Профітролі з рецептом крему з тунця майстерно приготовані

  • Порції: 16 штук
  • Час підготовки: 15м
  • Час підготовки: 10м
  • Завершено в 25м

Профітролі по-іншому зі смачним кремом з тунця. В найкоротші терміни знамениті французькі солодощі Profiterole/Eclair можна перетворити на ситний, захоплюючий варіант їжі для пальців.
У перекладі з французької "профітроль" означає щось на зразок "невеликий прибуток". Хоча їх традиційно пропонують як підсолоджену десертну випічку, тістечко з чау також чудово наповнює ситним кремом з тунця. Є також варіанти з сирним кремом, крабовим кремом або з мусом з (гусячої) печінки.

тунця

інгредієнти

  • 100 г хорошого тунця в олії
  • 1 ст. Ложка каперсів, подрібнених
  • 1 червона цибулина, дрібно нарізана кубиками
  • 1 чайна ложка лимонного соку
  • 3 ст. Ложки крему
  • 4 -5 помідорів черрі скибочками
  • 80 г борошна 405
  • 1 ч. Ложка вершкового масла
  • 2 цілих яйця
  • 125 мл води
  • Трохи солі, трохи кайєну

Тип препарату

Крок 1

Доведіть воду до кипіння з маслом і дрібкою солі і додайте борошно. Змішуйте дерев’яною ложкою до утворення грудочки. Додайте фокус вершкового масла і «спаліть» на вогні протягом 1-2 хвилин. (Звідси і назва тісто з тіста) Налийте в миску і розмішайте яйця одне за одним; Наповніть мішок для трубопроводів маленькою зірковою насадкою.

Крок 2

Розігрійте духовку до 180 ° C, припустіть рівний змащений деко борошном. Розбризкуйте 16 рівномірно невеликих розеток, трохи розставлених на середній стійці, протягом 25 хвилин. Розрізати на 2/3 горизонтально - розрізати навпіл.

Крок 3

Тим часом відціджений тунець маринуємо лимонним соком, додаємо сіль, кайенну за смаком і пюруємо за допомогою ручного блендера. Складіть дрібну цибулю, петрушку та подрібнені каперси.

Крок 4

Наповніть трубопровідний мішок маленькою круглою насадкою і щедро випорскуйте нижні частини. Покладіть скибочку помідора зверху, зверху покладіть верх.

Профітролі: французька класика

Профітролі в цій країні в основному відомі як кремові затяжки. У Швейцарії ці маленькі порожнисті кондитерські кульки називаються пічними тістечками, а в Австрії їх називають пончиками з тіста. Смачні тістечка найбільш відомі своїми збитими вершками та ванільним кремом. Іноді вони також наповнені фруктами. Але французькі універсали - це ще й справжній кулінарний захват, як ситний варіант із кварком, вершковим сиром або кремом з тунця.