Просо Цікаві факти про здорове зерно без глютену

Просо містить багато корисних інгредієнтів, але вони відрізняються від сорту до різновиду. У деяких районах Африки та Азії просо все ще є основною їжею - німецькою мовою пшоно означає "насиченість".

Пшоно: Який колір виявляє інгредієнти

Пшоно - це не просто пшоно: це здорове зерно має різні кольори, і кожен тип пшона має дещо різні інгредієнти. Так містить жовте пшоно особливо багато бета-каротину та червоне і коричневе пшоно більше Антиоксиданти. Скляне біле просо, навпаки, багате на білка. Однак у всіх сортах пшона є багато таких корисних інгредієнтів:

білка,
залізо,
Вітамін В1, B3, B5, B6,
фтор,
цинку,
магнію,
кремній.

Оскільки просто діти та немовлята гинуть Амінокислота лейцин З пшоняної каші пшоняна кашка є популярною їжею для немовлят і дітей молодшого віку. Однак не можна їсти пшоно в сирому вигляді через наявність деяких ферментів Сире пшоно отруйне є. Перед приготуванням слід замочити пшоно, щоб розчинити фітин. Він блокує засвоєння важливих поживних речовин, таких як залізо та цинк.

Пшоно допомагає при цукровому діабеті

Як з’ясували вчені з Меморіального університету в Ньюфаундленді (Канада), пшоно може запобігти надмірній секреції інсуліну. Це робить зерно особливо привабливим для діабетиків. Дослідники з Університету сільськогосподарських наук також приписують позитивні властивості просо для діабетиків: лікування пшоном протягом 28 днів може знизити рівень цукру в крові та підвищити рівень ЛПВЩ.

Робить пшоно пісним?

Поєднання амінокислот і складних вуглеводів робить пшоно справжнім продуктом для схуднення. Тому що пшоно наповнює довго і має лише 114 кілокалорій на 100 грам. Багато клітковини та високий вміст білка запобігають нападам голоду.

Секрет краси "Пшоно"

Гарне волосся з пшона? Насправді просо багате на кремній, що забезпечує красиву шкіру, волосся та нігті. Так може і пшоно проти суха шкіра допомогти, а також підтягнути сполучну тканину. Пшоно може навіть зміцнити волосся.

Пшоно це теж підтримує імунна система і може зробити це раніше грип захистити. Той, хто вже має грипоподібну інфекцію, також може отримати допомогу від пшона: на відміну від інших видів зерна, пшоно не утворює слизу, воно також підтримує вироблення антитіл та регулює імунну систему.

Пшоно - цільнозерновий продукт?

Хто на одному Непереносимість глютену страждає, мабуть, уже знає просо. Тому що зерно без клейковини і продається очищеним, як і овес та ячмінь. Тому пшоно не є справжнім цільнозерновим продуктом, але його багато Властивості цільнозернових злаків. Оскільки поживні речовини розподіляються по цілісному зерну (на відміну від інших видів зерна). Це робить просо таким же здоровим, як і справжні цільнозернові злаки. Ви отримуєте пшоно в цільних зернах, як пшоняне борошно, пшоняні пластівці та пшоняну манку.

виняток: Буре пшоно - справжній цільнозерновий продукт, оскільки зерна переробляються в борошно разом із шкіркою.

Наскільки стійким є пшоно?

Пшоно часто надходить з Китаю, Канади та США, а імпортується до нас до Німеччини. Це призводить до поганого балансу CO2, а також часто впливає на органічне просо. Пшоно також можна вирощувати в Німеччині, як це демонструють деякі компанії (наприклад, просовий завод Шпревальд).

В екологічному сільському господарстві часто вирощують старі, місцеві сорти, сприяючи таким чином біорізноманіттю. Пшоно не потребує багато води і дуже стійке. Це робить використання пестицидів зайвим, саме тому пшоно ідеально підходить для органічного землеробства. Стебла рослини проса також часто можна повторно використовувати як натуральні волокна.