Простий рецепт плову з нуту на Близькому Сході 2021 - домашній - не потрібно робити

Пряний рис басмати з нутом/індійський рис плов (лютий 2021).

Зміст:

Традиційний плов оживає додаванням нуту в цьому оновленому близькосхідному рецепті. Плов, також відомий як пілав, є дуже популярною традиційною рисовою стравою (звичайно, з її регіональними варіаціями) на Близькому Сході, в Східній Африці та Південній та Східній Азії. Базовий плов - це простий рецепт, який вимагає варіння рису на приправленому бульйоні, але найголовніше для цього способу приготування полягає в тому, що кожна крупинка рису залишається окремою при варінні. Це призводить до отримання пухких окремих зерен, а не надто типової липкої рисової каші. Історичні арабські тексти, що стосуються плову, датуються 13 століттям.

Хоча існує буквально сотні рецептів плову, що походять з Туреччини до Туркменістану, є кілька загальних доповнень. У деяких випадках рису надається додатковий аромат і колір з додаванням цибулі, яка була обсмажена до легкого коричневого кольору з іншими місцевими спеціями. Залежно від регіону та місцевих кулінарних традицій, плов також можна робити з м’яса, риби, овочів або навіть сухофруктів, що робить його дуже пристосованою стравою, яку можна подати як гарнір або закваску. Хоча тип рису, що використовується для виготовлення плову, різниться залежно від рецептів, більшість вважають довгозернистий рис басмати ідеальним вибором. У цьому рецепті нут надає фантастичний смак і текстуру, а використання консервованого нуту виводить і без того простий рецепт на інший рівень легкості. Спробуйте з наступною стравою з курки чи баранини. Ніщо не ідеально поєднується!

Що вам знадобиться

1 банка (15 унцій) нуту
1 & frac12; склянки довгозернистого або конвертованого білого рису, неварений
2 склянки курячого бульйону або бульйону
& frac34; цибуля, дрібно нарізана
2 зубчики часнику, дрібно нарізані
1 & frac12; ложка оливкової олії
1/4 чайної ложки солі
& frac14; ложка чорного меленого перцю

Як це зробити

Нут зцідити, ретельно промити і відкласти.
У великій каструлі пасеруйте цибулю і часник на оливковій олії до м’якості і злегка підрум’янення.
Додайте курячий бульйон або бульйон і доведіть до кипіння.
Перемішайте сирий рис, зціджений нут, сіль і перець. Накрити кришкою і зменшити вогонь. Тушкуйте на повільному вогні двадцять хвилин.
Через 20 хвилин зніміть з вогню і дайте посидіти 3 - 5 хвилин.
Зніміть кришку і перемішайте виделкою. Подавайте негайно.

Ознайомтеся з іншими чудовими рецептами нуту з Близького Сходу:

Все про нут - рецепти нуту

Рецепт плоду шафрану - Як зробити плод шафрану

Рецепт курячого плову

Оцініть цей рецепт мені зовсім не подобається. Це не найгірше. Звичайно, це буде робити. Я фанат - я б порекомендував. Неймовірно! Мені це подобається! Дякую за ваш рейтинг!