Профітролі з шоколадних млинців на 8 осіб - рецепти столу Elle a table

Інгредієнти

  • 8 млинців
  • 1/4 л ванільного морозива
  • 1 стручок ванілі
  • 2 столові ложки мигдального шару в пластівцях
  • цукрова пудра
  • для шоколадного соусу:
  • 250 г шоколаду, насиченого какао
  • 30 г цукрової пудри
  • 1 столова ложка (и) цукрової пудри
  • 30г вершкового масла
  • 15 мл вершків для збивання
  • 10 мл молока

Підготовка

Приготуйте шоколадний соус: у каструлі розігрійте молоко, одноразові вершки та цукрову пудру. Коли закипить, залийте цим препаратом розбитий на шматочки шоколад. Розгладьте ручним віночком, а потім додайте масло і цукрову пудру. Зберігайте тепло в бейн-марі.

осіб

Розділіть стручок ванілі уздовж, зішкребте всі дрібні чорні насіння і зарезервуйте їх у плівці в морозильній камері для іншого приготування.

Наріжте ванільну квасолю 8 тонкими смужками.

Викладіть млинці на стільницю.

Розділіть морозиво на 8 рівних порцій і покладіть по одному в центр кожного млинця.

Складіть краї кожного крепу в кишеню і зав'яжіть його смужкою ванілі.

Розкладіть кожен омоньєр на тарілці і залийте його гарячим шоколадним соусом.

Посипте розрізаним мигдалем, посипте цукровою пудрою і негайно подавайте до столу.