Прот; Фонд "Серце та інсульт"

Білки

Ми всі знаємо, що білок є важливою частиною здорового харчування. Але що ж таке білок? У яких продуктах вони містяться? А скільки нам потрібно?

серце

Трохи інформації про білки

Білок є одним із трьох макроелементів, які забезпечують наше тіло енергією у вигляді калорій, інші два - це жир і вуглеводи. Вони містяться в продуктах тваринного походження, таких як риба, птиця, м’ясо та молочні продукти, а також у рослинних продуктах харчування, таких як горіхи, бобові та деякі зерна. Його слід вживати щодня.

Хоча багато людей вже знають, що білок має важливе значення для розвитку м’язів, ми не повинні забувати про його життєво важливу роль для мозку та серця.

Дійсно, білки забезпечують нас амінокислотами, з яких складаються наші нейромедіатори, речовина, відповідальна за передачу сигналів між клітинами мозку. Якщо ви не отримуєте достатньо білка, ваша пам’ять і спритність можуть постраждати.

Канадський харчовий путівник каже, що білкова їжа повинна складати чверть вашої тарілки і регулярно їстись. Як можна частіше вибирайте білкову їжу рослинного походження. Вони містять більше клітковини і менше насичених жирів, ніж інші типи.

Дослідження також показують, що споживаючи білкову їжу, таку як риба, квасоля, птиця, горіхи та молочні продукти з низьким вмістом жиру - замість м’яса з підвищеним вмістом жиру - це може допомогти запобігти захворюванням серця.

Білок можна отримати з декількох різних джерел, включаючи:

  • бобові;
  • горіхи;
  • насіння;
  • тофу;
  • укріплені соєві напої;
  • Риба;
  • морепродукти;
  • яйця;
  • Птиця;
  • нежирне червоне м’ясо, включаючи дичину;
  • молоко з низьким вмістом жиру;
  • йогурти з низьким вмістом жиру;
  • нежирний кефір;
  • сири з низьким вмістом жиру та солі;
  • деякі крупи.

Кілька порад щодо вибору білкової їжі

Вибираючи джерела білка, важливо прагнути до різноманітності. Прагніть їсти щонайменше дві порції риби щотижня та регулярно споживайте боби, сочевицю та тофу. Купуючи м'ясо, візьміть його нежирне і порції приблизно 110 г (4 унції), це розмір вашої долоні.

Вибираючи джерела білка, пам’ятайте про ці поради:

Ресурси

Дізнайтеся більше про здорове харчування.