Промислові асоціації використовують менше жиру та солі Готові страви повинні бути здоровішими авгсбуржцями
У боротьбі з "відгодівлею" з великою кількістю калорій федеральний міністр продовольства хоче залучити харчову промисловість. Зараз є план. Але критики не в захваті від цього.
Для більш здорової дієти готові страви, такі як заморожена піца, повинні поступово проходити з меншою кількістю жиру, солі та цукру. Порції продуктів також повинні бути меншими, щоб уникнути ожиріння, особливо у дітей.
Це передбачає базову угоду, яку міністр продовольства Джулія Клокнер (ХДС) уклала з кількома галузевими асоціаціями. Деталі мають бути розроблені до кінця року, а потім включені до загальнодержавної стратегії як внесок від бізнесу.
Клокнер привітав готовність асоціацій. "Економіка вперше визнає, що є частиною вирішення проблеми ожиріння", - сказала вона. Конкретні цільові угоди повинні послідувати у найближчі кілька тижнів. Відповідно до базової угоди, мова йде про "досягнення якнайширшої участі комерційних підприємств на добровільних засадах". Слід пам’ятати про занепокоєння ремісничого бізнесу.
Перша спроба такої стратегії старої великої коаліції спричинила бурхливі протести в галузі. Однак деякі виробники вже впроваджують подібні програми.
За даними міністерства, харчова промисловість покладається на поступове зменшення вмісту цукру, жирів та солі у готових стравах з 2019 року - встановлені цілі повинні бути досягнуті до 2025 року.
Центральна асоціація харчової промисловості BLL наголосила, що споживачі повинні брати участь у зміні рецептів. Зменшення поживних речовин, які є не тільки носіями смаку, а й мають технологічні функції у виробництві, не переходить з одного дня на інший, а має відбуватися поступово.
Споживча організація Foodwatch розкритикувала ці плани та запропонувала Клокнеру "курс обіймів" для галузі. Угода залишає за власними компаніями, які цілі вони встановлюють, і надає їм час до 2025 року для цього.
Клокнер зазначив, що важливо зменшити частоту захворювань, що спричиняють ожиріння та захворювання, пов'язані з дієтою. У Німеччині надмірна вага має 43 відсотки жінок, 62 відсотки чоловіків та 15 відсотків дітей. Занадто багато цукру, жиру та солі також збільшує ризик серцево-судинних захворювань та діабету. (dpa)