст. 377 Предметний покажчик. 378 Реєстр рецептів та інгредієнтів. 382 10

Для моєї матері Анджеліни, мого батька Кармело, мого брата Клаудіо та моєї сестри Патріції. Для всіх, хто шукає рішення, знання та надію.

Передмова Я виріс у Лігурії та Калабрії, у двох регіонах, кухні яких є одними з найкращих та найздоровіших у світі. Коли мені було 16, я емігрував до США, щоб спробувати щастя як рок-гітарист. Однак я закінчив вивчати одну з найбільш захоплюючих предметних областей - старіння та довголіття саме в той момент, коли ці предмети, якими раніше відносно нехтували, ставали дедалі центральнішими в науці та медицині. Мої пошуки таємниць довгого і здорового життя пронесли мене по всьому світу: від Лос-Анджелеса до південної Європи, від Окі-на-ва-ін-Джа Проїжджайте аж до Росії, від нескінченних земель до південної Німеччини, лише щоб зрештою повернути мене додому, до маленького рідного села моїх батьків, яке є одним із найвищих відсотків у світі записи сотні років. Зараз я досліджую харчові звички сторічників, які проживають в Італії, у співпраці з Університетом Калабрії та в Інституті молекулярної онкології (IFOM) Італійського фонду досліджень раку (Fondazione Italiana per la 13

Передмова Я оголосив про свій намір передати 100 відсотків своїх акцій у цій компанії Фонду Created Cures. Я не отримую зарплату чи інші пільги від L-Nutra, лише невелике відшкодування щорічних витрат. Хоча не я приймаю правильне рішення, я роблю все можливе, щоб зробити продукти L-Nutra доступними для якомога більшої кількості людей гарантувати, що вони будуть доступні всім людям протягом одного дня, тобто безкоштовно. 21-го

1. Фонтан Карузо Повернення до Молочіо Якщо ви їдете з найпівденнішої частини Каабрії, тобто від кінчика черевика, на північ, ви дійдете до Джо іа Таро і через одну годину приблизно через годину найбідніші, але також найкрасивіші та найменш закриті частини Європи. Звідси ще 30 кілометрів в гори до маленького села Моло-чо, назва якого, мабуть, походить від грецького слова molokhion, що означає "мальва", а отже, від широко поширеного в Калабрії протизапальна лікарська рослина відноситься. На сільській площі є криниця, з якої можна пити крижану воду, що проникла через землю прямо з гір Ас монте. У 1972 році, коли мені було п’ять років, я провів півроку в Молочіо разом зі своєю матір’ю Ангеліною, яка повернулася в село, щоб допомогти своєму важко хворому батькові. Я пам’ятаю, що в певний момент, коли всі почали з ним говорити, чи він ще живий, 23

Повернення в Молочіо через 42 роки після смерті мого діда, Салва Торе був найстарішим чоловіком в Італії і одним із чотирьох за сто років села, де я сам, мей не народилися батьки та дідусі та бабусі. Це одне з місць з найбільшою часткою сторічників у світі (чотири століття на кожні 2000 жителів, утричі більше, ніж у місті Окіна ва, яке має Частина для більшої площі повинна бути перелічена). Sa lva to re Ca ru розпочався невдовзі після його народження в 1905 р. Із криниці на сільській площі Молочіо 1.1. Фонтан на сільській площі Моло Чіо 25 Longo_Issdichjung_CC17.indd 25 08/16/2018 08:34:10

ЗРАЗОК ЧИТАННЯ, ЩО НЕ ПРОДАЄТЬСЯ Проф. Valter Longo Eat dich jung Науково перевірене харчування для здорового та довгого життя Дієта Longevità НІМЕЦЬКА ПЕРШЕ ВИДАННЯ М’яка обкладинка, м’яка обкладинка, 384 сторінки, 12,5 x 18,3 см ISBN: 978-3-442-17714-1 Goldmann Дата публікації: лютий 2018 Дослідник віку проф. Д-р Вальтер Лонго вперше дає вичерпний огляд своїх новаторських досліджень про те, як досягти здорового довгого життя за допомогою правильної дієти. Він показує, як зменшити жир на животі, стати фізично молодшим і тим самим знизити ризик раку, серцево-судинних захворювань, діабету та хвороби Альцгеймера. Він також пояснює позитивні наслідки фаз голодування. Його дієта Longevità використовує цілющі властивості їжі та робить революцію в наших стосунках з їжею.