Промислові компоти; Одрі-КулінгЛюбов
Ми всі вже купували промислові компоти, але чи достатньо їх зручності та швидкості?
Незважаючи на цей здоровий образ компоту, як і завжди з промисловими продуктами, не обманюйте себе чудовими зображеннями фруктів на картонній упаковці. Ви коли-небудь дивилися вміст фруктів ? Відповідь на запитання, мабуть, ні, тому що саме виробники не збираються це висувати. Але якщо це не фрукти на 100%, який інший інгредієнт? цукор, звичайно ! Існують промислові компоти, які варіюють більше ніж Від 80 до 100% фруктів.
Давайте порівняємо кілька простих яблучних соусів, які можна знайти на полицях супермаркетів. Запам’ятайте статтю про розшифровку етикеток (ви можете отримати до неї доступ, натиснувши тут): у рядку «вуглеводи» таблиці поживних речовин вказується кількість грамів вуглеводів (крохмалі + цукру), що міститься у продукті. А рядок "з яких цукрів" (з S) включає столовий цукор (сахароза, додана, наприклад, виробниками), фруктоза (фруктовий цукор), лактоза (молочний цукор), а також молекула глюкози.
- Наші регіони мають талант Apple Compote: 24г цукру на 100г
- Натуральне яблуко Андрос: 20 г цукру на 100 г
- Довідковий знак Douceur du orchard Apple: 17 г цукру на 100 г
- Pom’Potes Materne Apple: 14,4 г цукру на 100 г
- Контрольна солодкість із яблуневого саду Низький вміст цукру: 14,1 г цукру на 100 г
- Яблука Андрос з низьким вмістом цукру: 14 г цукру на 100 г
- Фруктове пюре Чарльза та Аліси Без додавання цукру: 11 г цукру на 100 г
- Benchmark Bio Village Apple Без додавання кислого: 11 г цукру на 100 г
- Контрольна солодкість із яблуневого саду Без додавання цукру: 11 г цукру на 100 г
Це мої очі? Ви також бачите деякі відхилення? Я бачу, що в промислових компотах існує між ними 2,5 і 4 грудочки цукру на горщик компоту? Waoowww !
Але щось інше мене шокує…. Нарешті, слова "з низьким вмістом цукру" при 14,1 г цукру на 100 г - це дуже мало світла, оскільки ми знаходимо класичні компоти по 14,4 г цукру на 100 г.
Коли ми знаємо, що сенс компоту полягає, можливо, в тому, щоб їсти десерти або розумні закуски, подібні до цього, ми, мабуть, далеко від цієї мети з промисловими компотами. Крім того, шкода звикнути до солодкого смаку і D 'підтримувати цей апетит. Діти повинні скоріше звикати звикати без солодкого смаку, що неможливо з цими компотами.
Насправді згадка "Знижений вміст цукру" означає, що в компоті на 30% менше цукру, ніж у класичній версії, але, як ми щойно побачили, приходять сюрпризи. !
Інший негативний момент - фруктоза повністю торпедує почуття голоду та ситості. Це порушує повідомлення, що доходять до гіпоталамуса. Це невелика залоза в мозку, яка, крім усього іншого, управляє харчовою поведінкою, накопиченням та витратою енергії.
Компот, отже, не найкраще рішення для стійкого ситості, цілі свіжі фрукти для жування будуть тим більше. Не жуючи, мозок не дізнається, що ми їмо. Це підкреслюється тиквами, які діти дуже швидко ковтають і, отже, дуже швидко засвоюються.
У компоті немає однаковий вміст поживних речовин ніж у жувальній версії, оскільки плоди є з підігрівом. Отже є менше вітаміну С. Крім того, плоди, які лущаться в цілому, втрачають багато клітковини, а тому в компоті буде меншезахисні антиоксиданти.
Пластикові кабачки також мають екологічний вплив ... одна гарбуз на закуску являє собою 4 кг відходів на рік.
Остання проблема цих компотів - не споживання сезонних фруктів, проте це так краще для нас і для планети ! Вживання сезонних фруктів та овочів також допомагає вирішити проблему поточні харчові потреби.
Саме з усіх цих причин я розповідаю вам про " вирішення проблем "При придбанні цих промислових компотів. Однак є правило, якого слід дотримуватися: НІКОЛИ не поєднуйте із закускою: промисловий компот + фруктовий сік. Це буде справжнім фруктозним цунамі в печінці !
Тим не менш, навіть якщо жувальний фрукт залишається ідеальним, якщо ви (або ваша дитина) віддаєте перевагу компотам або вареним фруктам, гарячим як закуска, рішення полягає в тому, щоб зробити його самостійно, дотримуючись кількох правил.
- Використовуйте сезонні, місцеві фрукти. Коли фрукти та овочі збираються в потрібний час, в потрібний термін зрілості та у відповідний сезон, смак і вітаміни є там.
- по можливості вибирайте органічні фрукти, тому що бажано залишити шкірку на тому, щоб їх готувати.
- Не додавати без цукру а швидше спеції: кориця, ваніль, бадьян, гвоздика, кардамон, квасоля Тонка ...
- Нарізати фрукти великі шматки.
- Готувати фрукти в дуже слабке нагрівання щоб не перегріти їх і, отже, денатурити.
- Не змішуйте їх в кінці варіння продовжувати жувати. А щоб додати жування, ви можете спробувати ці варені фрукти, додавши зверху, як кришитися, крупно подрібнених олійних культур.
Ми не можемо зробити більше простий як рецепт, то будьте звичні робити їх вдома! Ви скажете мені, що в такій версії ваші діти ніколи їх не їстимуть. Їх, мабуть, спочатку спантеличить цей смак, але дайте їм час кинути. Очевидно, що для найменших або літніх людей, які не можуть допомогти, ми зберігаємо ультра змішані версії без олійних культур.
Залиште охолоджуватися і подавайте теплим або холодним після охолодження та посипати крупно подрібненими олійними культурами (Мигдаль, фундук, кедрові горіхи, фісташки, волоські горіхи, пекан, кешью, амазонія, макадамія, насіння соняшнику, сквош, чіа, кунжут, льон), кришиться спосіб.
Стаття створена завдяки відео Анжеліки Гульбер "Як вибрати компоти".