Прот; порошкові поради дуже корисні для спорту Марі Клер
Додати до обраного cnythzl/getty зображення
Білкові порошкові добавки зараз продаються скрізь. Їх можна знайти в спортивних магазинах та, звичайно, в Інтернеті, але також у магазинах здорового харчування, супермаркетах і навіть ... в аптеках.
Але чи справді цей білковий порошок, яким можна насолоджуватися у вигляді суміші, справді корисний для нашої спортивної практики та корисний для нашого здоров’я? ?
Спокусливий білок
"Для такого спортсмена, як я, спокуса велика, - зізнається Артур (34 роки), який чергує кросфіт та біатлон. Білкові порошки зручно ковтати вранці перед виходом на роботу та ввечері після моїх тренувань, виходячи з тренажерного залу. Офіс. Я б не мав ні часу, ні можливості приготувати собі курячі егюльєтки або миску крупи. З шейкерами все просто: ви дозуєте порошок, додаєте воду, розмішуєте і все готово. Не бачачи, як усі навколо мене споживають його на тренуваннях, я теж потрапив у це ".
Леа, зі свого боку, спокусилися цими харчовими добавками із спокусливою обіцянкою в соціальних мережах. "Коли ми бачимо силует спортивних тренерів, які використовують ці продукти в Instagram, це неминуче викликає у вас бажання", - свідчить ця молода жінка 26 років.
Багато тренерів із стирчалими трицепсами та скульптурними пресами фактично уклали контракт з брендами білкових порошків, які вони просувають у своєму блозі та акаунті в Instagram. Грізно ефективний маркетинг.
Білковий порошок: яка продуктивність, яка небезпека ?
"В принципі, ці порошки містять багатоамінокислоти з розгалуженим бічним ланцюгом - відомий як BCAA - який допомагає м’язам відновлюватися та зміцнюватися після тренувань, каже Чарльз Брумольд *, дієтолог-дієтолог. Вони можуть бути цікавими для спортсменів високого рівня, які виконують інтенсивні фізичні зусилля. Вони також можуть бути корисними для культуристів, які бажають зробити "розріз м'язів", щоб краще переформувати своє тіло. Але вони марні для спортсменів-аматорів, крім випадків для збільшення маси (максимум від 2 до 3 місяців) ".
Не побачивши, як усі навколо мене споживають його на тренуваннях, я теж потрапив у це
Зрештою, ці добавки дійсно можуть викликати певні занепокоєння. Дослідження, проведене в березні 2018 року з Університету Торонто, показало, що понад 27 000 жінок, яким протягом 18 років спостерігали, що високий рівень BCAA в крові збільшує ризик серцево-судинних захворювань: +13% проблем із серцем, + 16% ішемічної хвороби серця та + 7% інсульту.
Вважається, що така шкода зумовлена підвищеною секрецією інсуліну підшлунковою залозою за наявності надлишку ВСАА. Але жодне дослідження не довело значного ризику у здорових людей, які споживають білковий порошок протягом короткого часу.
Відсутність прозорості
З 2016 року не існує спеціального законодавства щодо продуктів харчування для спортсменів. Білкові добавки тепер підпадають під ті ж норми, що і всі інші харчові добавки.
Тому їхній склад та харчові вимоги суворо регламентовані ... теоретично. Дослідження 60 мільйонів споживачів (червень 2018 року) свідчить про те, що їх маркування не є 100% надійним. Згідно з останніми, більшість брендів рекламують рівень білка приблизно на 8% вищий за реальний. І між різними продуктами є великі відмінності: деякі містять менше BCAA, ніж очікувалося.
Чверть сироватка (білки, отримані від фільтрування сироватки **) містять занадто багато казеїну - ще одного білка молока - доказ недостатньої чистоти продуктів. Гірше: деякі марки забезпечують до 9 г жиру на 100 г порошку, тоді як на етикетці в 4 рази менше! Не кажучи вже про норму лактози - молочного цукру - яка варіюється залежно від продуктів від 0,4 г до майже 9 г/100 г.
Потім є добавки: за винятком органічних марок, всі вони повні синтетичних підсолоджувачів - не кажучи вже про аромати, які мають викликати смак ванілі, арахісового печива або страччіателли.
Краще робити ставку на їжу
"Це цікавіше орієнтуйтеся на тверду, збалансовану та різноманітну дієту ніж зловживання порошками, які не є їжею, зазначає Шарль Брумольд. І якщо ви приймаєте його, ви повинні абсолютно вживати багато фруктів, овочів, круп і бобових, інакше організм стає занадто кислим. Крім того, у спортсменів підвищена потреба у вітамінах, отже, і потреба в їжі багато свіжих овочів ".
Навіть хороший спортсмен може знайти їжу весь необхідний йому білок. Щоб заповнити BCAA, просто їжте м’ясо, яйця та молочні продукти.