Профілактика раку; перспектива науки; У; Румунська асоціація харчування та дієтології
Опублікував Даніель Чолаку 2 червня 2012 року 2 червня 2012 року
Профілактична дієта при раку
Перспектива науки
У цій статті ми будемо відтворювати рекомендації Глобального фонду з вивчення раку та Американського інституту досліджень раку - WCRF & AICR, рекомендації звіту "Харчування, харчування, фізичні вправи та профілактика раку: глобальна перспектива". Звіт, опублікований у 2007 р., Базується на аналізі понад 4500 наукових досліджень, проведених групою з 150 фахівців з усього світу. Рекомендації у звіті - це найцінніший пакет рекомендацій, який сьогодні можна запропонувати для зменшення ризику раку. Незважаючи на те, що минуло кілька років з моменту публікації Звіту, рекомендації щодо дієти тим часом не змінились, але були підтверджені подальшими дослідженнями. Насправді цю істину можна побачити в рекомендаціях щодо харчування, опублікованих у 2011 році в США, як на урядовому рівні, так і в Гарвардському університеті.
Ми будемо далі розробляти рекомендації в цій статті WCRF/AICR з оновленими доповненнями.
Рекомпідсумкові прогулянки - 2007 рік
• Їжте переважно рослинну їжу!
• Уникайте солодких напоїв.
• Обмежте споживання калорійної щільної їжі
• Уникайте запліснявілих зерен або бобових
• Рідко їжте фаст-фуд
• Обмежте споживання червоного м’яса та уникайте м’ясних ковбас та напівфабрикатів
• Не використовуйте смажену або спалену їжу/м'ясо
• Обмежте споживання солі.
• Зверніть увагу на приготування та зберігання їжі, а також на вміст Е
• Не рекомендується вживання алкоголю.
• Матері, які годують грудьми
• Ми не рекомендуємо добавки від раку
• Онкологічні пацієнти дотримуватимуться тих самих рекомендацій щодо лікування раку, що і для профілактики, перелічених вище.
Зверніть увагу на вагу!
Будьте якомога стрункішою без втрати ваги і обмежте збільшення ваги протягом дорослого періоду менше ніж 5 кг. Останнім часом існує безліч доказів того, що багато факторів дієтичного ризику діють через загальну кінцеву ланку - збільшення ваги. Дослідження показують, що ожиріння та збільшення ваги збільшують ризик таких видів раку, як рак товстої кишки та молочної залози. Підтримуйте здорову вагу за допомогою збалансованого харчування та регулярних фізичних навантажень.
Будьте фізично активними щодня!
Якщо професія фізично не вимагає від вас, щодня гуляйте приблизно 30 хвилин на годину (або інші подібні заняття). Крім того, накопичуйте щонайменше одну годину енергійних фізичних вправ на тиждень. (Загалом щонайменше 3 години фізичних вправ на тиждень. Є чіткі докази того, що фізичні вправи забезпечують захист від раку, особливо при раку товстої кишки та молочної залози. Фізична активність є ключем до підтримки здорової ваги. Будь-яка фізична активність буде враховуватися, вводити фізичні навантаження в програмі дня.
Їжте переважно рослинну їжу!
Прийміть переважно вегетаріанську дієту, яка містить різноманітні фрукти, овочі, цільнозернові (цільнозерновий хліб та цільнозерновий рис) та бобові та якомога менше рафінованих крохмалистих продуктів. Зазначена рослинна їжа захищає організм від раку, такого як рак порожнини рота, шлунка та прямої кишки. Вони знижують ризик набору ваги та ожиріння.
Споживайте 400-800 г (принаймні 5 і більше порцій) на день широкого асортименту овочів, зелені та фруктів протягом року при мінімальному споживанні 25 г клітковини на день.
Їжте 600-800 г (або принаймні 7 порцій) на день різноманітних цільнозернових культур, бобових (квасоля, сочевиця, соя, горох тощо), коренеплодів та картоплі. Звикайте їсти якомога менше переробленої та обробленої їжі. Обмежте споживання цукру-рафінаду.
Уникайте продуктів, які товстіють!
Заняття спортом, контроль ваги та щоденне, часте вживання свіжих фруктів та овочів знижують ризик раку молочної залози, товстої кишки, порожнини рота, легенів, шийки матки та інших видів раку.
Уникайте солодких напоїв.
Звикайте пити воду, споживайте 2 літри води щодня, бажано між прийомами їжі, не під час їжі. Обмежте навіть споживання 100% фруктового соку (переважно фрукти як такі або коктейлі, в яких змішані всі фрукти), а особливо обмежте соки з вмістом фруктів 50% або менше та з додаванням цукру. Зморшкуваті або незморщені безалкогольні напої слід вживати дуже рідко або взагалі не використовувати, оскільки вони є причиною збільшення ваги. Навіть фруктові соки у великих кількостях мають однаковий ефект. Натомість споживайте низькокалорійну їжу, таку як овочі, фрукти та цільні зерна.
Обмежте споживання калорійної щільної їжі
Матерям годувати грудьми
Грудне вигодовування має бути єдиним способом годування новонародженого до віку приблизно 6 місяців. Дослідження показують, що грудне вигодовування захищає матір від раку молочної залози та знижує ризик розвитку у дитини надмірної ваги пізніше. Після досягнення 6-місячного віку паралельно з грудним молоком дієта дитини буде урізноманітнена (коров’яче молоко буде введено лише після досягнення однорічного віку).
добавки
WCRF та AICR не рекомендують використовувати добавки для профілактики та лікування раку, оскільки в проведених до цього часу дослідженнях не було доказів їх використання. І навпаки, високі дози добавок можуть збільшити ризик розвитку раку.
Поживні речовини та фітохімікати, що містяться у різноманітному раціоні, в основному на основі рослинної їжі, містять достатньо принципів для запобігання/зменшення ризику раку.
Для тих, хто дотримується наведених тут рекомендацій, дієтичні добавки, мабуть, непотрібні і, можливо, неефективні для зменшення ризику раку. Однак існують групи людей (літні люди, вагітні матері, діти), які потребують харчових добавок за рекомендацією лікаря.
Після лікування хворим на рак слід дотримуватися тих самих рекомендацій, тієї ж дієти, яка рекомендована для профілактики раку.. До цієї теми ми повернемося в іншій статті.
висновки
Найбільш відповідні рекомендації щодо профілактики раку, серцево-судинних захворювань, діабету та ожиріння мають спільну рекомендацію споживати переважно рослинну їжу. Дієта на рослинній основі - стала науковим, визнаним науковим еквівалентом вегетаріанської або напіввегетаріанської їжі. Ця тенденція склалася внаслідок того, що всі дослідження вказують на те, що заможне чи менш заможне населення світу повинно суттєво зменшити продукти харчування тварин [і замінити їх рослинною їжею, якомога меншою обробкою, якщо ми хочемо зменшити поширеність раку. У заможних країнах населення їсть все менше і менше і менше робить фізичних вправ - результатом є збільшення ваги. У багатьох розвинених країнах половина дорослого населення має надлишкову вагу і понад 25% страждають ожирінням. Ожиріння зараз має тенденцію замінити куріння як основну причину раку, яку можна запобігти. Отже, остаточне повідомлення звіту WCRF & AICR полягає в тому, що за допомогою простих змін у дієті та фізичній активності ми можемо усунути до третини або навіть більше причин раку.
Переклад та обробка: д-р Ніколае Дан, кандидат медичних наук, доктор філософії