Прості суші або покриті сиром - макі з водоростями або без них - каліфорнійський рулет
Відкрийте для себе рецепт простого суші або покритого сиром - макі з водоростями або без них - каліфорнійські рулети, щоб приготувати власні макі! Так само добре, як у японському ресторані.
| Калорії макі без водоростей: на 6 макі/240 ккал |
| Калорії макі з водоростями: на 6 макі/175 ккал |
| Калорійність каліфорнійського рулону: на 6 каліфорнійських/255 ккал |
| Калорії сиру для суші: на 6 макі/195 ккал |
| Час: 1 год 30 |
| Складність: середня |
| За 25 штук |
Інгредієнти для рису суші:
- 300г рису суші
- 50 мл рисового оцту
- 2 столові ложки цукру
- 1 чайна ложка солі
Рис суші в супермаркетах, їх можна легко знайти, це часто круглий білий рис з Італії, текстура липка.
Інгредієнти для суші, макі та каліфорнійського рулету
(Залежно від вашого смаку, я покажу вам кілька варіантів та ідей)
- Сушені листя водоростей (норі)
- Деякі палички сурімі
- 1 скибочка лосося
- 20 г тунця в розсолі
- 2 сміється корова
- 1 скибочка сиру Емменталь
- Насіння кунжуту
- Мити рис 3 рази дуже важливо, щоб добре їх промити! Потім дайте йому просочитися протягом 30 хвилин.
- Рис злити, покласти в каструлю з 330 мл води, довести до кипіння сильний вогонь кришкою. Як тільки рис закипить, поставте на повільний вогонь і продовжуйте варити 8 - 10 хвилин.
- Як тільки вода повністю вбереться, вимкніть вогонь і залиште на 10 хвилин, все ще з закритою кришкою.
- Тим часом приготуйте суміш, названу оцтом для суші, в миску покладіть 50 мл білого рисового оцту, цукор і сіль, добре перемішайте. Заповідник.
- Рис відпочити 10 хвилин лопаткою, потім додайте оцет для суші, перемішайте, обережно, щоб не розчавити ціле. Дайте постояти і дайте рису охолонути протягом 30 хвилин, що відбувається при кімнатній температурі.
Приготування інгредієнтів:
- У мисці приготуйте суміш з 50 мл води та 1 ложки рисового оцту. (для зволоження ножа або рук, щоб запобігти злипанню рису).
- Огірок очистіть від шкірки, за допомогою ложки видаліть насіння і наріжте паличками. Заповідник.
- Розріжте авокадо навпіл, за допомогою ножа видаліть серцевину, злегка поверніть ніж вправо або вліво, щоб від’єднати серцевину від авокадо, Підніміть ніж, щоб відчепити серцевину, посипте лимоном. нарізати соломкою і відкласти.
- На сковороді приготуйте досить дрібний омлет. Заповідник.
Примітка: для японського омлету особливо не змішувати, просто розгладьте його.
- Інгредієнти готові, ми переходимо до формування суші, макі та каліфорнійського рулету
Макі без водоростей:
- Змочіть пальці водою, препаратом рисового оцту. Розкладіть рис руками у формі прямокутника товщиною 1/2 сантиметра. Заповідник.
- На харчову плівку покладіть скибочку лосося, по центру покладіть рис.
- Помістіть смішні скибочки корови в центр.
- За допомогою плівки скрутіть у бюлетень і покладіть бюлетень з лосося в центр рису.
- Наріжте надлишок омлету, потім за допомогою килимка макі розкачайте весь.
- Змочіть ніж водою та оцтом і наріжте макі скибочками.
Макі з водоростями:
- Лист водоростей має одну сторону більш гладкою, ніж іншу, ми кладемо лист гладкою стороною до килима.
- Змочіть пальці, розподіліть рис товщиною приблизно 1,5 см, розкладіть і добре упакуйте рис. Розкладіть для мене добре заливку з авокадо та креветок у центрі рису. Залиште бордюр 1,5 см на кінці листа водоростей, а також на іншому кінці листа, щоб рис був добре обгорнутий.
- Підніміть задню частину килимка, і одночасно я добре тримаю інгредієнти всередині валика, і я прокручую килимок вперед, натискаю валик, щоб він закрився, надаючи йому округлу форму Потім правою рукою підніміть килимок, поки ліва котить його, я знову натискаю і катаю, щоб закінчити.
- Змочіть лезо ножа водою з оцтом, я рулет нарізав скибочками.
Каліфорнійський рулон:
- Змочіть руки в мисці з оцтовою водою, щоб запобігти прилипанню рису суші до пальців, і розподіліть тонкий шар рису по всій поверхні аркуша (товщиною близько 1 см). Переконайтесь, що рис рівномірно покриває весь лист норі, а потім посипте поверхню рису насінням кунжуту.
- - Поверніть все це на край бамбукового килимка, щоб лист норі знаходився поверх рису. Розкладіть горизонтально посередині аркуша норі паличку огірка, тунця та палицю корови, що сміється.
- Починаючи з найближчого до вас краю, великими пальцями обережно підніміть килимок і лист норі. Покладіть інші пальці на начинку і починайте згортати килимок. Продовжуйте і закінчуйте катання каліфорнійського рулону, одночасно здійснюючи легкий тиск по всій довжині рулону, щоб надати вашому рулону приємну циліндричну форму. Зніміть бамбуковий килимок. Заздалегідь занурте лезо ножа та руки в оцтову воду, а потім розріжте рулет навпіл. Покладіть два напівкрутки поруч, а потім знову розріжте їх на третини. Ви повинні отримати шість симпатичних рулонів Каліфорнії. Між кожним зрізом протирайте лезо вологою ганчіркою.
Прості суші та суші з сирним покриттям:
- Змочіть пальці у суміші вода/оцет і розподіліть близько 75 г рису на половину листа норі, залишивши смужку 2 см на дальньому краї. Покладіть лінію краба в центр і по ширині рису. Покладіть огіркові смужки вздовж.
- Зберігаючи наповнення, обережно розкатуйте килимок, тримаючи його між вказівними пальцями та великими пальцями. Скручуйте килимок, доки краї водоростей не торкнуться, і рівномірно натискайте на весь рулон.
- Розгорніть килимок. Змочіть лезо ножа, широко і наріжте рулет скибочками.
- Для тих, хто з сиром, покладіть скибочку сиру на рулет, міцно натисніть і наріжте скибочками.
Тут у вас є вибір ... безкоштовно покладіть те, що вам подобається! Морква, смажена цибуля, перець. ....