Пророщені насіння, сповнені чеснот!
Пророщені насіння допомагають схуднути !
Незалежно від того, належать вони до зерен, бобових або олійних культур, пророщені насіння містять велику кількість клітковини. Клітковини, які допомагають схуднути. Вони не тільки уповільнюють спорожнення шлунка, але, допомагаючи знизити глікемічний індекс і краще регулювати зміни рівня цукру в крові, вони зменшують накопичення калорій.
Крім того: "Пророщені насіння не поліруються і не трансформуються. Вони зберігають свої білки", - пояснює доктор Крістіан Пот. Проте протеїни також заспокоюють апетит і крім того запобігають втраті м’язів під час дієти. Менш калорійні, ніж тваринні білки, останні часто пов’язані з прихованими жирами, рослинні білки пророщеного насіння можуть як такі бути інтегровані у високобілкову дієту.
Занотовувати: У вас діабет? Глікемічний індекс пророслих насіння низький. Тому вони представляють інтерес у контексті гіпоглікемічної дієти. Зверніться до лікаря за порадою.
На практиці: "Щоб максимально використати поживні речовини пророслих насіння, ми можемо їсти від 200 до 300 г на день", радить д-р Крістіан Пат.
У 3-6 разів більше вітамінів !
Проросле насіння - це вітамінні концентрати. набагато більше, ніж звичайні сухі насіння (злаки, олійні культури.). Причина: сходи примножують вітаміни, не збільшуючи споживання калорій. Дивно! Наприклад, пророщене насіння пшениці містить приблизно у 6 разів більше вітаміну С та у 3 рази більше вітаміну А, ніж зерно пшениці.
Проросле насіння в основному містить вітамін С, антиоксидант, який захищає від інфекцій та сприяє засвоєнню заліза, що міститься в рослинах.
На практиці: "Щоб максимально використати поживні речовини в пророслому насінні, ми можемо їсти від 200 до 300 г на день у будь-який час доби", - радить д-р Крістіан Пате, автор книги L'alimentation crue (ред. Де Гібер).
Джерела
- С. Пот, Сира їжа за 400 рецептами, за ред. FX Гібера, 2000.
- К. Дугу Шаванн, насіння, пророщені від А до Я, за ред. Молодь, 2009 рік.
- C. і L. Clergeaud, Пророщені насіння. Підвищте свою життєздатність, вид. Dangles, 2005.
Отримуйте ще більше інформації про стан здоров’я, передплачуючи щоденний Medisite.