Профілактика інфекцій за допомогою дієти у спорті

На гостру імунну активацію через спорт та його наслідки можуть сприятливо впливати певні стратегії харчування. Здорова дієта зі збалансованим енергетичним балансом є найкращою передумовою функціонування імунної системи у спорті. Крім того, певні антиоксидантні вітаміни та рослинні поліфеноли, адекватний запас вітаміну D та введення пробіотичних бактерій можуть підтримати стійкість до інфекції. На основі сучасних наукових доказів неможливо зробити остаточних тверджень щодо того, яка дієта чи добавка найкраще підходить для профілактики інфекцій, але можуть бути зроблені рекомендації, які спортсмени можуть використовувати для зменшення ризику зараження.
Барбара Прюллер-Штрассер

Барбара Прюллер-Штрассер
Розпад триптофану є важливим захисним механізмом.

Імунна активація за допомогою фізичних вправ
Гострі фізичні навантаження спричиняють пригнічення імунної системи за допомогою місцевої та системної реакції, залежно від типу, тривалості та інтенсивності навантажень (1). Типовими ознаками запалення є підвищення температури ядра тіла до 39 ° C, біль, набряк, почервоніння та функціональні обмеження. Цей тимчасово знижений опір також був відомий як "відкрите вікно" (2), при якому спостерігається підвищена сприйнятливість до вірусних інфекцій, особливо верхніх дихальних шляхів. На підставі аналізу крові говорять про двофазний лейкоцитоз (3). Перш за все, виникає імунна реакція під час фізичних вправ. Чим інтенсивніше це, тим більше збільшується кількість лейкоцитів, що активуються симпатичною нервовою системою, такими речовинами, як адреналін та кортизол. Метаболічно активні цитокіни імунної системи (наприклад, IL-1α, IL-6, IL-10, TNFα) також беруть участь у реакції гострої фази, а також у вивільненні інтерферону-γ (IFN-γ) з активованих Т-клітин. IFN-γ індукує фермент індоламін-2,3-Di у межах вродженої та адаптивної імунної відповіді-

Профілактика інфекцій на рівні l’alimentation du sportif
Mots-clés: активація імунітету - цитокіни - метаболізм триптофану та де кінуреніни - доповнення антиоксидантів - поліфеноли з оригінального рослинного походження - пробіотики - ефективність при стресі
L’activation immunitaire aiguë par sport and ses consequences peuvent être favourmentment influencées par certaines stratégies alimentaires. Une alimentation saine au bilan énergétique equilibré est la principale condition la proalable pour un système immunitaire fonctionnel chez le sportif. Крім того, деякі вітаміни містять антиоксиданти та дезінфіковані вегетаріанські дезінфіковані препарати, де застосовуються суфісанти та вітамін D та адміністративні пробіотики, пробіотики, відновлювальна стійкість до допоміжних інфекцій. Le niveau actuel de preuves scientifiquement fondees ne permet d’affirmer définitivement quelle alimentation odgovarajument quels supllements sont les plus appriés pour la profiphiaes des рекомендує, mais des des peuvent cependant être émises pour permettre aux athlètes de réduire.

16 Швейцарський журнал харчової медицини 2 | 2018

Рисунок: Імунна активація через спорт та його наслідки Інтенсивна спортивна активність стимулює вивільнення IFN-γ з активованих Т-клітин, а його дія перетворює амінокислоту триптофан в кінуренін або нейромедіатор серотонін і споживає його в процесі. В рамках вродженої та адаптивної імунної відповіді IFN-γ індукує фермент індоламін-2,3-діоксигеназу (IDO-1) у макрофагах та дендритних клітинах, а також утворює та виділяє активні форми кисню. Близько 3 відсотків незв’язаного триптофану використовується для синтезу серотоніну; Однак більша частина триптофану розщеплюється на метаболічний проміжний кінуренін. Продукти розпаду триптофану можуть перетнути гематоенцефалічний бар’єр і завдяки своєму нейротоксичному ефекту погіршити функцію клітин мозку. Крім того, продукти деградації активують генерацію регуляторних Т-клітин, які в кінцевому підсумку відповідають за імуносупресію завдяки інгібуванню зворотного зв'язку.

Швейцарський журнал харчової медицини 2 | 2018 17