Просто приготуйте рецепт яблучного варення самі - Анна Решрайтер
У нашій частині світу готувати яблучне варення з яблук може бути незвично, але це окупається, бо воно смачне! Я використовую їх не тільки як солодкий спред або для млинців, але і для своєї каші вранці.
Я використовую його для свого яблучного варення Прозорі яблука. Вони є одними з найдавніших десертних фруктів і зараз дуже рідкісні. Ви не знайдете їх у магазинах. Оскільки вони можуть зберігатися лише 2 - 3 тижні, а невеликі синці негайно набувають коричневого кольору, вони не представляють інтересу для продавців. У нас в саду прозора яблуня, яку я дуже ціную через кислотність, яку я так люблю для варення або компотів з яблук.
У наступній статті в блозі я описав, який вплив мають яблука на ваш організм з точки зору TCM та якими симптомами вони можуть вас підтримати: Яблука з точки зору TCM
підготовка
Я використовую звичайні гвинтові банки для своїх варених делікатесів, які збираю цілий рік. Раніше я їх варив, перш ніж варити, але нещодавно виявив, що перегонка в духовці набагато спокійніша:
- Розігрійте духовку до 140 градусів і поставте банки (без кришок !) на піднос
- Через 10 хвилин у ваших банках не буде бактерій, які могли б зліпити вашу консерву, і ви можете їх наповнити
- Я продовжую кип’ятити кришки у гарячій воді протягом декількох хвилин, а потім кладу їх на чистий кухонний рушник
- Я кілька разів читав, що склянки повинні бути гарячими, коли вони наповнені варенням. Я не можу цього підтвердити, тому що я завжди наповнюю гаряче варення в банки, які вже охололи, і воно все ще чудово триває - жодне варення не протрималось у нас довше 1,5 років, тому що його з’їли заздалегідь;-)
Але тепер давайте зваримось і наповнимо численні склянки!
Інгредієнти:
1,5 кг яблук (очищені від шкірки і серцевини)
Єв. 1 пакет лимонної кислоти або 8 столових ложок лимонного соку на 1 кг яблук, якщо вони дуже солодкі
Спеції, як вам подобається: кориця, гвоздика, бадьян, ваніль - я завжди варю варення без спецій, а потім приправляю його відповідно до смаку та сезону
Підготовка:
- Вимийте, очистіть від шкірки і обробіть серцевину - я також зробив яблучне варення з неочищених яблук, і воно вийшло смачним
- Порада: Якщо ви обробляєте кілька яблук одночасно, підготуйте миску з водою, в якій розчините лимонний сік (приблизно 8 ст. Ложок) або пакет лимонної кислоти і «тимчасово зберігайте» шматочки яблук у ній, щоб вони не зарум’янились
- Змішайте шматочки яблук (і будь-які спеції, якщо хочете) у великій каструлі з консервуючим цукром і доведіть до кипіння
- Тушкуйте, постійно помішуючи, поки яблука не стануть м’якими і не матимуть дрібної консистенції
- Обережно влийте гаряче яблучне варення в дистильовані склянки, протріть краї склянок і швидко згвинтіть їх
- Через кілька хвилин ви чуєте, як баночки "клацають", тоді ви знаєте, що утворився вакуум і ваші застрягання будуть добре триматися
Удачі вам і насолоджуйтесь приготуванням їжі!
Ви можете знайти ще більше рецептів у моїй популярній електронній книзі "63 рецепти згідно з 5 елементами дієти TCM".
Вам сподобалась ця стаття? Тоді поділіться нею!
У вас є запитання чи власний досвід? Потім використовуйте поле коментарів нижче!
Про автора - Анна Решрайтер
Я Анна Решрайтер, і я покажу вам, які неймовірно геніальні наслідки може мати найпростіша їжа на ваше фізичне та психічне здоров'я - і як ви можете використати ці знання, яким вже тисячі років, для себе. Простий і придатний для щоденного використання!
Я кваліфікований фахівець з питань харчування згідно з 5 елементами традиційної китайської медицини (TCM), кваліфікований практикуючий Шиацу, блогер, автор, подкастер і пристрасний оратор.
На моїй онлайн-платформі www.annatsu.at мені дуже близьке серце сказати, що дієта TCM проста, підходить для повсякденного використання і може бути використана всіма.
Щомісяця більше 30 000 людей читають мій блог. Я передаю цінні знання про харчування TCM не лише у своїх статтях у блозі, а й у тематичних електронних книгах, на лекціях та у вебінарах.
А з 2019 року в подкасті "High 5 for your healthy diet", який ви можете знайти на iTunes, Spotify, YouTube,. можете слухати та передплачувати безкоштовно.
Початковий курс TCM вже налічує понад 2000 учасників, і в 2018 році двері щорічної академії TCM відчинилися. У 2019 році сотні людей приєдналися до Детокс БЕЗ дієти і мотивують один одного взяти кілька Детокс-БЕЗ дієтичних днів.
Я запрошую вас до моєї безкоштовної групи у Facebook "Харчування TCM дуже ПРОСТЕ". Там ви знайдете жвавий обмін інформацією про харчування TCM, прості та повсякденні рецепти. я радий за вас!
Моєю пристрастю є моя робота та TCM, експерименти на кухні, їжа та насолода, розваги у спорті та розумові вправи. Моє серце належить моєму маленькому синові та моєму чоловікові, з якими я живу на околиці Відня і насолоджуюся життям.
Посилання, позначені *, є афілійованими посиланнями, де я отримую комісію, якщо ви щось купуєте через них. Звичайно, це НЕ буде для вас дорожчим! Ви підтримуєте мою роботу, щоб я й надалі міг створювати для вас чудові товари, статті та відео:-) Дякую!