Проста міра NYT запровадила супермаркети у Фінляндії для боротьби з харчовими відходами

Тонни їжі марно витрачаються по всьому світу, і одним із рішень для боротьби з цією проблемою є "щаслива година", реалізована у супермаркеті у Фінляндії, повідомляє The New York Times.

проста

У випадку з фінським супермаркетом "Happy Hour" стосується не напоїв, як це зазвичай буває, а їжі, до якої лише кілька годин до закінчення терміну придатності, повідомляє Mediafax.

Продукти харчування, що наближається до закінчення терміну придатності, продаються о 21:00 у 900 супермаркетах S-market у Фінляндії, ціни на них приблизно на 30–60% нижчі.

Ініціатива є частиною дворічної кампанії щодо зменшення витраченої їжі та отримала назву "Щаслива година", щоб залучити клієнтів, через її зв'язок із знижками на їжу та напої в ресторанах.

За даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН, у всьому світі витрачається близько третини продуктів харчування, вироблених для споживання людиною. У цифрах ця оцінка складає 1,3 тонни марно витраченої їжі щорічно на суму близько 680 мільярдів доларів.

На думку вчених, надлишок їжі сприяє зміні клімату. Близько 8-10% викидів газу пов'язані з втратами продуктів харчування, від виробництва до доставки та споживання, згідно з доповіддю Міжурядової комісії з питань зміни клімату.

Для споживачів зменшення кількості витраченої їжі є однією з дій, яка може допомогти планеті.

"Є великий акцент на енергетиці. Але зміна клімату має стільки ж спільного з їжею ", - сказав Пол Беренс, професор Лейденського університету в Нідерландах.

Зменшити марно витрачену їжу в глобальному масштабі є проблемою, оскільки спроба продати якомога більше їжі є частиною будь-якого бізнесу, і ця звичка закладена в врожаях "їж, скільки можеш".