Простий рецепт заварного крему - Десерти та джеми

Складність: Легко

Підготовка: 15 хв

Кулінарія: 7 хв

Інгредієнти заварного крему для людей рецепт:

• Інгредієнти заварного крему:
  • 110 г жовтків (приблизно 4 жовтки)
  • 125 г цукру Extra Fine Saint Louis
  • 1 літр молока
  • 1 стручок ванілі

Приготування заварного крему

1. Покладіть яєчні жовтки в миску, влийте в душ душ Extra Fine Saint Louis і працюйте лопаткою, поки суміш не піниться.

2. Зварити молоко з розколеною стручком ванілі.

3. Вийміть стручок ванілі. Поступово додайте кипляче молоко до суміші «яєчні жовтки та цукор», добре розмішуючи, спочатку дуже обережно, щоб суміш не згорнулася. Коли половина молока буде включена, ви зможете перелити швидше.

Приготування англійських вершків

4. Вилийте все в каструлю і загустіть на помірному вогні, постійно помішуючи, не даючи закипіти. Приготування закінчується, коли піна повністю зникла, а крем покриває ложку.

5. Коли ви проводите пальцем по ложці, слід повинен залишитися слід. Відразу перелийте в круглу холодну ємність.

Для Заварний крем оригінал: замініть ваніль цедрою лимона.

Моя порада: Зварити молоко без ванілі і додати цедру лимона після варіння.

---