Промислові йогурти Фруктові йогурти
йогурт має багато переваг - що пояснює його репутацію продукту, що “корисний для здоров’я”. Проте виникає запитання: чи є йогурти, виготовлені промисловим способом, що ми споживаємо щодня, репрезентативними для цих переваги ? DocteurBonneBouffe провів для вас розслідування !
Як роблять йогурт ?
Йогурт містить два інгредієнти: культури молока та живих бактерій. Якщо ви робите фруктовий йогурт, кількість інгредієнтів зростає три: молоко, культури живих бактерій та фрукти.
Тому для виготовлення йогурту потрібно максимум три інгредієнти. Однак, коли ви дивитесь на етикетки йогуртів, що продаються в супермаркетах, список інгредієнтів неймовірно довгий.
Ще один сюрприз: він містить терміни, які часто незрозумілі для пересічного споживача: емульгатори, консерванти, стабілізатори, ароматизатори... Одне впевнене, вони далеко не містять того, що суворо необхідно.
Ці йогурти без фруктів ...
A недавнє дослідження здійснюється Асоціацією захисту бельгійських споживачів Тестові закупівлі проаналізували склад фруктових йогуртів які продаються нам у супермаркетах. Результат? Вони включають дуже мало фруктів і було б повно добавок.
Серед аналізованих брендів ми знаходимо споживчі бренди, такі як Danone, Yoplait, Nestlé, Bonne Maman, Carrefour Bio або знижка Carrefour. Поки упаковка та реклама продаються «Збалансовані», «смачні» та «багаті фруктами» продукти, реальність за їх змістом зовсім інша.
Насправді, у багатьох йогуртах, упаковка яких в основному ілюстрована свіжими фруктами, кількість фруктів глузує: У дослідженні йдеться про 6% фруктів на 100 г полуничного йогурту. Або еквівалент половини полуниці в порції від 100 до 125 г ... Смішна кількість, яка зростаєдодавання ароматизаторів та інших підсилювачів смаку для посилення смаку продукту.
Велика кількість цукру та хімічних речовин
Проаналізовано 30 або близько того йогуртів також виявило наявність значної кількості цукор (від 10,9 до 16,6% цукру для всіх брендів, що вивчаються).
Бельгійська асоціація також попереджає про велика кількість добавок додається для поліпшення смаку, кольору або текстури продукту. Насправді виробники додають до йогурту всілякі елементи, починаючи від консерванти сахарози аж до загусники.
Джерело: FreeDigitalPhotos.net
Поради від DoctorBonneBouffe
Як ми вже бачили, справжність йогурту (і, отже, його користь) порушується додаваннямаромати та з хімічні речовини. Лікар БоннБуфф рекомендує вам ретельно проаналізуйте етикетки йогуртів, які ви купуєте. Вибирайте тих, хто має найкоротший список інгредієнтів ! Також будьте обережні з цим поняттям "Природні аромати" що не завжди означає інгредієнт із самого фрукта!
Ідеальний? Вподобайте їх органічні йогурти, які містять менше хімікатів і більше фруктів.
А ще краще, якщо зможете: приготуйте йогурт самостійно! Це легко і набагато веселіше! (Ви знайдете тут рецепт приготування домашніх йогуртів).