Профітролі з фуа-гра та компотом з інжиру відкривають рецепти приготування жінок

рецепти

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

Етапи підготовки

1) Приготуйте випічку з тіста: акуратно розтопіть масло в 120 мл води і додайте дрібку солі. Коли суміш закипить, всипте борошно відразу. Постійно помішуйте, поки тісто не утворить гладку кульку і не зійде з форми. Зняти з вогню і розмішати яйця по одному. Дайте охолонути.

2) Розігрійте духовку до 180 ° і злегка змастіть маслом деко. За допомогою кондитерського мішка або великої ложки покладіть 8 купок тіста шириною та висотою приблизно 4 сантиметри, а потім випікайте 20 хвилин. Дістаньте затяжки з духовки і повторіть операцію з рештою тіста. Дайте охолонути.

3) Зріжте затяжки на 2/3 висоти. Покладіть дві чайні ложки компоту з інжиру на дно більших частин. За допомогою ліри (або довгого тонкого ножа, лезо якого пропускають під гарячу воду для кожної нарізки) наріжте скибочки фуа-гра товщиною близько 5 міліметрів, а потім покладіть їх на компот з інжиру.

4) Додайте щіпку флердель і щіпку подрібненого чорного перцю, а потім обережно закрийте зарезервованими ковпачками. Зверху приклейте чверть золотих листочків, дбаючи про дуже сухі руки. Розкладіть капусту на великому блюді і негайно подавайте до столу.