Промислові хлібобулочні вироби, чому це нездорово

Промислова випічка апетитна до їжі завдяки своїй непереборній солодкості та простоті доступу. Але ми знаємо, що цей тип їжі не є корисним для нашого здоров’я. Хочете знати, чому промислові хлібопекарські вироби не корисні для вашого здоров’я? Ось кілька причин, щоб уникати такого споживання.

Чому промислові хлібопекарні шкодять вашому здоров’ю ?

Що ми маємо на увазі під промисловою пекарнею? Ця група продуктів включає солодощі різних видів, булочки, тістечка, печиво, каші для сніданку, батончики, шоколадні цукерки тощо. Всі ці продукти мають кілька спільних характеристик. Дійсно, вони багаті на:

• Калорії
• Рафіноване борошно
• Неякісні рослинні олії
• Транс жири
• Цукри

А тепер давайте подивимося, що є складовими промислової випічки і чому їх споживання небезпечно.

Це справжній вибух калорій

Промислові хлібобулочні вироби характеризуються великою кількістю калорій, концентрованих у невеликому обсязі. Дійсно, порція 100 грамів промислової випічки забезпечує в середньому 450 калорій. Це еквівалентно поглинанню 600 грамів картоплі або 16 000 грамів зеленої квасолі. Це також еквівалентно годині спалення. Ця кількість кілокалорій становить 30% від загальної кількості калорій, яку людина споживає на день.

Калорії з промислової випічки, які нічого не додають в наш організм, називаються порожніми калоріями. Іншими словами, багато калорій на кілька поживних речовин. Дійсно, вони не містять якісних білків, а також здорових жирів, клітковини та мікроелементів. Крім солі, яка зазвичай міститься у великій кількості.

Промисловий хлібозавод містить гідровані або трансжири

Гідрогенізовані або трансжири виробляються хімічним процесом, що має багато переваг для харчової промисловості. В основному це вартість, оскільки вони дешевші.

Крім того, промисловість впроваджує водень у деяких інгредієнтах, які природно містять рідкі жири, такі як олії, при дуже високих температурах, щоб перетворити їх у тверді речовини.

Таким чином, ці продукти зберігаються набагато довше. Вони також більш апетитні. Вживання лише 5 грамів транс-жиру вже вважається небезпечним для вашого здоров’я.

Він має надмірний вміст цукру

За даними ВООЗ, цукор у нашому раціоні не повинен перевищувати 5% щоденного споживання. Або приблизно 7 штук, або 30 грам для дорослих. І 4 штуки, або 19 грамів для дітей. Наприклад, просто з’ївши чотири шоколадних печива, які містять близько 34 грамів цукру, що еквівалентно 8,5 штук, ми вже перевищуємо денну норму.

Рафінований цукор і простий цукор, такий як сахароза, глюкоза або інвертний цукор, різко підвищують рівень інсуліну в крові. Ризик полягає в тому, щоб страждати на діабет 2 типу.

Промислові пекарні містять багато солі

Вміст вітамінів та антиоксидантів практично дорівнює нулю у продуктах промислового хлібопечення. Потім це сприятиме виробленню вільних радикалів. З іншого боку, присутність мінералів дуже низька. Натрій - це мінеральна сіль, яку ми знаходимо, і в надлишку. Нарешті, велике споживання солі може призвести до високого кров’яного тиску.

Він містить рафіноване борошно

Рафінована борошно - це борошно, яке піддається хімічному процесу, в результаті якого дрібні і дрібні частинки створюються шляхом видалення деяких важливих компонентів цільного борошна. Таким чином, з цього виникає інгредієнт, який є більш засвоюваним і полегшує використання у випічці.

Тому цей хімічний процес видаляє висівки та зародки з цих борошнів, де знаходяться вітаміни, мінерали та клітковина.

Промислові хлібопекарські вироби мають низькоякісні рослинні олії

Однією з причин, чому промислова випічка не є здоровою, є низький вміст рослинної олії. Це рафіновані олії, з яких ми добуваємо, такі як борошно, вітаміни та мінерали.

Промисловий процес передбачає нагрівання масел до дуже високих температур. Це призводить до окислення жирів та хімічних речовин. Цей тип олії покращує смак їжі, роблячи її смачнішою та знижуючи виробничі витрати. З цієї причини вони замінюють інші якісні олії, такі як оливкова олія.

Промислова випічка може спричинити проблеми зі здоров’ям

Промислова пекарня серйозно шкодить нашому здоров’ю завдяки всім інгредієнтам, які в ньому містяться. Ось деякі наслідки його споживання.

Промислова випічка викликає звикання

Ступінь обробки продукту та поєднання жирів та цукрів, які він містить, викликає у нас бажання їсти більше і відчувати, що ми ніколи не ситі. Це дослідження, опубліковане в PlosOne, це показує.

Крім того, цукри зменшують стрес у нашому організмі, знижуючи рівень кортизолу в крові. Тому, коли ми переживаємо стрес, ми вдаємось до промислової випічки і можемо стати залежними.

Промислові хлібобулочні вироби: одна з причин ожиріння та діабету

Завдяки високому споживанню калорій та решти інгредієнтів, промислова випічка змушує нас набирати вагу. Крім того, як ми вже коментували раніше, не насичення і стимулювання апетиту легко дозволяють нам їсти набагато більше, ніж слід.

Оскільки ці продукти містять значне глікемічне навантаження, споживання промислової випічки пов'язане з більшою ймовірністю страждати на діабет 2 типу.

Підвищений ризик серцево-судинних захворювань

Споживання трансжирів, рафінованих масел та солі збільшує ризик високого кров'яного тиску та холестерину. Це призводить до підвищеної небезпеки серцево-судинних захворювань. Це пов’язано з тим, що ці сполуки сприяють окисленню ліпопротеїдів ЛПНЩ, запаленню та підвищенню рівня тригліцеридів у крові.

Висновок

Нарешті, промислова випічка не приносить нам ніякої користі. Ви могли б їх усунути або максимально зменшити споживання і зупинити свій вибір на приготуванні домашніх і корисних ласощів.

---