Профілактичне харчування хвороби Альцгеймера

хвороби

Дієта відіграє важливу роль у запобіганні хворобі Альцгеймера. Ось перелік продуктів, яким слід віддавати перевагу та яких слід уникати, щоб запобігти цій патології.

Хвороба Альцгеймера зазвичай починається після 65 років. Це вражає близько 900 000 людей у ​​Франції, і щорічно трапляється 225 000 нових випадків. Ми не знаємо точного походження цієї хвороби, але знаємо, що вік є головним фактором ризику.
Однак інші фактори, що піддаються модифікації, сприяють появі цієї патології, такі як гіпертонія, діабет, ожиріння та фізична неактивність. Їжа може уповільнити появу перших симптомів.
Згідно з деякими дослідженнями, дієта, що поєднує середземноморські дієти та DASH (дієтичний підхід до гіпертонії), є хорошим способом затримки захворювання. Ця дієта називалася РОЗУМ. [1] Ось харчові рекомендації дієти MIND для затримки початку захворювання.

2-3 порції риби та/або морепродуктів на тиждень

Рекомендується їсти жирну рибу раз на тиждень, а нежирну - один-два рази. [2] [3]

  • Жирна риба: сардини, оселедець, лосось, форель, анчоуси ...
  • Пісна риба: тріска, хек, морська риба, морський лящ, путас, тріска, кефаль, підошва ...

Необмежена кількість овочів !

Овочі є основним елементом середземноморської дієти. Що стосується MIND, то в центрі уваги саме зелені овочі: салат, мангольд, капуста, брокколі, шпинат тощо. Вони багаті вітамінами та антиоксидантами, які захищають мозок від старіння.
2 порції на тиждень - це хороший початок для тих, хто новачок у ньому, але 6 порцій на тиждень є ідеальним варіантом. [4]

2 фрукти на день мінімум

Фрукти займають невід’ємне місце в середземноморському раціоні. Поодинці, в салаті або в компоті, вони є джерелом вітамінів і мінералів, які запобігають хворобі Альцгеймера. [5] Але деякі захисніші за інші, такі як гранат, полуниця та червоний виноград !
граната містить молекулу еллагітинін, яка через кишкову флору перетворюється на уролітин, який має нервово-захисну та протизапальну дію. [6] полуниця багатий фізетином, флавоноїдом, який допомагає обмежити втрату пам'яті. [7] Що стосується виноградний, він містить антиоксидант, який називається ресвератрол, який запобігає симптомам захворювання.
Важливо не забувати ягоди ! Рекомендується споживати їх двічі на тиждень для профілактики хвороби Альцгеймера завдяки високому вмісту вітамінів та мінералів.

5 порцій горіхів і насіння на тиждень

Горіхи та насіння багаті корисними жирами, деякими омега-3, антиоксидантами у вигляді флавоноїдів, елагової кислоти, мелатоніну, вітаміну Е, селену та альфа-лінолевої кислоти (ALA).
Цей коктейль із молекул може запобігти хворобі Альцгеймера завдяки протизапальній дії! [8]
Горіхи, фундук, фісташки, мигдаль, насіння льону та чіа тощо. слід споживати із розрахунку 30 г приблизно 5 разів на тиждень.

Оливкова олія для приготування та приправ

Згідно з деякими дослідженнями, оливкова олія відіграє важливу роль у запобіганні цій деменції. Це одна з його молекул, олеокантал, яка, як кажуть, має нейропротекторну дію, сприяючи вигнанню бета-амілоїдних бляшок, які частково відповідають за хворобу. [9]
Оливкова олія рекомендується для приготування їжі та для заправки салатів. Для приготування їжі при високій температурі (не рекомендується, але це може бути виключно) використовуйте замість неї кокосове масло (дезодороване, якщо це необхідно).

1 склянка вина на день

У середземноморській дієті склянка алкоголю під час їжі має своє місце! Згідно з деякими дослідженнями, випивання 1-2 склянок вина на день корисно для пам'яті та когнітивних функцій, а отже, зменшує ризик хвороби Альцгеймера. [10]

Їжі, якої слід уникати: продукти, багаті транс і насиченими жирними кислотами

При занадто високих дозах транс і насичені жирні кислоти можуть послабити судини. Щоб обмежити появу перших симптомів захворювання, слід подбати про турботу про судинну систему. Дієта MIND рекомендує обмежувати ці продукти.
Ці жирні кислоти можна знайти в червоному м’ясі, м’ясному м’ясі, сирах, вершковому маслі, випічці, цукерках, смаженій їжі, промислових продуктах, фаст-фудах.

  • Для червоне м’ясо бажано не перевищувати 4 порції на тиждень, але бажано обмежитися 2 порціями на тиждень і замість цього віддавати перевагу білому м’ясу, яйцям, не забуваючи про рибу, яка є ключовим елементом цієї дієти !
  • Для сир бажано вживати порцію приблизно 30 г на тиждень.
  • Для вершкового масла і маргарину не перевищувати 10 г на добу, але їх краще замінити оливковою олією.
  • Для випічка та солодощі, бажано не перевищувати 5 порцій на тиждень, але вони не корисні для мозку, тому, якщо є можливість обмежити їх ще більше, ваш мозок буде вам вдячний.
  • І для промислові товари та фаст-фудів, максимум 1 порція на тиждень.

Список літератури

[1] Дієта MIND, пов’язана зі зниженням захворюваності на хворобу Альцгеймера/Марта Клер Морріс Інформація про листування автора Марта Клер Морріс Надішліть автору повідомлення Марті Клер Морріс, Крісті К. Тангні, Ямін Ван, Френк М. Сакс, Девід А. Беннет, Неелум Т. Аггарвал/11 лютого 2015 року

[2] Споживання омега-3 жирних кислот та ризики деменції та хвороби Альцгеймера: метааналіз./Wu S1, Ding Y2, Wu F3, Li R1, Hou J4, Mao P5./ Neurosci Biobehav Rev. 2015 січ

[3] Докозагексаєнова кислота та пізнання/Weiser MJ, Butt CM, Mohajeri MH./ протягом усього життя. Поживні речовини. 2016 р., 17 лютого; 8 (2): 99. doi: 10.3390/nu8020099.

[4] Вітамін Е при деменції Альцгеймера та легких когнітивних порушеннях./Farina N1, Llewellyn D2, Isaac MG3, Tabet N1./ Cochrane Database Syst Rev. 2017 січ 27

[5] Аскорбінова кислота покращує дефіцит поведінки та невропатологічні зміни у моделі щурячої хвороби Альцгеймера./Olajide OJ1, Yawson EO2, Gbadamosi IT2, Arogundade TT2, Lambe E2, Obasi K2, Lawal IT2, Ibrahim A2, Ogunrinola KY2./ . 2017 бер

[6] Нейропротективні ефекти граната проти хвороби Альцгеймера опосередковуються уролітинами та його мікробними похідними метаболітів еллагітанін-кишечник./Юан Т, Ма Х, Лю В, Нісен Д.Б., Шах Н, Екіпажі Р, Роуз К.Н., Ваттем Д.А., Сірам Н.П./ACS Chem Neurosci. 2015 17 листопада.

[7] Модуляція p25 та запальних шляхів фізетином підтримує когнітивну функцію у трансгенних мишей хвороби Альцгеймера./Currais, A., Prior, M., Dargusch, R., Armando, A., Ehren, J., Schubert, D., Quehenberger, O. та Maher, P./(2013), Старіння клітини. doi: 10.1111/ацел.12185

[8] Харчові добавки волоських горіхів покращують дефіцит пам’яті та навички навчання у трансгенних мишачих моделях хвороби Альцгеймера./Абха Чаухан, доктор філософії та ін./Журнал хвороби Альцгеймера, том 42, номер 4/2014 DOI: 10.3233/JAD-140675

[9] Вироблений з оливкової олії олеокантал покращує очищення β-амілоїдів як потенційний нейропротекторний механізм проти хвороби Альцгеймера: дослідження in vitro та in vivo/Alaa H. Abuznait, Hisham Qosa, Belnaser A. Busnena, Khalid A. El Sayed та Амаль Каддумі */ACS Chem. Neurosci., 2013, 4 (6), с. 973–982
http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/cn400024q

[10] Вживання алкоголю та ризик розвитку деменції: Роттердамське дослідження./Руйтенберг А1, ван Світен Й.Ц., Віттеман Й.К., Мехта К.М., ван Дуйн СМ, Хофман А, Бретелер М.М./Лансет. 2002 26 січня