Промислові харчові добавки 47, щоб уникнути випуску Thierry Souccar

добавки

Дедалі важче помітити, добавки не завжди містять слово Е, за яким слідують три цифри. Вони присутні у переважній більшості промислових продуктів харчування. У "Доброму виборі" в супермаркеті 47 з них описуються за наслідки для здоров'я.

Споживачі з обережністю ставляться до добавок і ідентифікують їх за кодом Е, за яким слідують 3 цифри. Як результат, як ми вже бачили, виробники все менше перераховують ці коди на етикетках. Це не означає, що добавок менше, але те, що вони тепер з’являються під їхнім ім’ям, що може заплутати.
Наприклад, під назвами, що викликають поживні речовини або продукти, це добавки:

  • Моно- та дигліцериди жирних кислот = добавка (E471)
  • Фосфат натрію = добавка (E339)
  • Модифікований крохмаль (E1403)

Le Bon Choice в супермаркеті не рекомендує купувати продукти, що містять ці добавки:

Барвники

Перелічені нижче барвники, ймовірно, є мутагенними та/або генотоксичними. Багато заборонені в інших великих країнах.
- Хіноліновий жовтий (E104)
- Азорубін/кармоїзин (E122)
- Амарант (E123)
- Понсо Червоний 4R/Кохінеальний Червоний (E124)
- Еритрозин (E127)
- Червоний «алюра» AC (E129)

Фосфатні добавки

Ці добавки пов’язані із серцево-судинними, нирковими та раковими ризиками.
- Ортофосфорна кислота (E338)
- Ортофосфати натрію (E339)
- Ортофосфати калію (E340)
- Ортофосфати кальцію (E341)
- Ортофосфати магнію (E343)
- Дифосфати (E450)
- Трифосфати (E451)
- Поліфосфати (E452)

Емульгатори

Емульгатори порушують флору кишечника і можуть сприяти запаленню, алергії та аутоімунним захворюванням.
- Полісорбати (E432-436)
- Моно- та дигліцериди жирних кислот (E471)
- Моноацетилвинні та діацетилвинні ефіри моно- та дигліцеридів жирних кислот (E472e)
- Полігліцеринові ефіри жирних кислот (E473)
- Сахароефіри жирних кислот (E475)
- Стеароїл-2-лактилат натрію (E481)
- Стеароїл-2-лактилат кальцію (E482)
- Сорбітанові ефіри (E491-E496)

Консерванти

- Нітрат натрію (E251) та нітрит натрію (E205): класифікуються як ймовірні канцерогени.
- BHA (E320): вважається потенційним канцерогеном.
- Гексаметилентетрамін (Е239): містить формальдегід, токсичну хімічну речовину.
- Ортофенілфенол (Е231): може викликати шкірні реакції та запалення слизових оболонок.
- Парабени (E214-E219): можуть поводитися як жіночі гормони.

Інший

Глутамат натрію (E621): підсилювач смаку; може бути токсичним для нейронів.