Протеолітичні ферменти, як вони працюють, користь та джерела
Ферменти полегшують незліченну щоденну реакцію у вашому тілі, щоб зберегти вас живими та процвітаючими.
Вони виконують багато функцій, в тому числі допомагають розщеплювати їжу до енергії.
Зокрема, протеолітичні ферменти сприяють розщепленню та перетравленню білків. Вони містяться в організмі, а також у деяких продуктах харчування та добавках.
Протеолітичні ферментні добавки нещодавно набули популярності завдяки багатьом передбачуваним перевагам для здоров’я.
Ця стаття досліджує потенційні переваги протеолітичних ферментів для здоров’я, де їх знайти та як їх використовувати.
Поділитися на Pinterest
Протеолітичні ферменти необхідні для багатьох важливих процесів у вашому організмі. Їх ще називають пептидазами, протеазами або протеїназами.
В організмі людини вони виробляються підшлунковою залозою та шлунком.
Хоча протеолітичні ферменти широко визнані за свою роль у перетравленні харчових білків, вони також виконують багато інших важливих завдань.
Наприклад, вони необхідні для ділення клітин, згортання крові, імунної функції та переробки білків, серед інших життєво важливих процесів (1).
Як і люди, рослини також протягом усього свого життєвого циклу залежать від протеолітичних ферментів.
Ці ферменти не тільки необхідні для правильного росту та розвитку рослин, але вони також сприяють їхньому доброму здоров’ю, діючи як захисний механізм проти шкідників, таких як комахи (2, 3).
Цікаво, що прийом протеолітичних ферментів, отриманих з рослин, може бути корисним.
Як результат, протеолітичні ферментні добавки можуть містити ферменти, отримані з тварин і рослин.
резюме Протеолітичні ферменти - це специфічні типи ферментів, які відіграють важливу роль у перетравленні білка, імунній функції та інших життєво важливих процесах. Ваше тіло виробляє їх, але ви також можете споживати їх, вживаючи певні продукти або приймаючи добавки.
Три основні протеолітичні ферменти, що виробляються в травній системі природним шляхом - це пепсин, трипсин і хімотрипсин.
Ваше тіло виробляє їх, щоб допомогти розщеплювати харчові білки, такі як м’ясо, яйця та рибу, на менші шматочки, які називаються амінокислотами. Потім вони можуть бути належним чином засвоєні та засвоєні.
Протеолітичні ферменти містяться природним чином у деяких продуктах харчування, а також доступні у формі добавок.
Джерела їжі
Папайя та ананас - два найкращих джерела їжі протеолітичних ферментів.
Папайя містить фермент, який називається папаїн, він же протеаза папайї I. Папаїн міститься в листі, корінні та плодах папайї.
Папаїн - потужний протеолітичний фермент. Насправді його використовують тисячоліттями як м’якотне м’ясо завдяки своїй здатності розщеплювати білок (4).
Тим часом ананаси містять потужний протеолітичний фермент, який називається бромелайн.
Бромелайн міститься у плодах, шкірці та солодкому соку ананаса і протягом століть використовувався корінними жителями Центральної та Південної Америки як природне лікування багатьох недуг (5).
Ви можете отримати папаїн і бромелайн, вживаючи в їжу сиру папайю та ананас відповідно. Ви також можете придбати ці протеолітичні ферменти як концентровану добавку.
Хоча ананаси та папайя є найпоширенішими джерелами протеолітичних ферментів, до інших джерел їжі належать (6, 7, 8):
- Ківі
- Імбир
- Спаржа
- Квашена капуста
- Кімчі
- Йогурт
- Кефір
Протеолітичні ферментні добавки
Протеолітичні ферментні добавки випускаються у капсулах, капсулах, жувальних таблетках, порошках та таблетках.
Деякі добавки містять лише один тип протеолітичного ферменту, тоді як інші містять комбінацію.
Бромелайн, папаїн, панкреатин, трипсин і хімотрипсин - це протеолітичні ферменти, які зазвичай додають до сумішей протеолітичних добавок.
Виробники отримують протеолітичні ферменти рослинного та тваринного походження.
Наприклад, трипсин та хімотрипсин, отримані від свиней та корів, є одними з найпоширеніших протеолітичних ферментів тваринного походження, що додаються до добавок, тоді як папаїн та бромелайн - із фруктів.
Купуючи протеолітичні ферментні добавки, шукайте інформацію про потенцію. Деякі марки перераховують лише вагу кожного ферменту в міліграмах, що не повідомляє покупця про потенцію.
Запропоновані рівні активності залежать від ферменту і все ще є предметом багатьох дискусій. Однак надійні бренди перелічать одиниці активності, і ви зможете порівняти одиниці активності даного ферменту між брендами (9).
Загальні одиниці маркування активності для протеолітичних ферментів включають HUT, USP та SAP.
резюме Протеолітичні ферментні добавки бувають різних форм і можуть містити ферменти, отримані з рослин і тварин. Шукайте марки, які вказують на ефективність їх ферментів в одиницях активності на етикетці.
Прийом протеолітичних ферментних добавок пов'язаний з низкою переваг для здоров'я.
Може покращити травлення
Одним з найпоширеніших застосувань протеолітичних ферментів є поліпшення травлення та засвоєння харчових білків.
Замінна терапія підшлункової залози (PERT) часто застосовується при лікуванні недостатності підшлункової залози, муковісцидозу, деяких видів раку, таких як рак підшлункової залози, колоректальної та шлункової залози, або після операції на шлунку або підшлунковій залозі (10, 11, 12, 13).
Прийом протеолітичних ферментних добавок допомагає людям, які відчувають дефіцит, дефіцит або дефіцит ферментів, правильно розщеплювати та засвоювати харчовий білок.
Їжа та добавки, що містять протеолітичні ферменти, можуть сприяти перетравленню білка.
Кілька досліджень на тваринах показали, що екстракт ківі допомагає поліпшити розщеплення білків і перетравлення, особливо з м'яса, молока, сиру, риби та яєць (14, 15).
Інше дослідження показало, що коли люди з порушенням травлення приймали добавку, що містить протеолітичні ферменти, вони відчували значне поліпшення здуття живота, болю в животі, відрижки, печії та втрати апетиту (16).
Може зменшити запалення
Кілька досліджень показали, що протеолітичні ферменти ефективно зменшують запалення та симптоми, пов'язані із запальними станами.
Одне дослідження показало, що введення протеолітичним ферментам хімотрипсину, трипсину та серратіопептидази щурам зменшувало запалення більше, ніж аспірин (17).
Деякі типи цих ферментів показали свою ефективність при лікуванні артриту.
Огляд 10 досліджень показав, що протеолітичний фермент бромелайн ефективно зменшує симптоми болю, набряку та скутості суглобів у людей з остеоартритом (18).
Інше дослідження показало, що добавки, що містять бромелайн і трипсин, настільки ж ефективні, як звичайні протизапальні препарати, для зменшення болю, пов’язаного з остеоартритом (19).
Бромелайн також ефективний для зменшення запалення та полегшення симптомів у людей з гайморитом, станом, що викликає запалення носових ходів (20).
Може сприяти загоєнню і швидкому одужанню
Вживання протеолітичних ферментних добавок може бути ефективним засобом для загоєння ран.
Наприклад, дослідження на тваринах показали, що папаїн і бромелайн прискорюють загоєння ран і прискорюють ріст нової тканини при безпосередньому нанесенні на шкіру (21, 22).
Крім того, встановлено, що протеолітичні ферменти скорочують час відновлення після операції.
Дослідження 24 осіб, які щойно перенесли стоматологічну операцію, показало, що прийом добавки, що містить 5 мг протеолітичного ферменту серрапептази, зменшує набряк і інтенсивність болю (23).
Деякі дослідження показали, що післяопераційне лікування бромелаїном може допомогти зменшити набряки та синці після косметичної операції (24, 25).
Може допомогти синдром подразненого кишечника та запальні захворювання кишечника
Кілька досліджень показали, що протеолітичні ферменти можуть зменшити загальні симптоми, пов'язані із синдромом роздратованого кишечника (СРК), такі як здуття живота, гази, запор та біль у животі.
Наприклад, дослідження, проведене серед 126 людей із СРК, показало, що добавка, що містить папаїн, призвела до значного поліпшення запорів, здуття живота та болючого стільця (26).
Інше дослідження, проведене серед 90 людей із СРК, показало, що добавка травного ферменту, що включає протеолітичні ферменти, покращує такі симптоми, як здуття живота, біль у животі та біль у животі (27).
Крім того, було показано, що бромелайн зменшує запалення у людей із запальними захворюваннями кишечника, включаючи виразковий коліт та хворобу Крона (28).
Може зменшити біль у м’язах
Пізні болі в м’язах можуть виникати до трьох днів після тренування.
Протеолітичні ферменти можуть допомогти зменшити хворобливість м’язів і прискорити відновлення м’язів після інтенсивних тренувань.
У невеликому дослідженні на людях суміш протеолітичних ферментів, що містить бромелайн та куркумін, значно зменшила м’язову чутливість та біль після тренування порівняно з плацебо (29).
Інше дослідження показало, що люди, які споживали добавки, що містять трипсин, бромелайн, папаїн та хімотрипсин до і після спуску, мали менший біль у м’язах і швидше відновлювали м’язи, ніж ті, хто приймав спуск. Плацебо (30).
Деякі протеолітичні ферменти можуть мати протиракові властивості
Дослідження у пробірках та на тваринах показали, що певні протеолітичні ферменти можуть допомогти боротися з раковими клітинами.
Дослідження пробірки показало, що бромелайн пригнічує ріст і спричиняє загибель раку шлунка та клітин раку товстої кишки у людей (31).
Подібне дослідження показало, що бромелайн, витягнутий із стебла ананаса, чинить протиракову дію на ракові клітини товстої кишки. Вона припустила, що продукти, що містять бромелайн і такі продукти, як ананас, можуть допомогти запобігти раку товстої кишки (32).
Інше недавнє дослідження у пробірці показало, що бромелайн та папаїн як зупиняють ріст, так і спричиняють загибель клітин у ракових клітинах жовчних проток людини (33).
Хоча ці результати є багатообіцяючими, необхідні дослідження на людях для вивчення ефективності та безпеки протеолітичних ферментів при лікуванні деяких видів раку.
резюме Протеолітичні ферменти можуть допомогти в перетравленні білків, зменшити симптоми синдрому подразненого кишечника, зменшити запалення, полегшити біль у м’язах та пришвидшити відновлення після операції. Попередні дослідження показують, що вони можуть навіть допомогти боротися з раковими клітинами.
Ви можете використовувати протеолітичні ферменти різними способами, залежно від ваших цілей.
Якщо ви хочете природно збільшити споживання цих чудових ферментів, тоді зосередьтеся на додаванні до свого раціону більше продуктів, багатих протеолітичними ферментами.
Чудовими джерелами є папайя, ананас, ківі та ферментована їжа.
Якщо ви приймаєте протеолітичну ферментну добавку, обов’язково купуйте її у відомого бренду, який добровільно перевіряє ефективність та якість своєї продукції.
На етикетці має бути чітко зазначено ефективність кожного ферменту в одиницях активності, а не лише у вазі.
Існує незліченна кількість протеолітичних ферментних добавок, кожна з яких має різні комбінації ферментів.
Оскільки їх склад може коливатися в широких межах, зверніться до флакона з додатками, щоб отримати вказівки щодо дозування та безпечного використання.
Завжди проконсультуйтеся зі своїм лікарем перед тим, як починати приймати будь-які добавки.
резюме Ви можете отримати протеолітичні ферменти, вживаючи папайю, ананас, ківі та ферментовану їжу, або ви можете приймати добавку. Обов’язково прочитайте дрібний шрифт, перш ніж купувати будь-які добавки, перевіряючи ефективність, якість, тип ферменту та інструкції щодо дозування.
Протеолітичні ферменти зазвичай вважаються безпечними, але у деяких людей можуть викликати побічні ефекти.
У вас можуть бути проблеми з травленням, такі як діарея, нудота та блювота, особливо якщо ви приймаєте дуже високі дози (34).
Хоча добавки частіше викликають побічні ефекти, вживання великої кількості фруктів, багатих протеолітичними ферментами, також може спричинити проблеми з травленням.
Також можуть виникати алергічні реакції. Наприклад, у людей, які страждають алергією на ананас, також може бути алергія на бромелайн, і його прийом може спричинити побічні ефекти, такі як висип (35).
Крім того, протеолітичні ферменти, такі як бромелайн та папаїн, можуть впливати на такі препарати, що розріджують кров, такі як варфарин. Папаїн також може підвищувати рівень деяких антибіотиків у крові (36).
Тому важливо проконсультуватися з лікарем перед тим, як приймати протеолітичні ферменти.
резюме Щоб скористатися перевагами протеолітичних ферментів, їжте більше продуктів, багатих цими ферментами, або виберіть якісну добавку. Вони можуть викликати побічні ефекти у деяких людей, включаючи розлад травлення, і можуть реагувати на певні ліки.
Протеолітичні ферменти виконують багато важливих функцій в організмі, зокрема допомагають розщеплювати їжу для отримання енергії, і містяться в деяких продуктах харчування та добавках.
Дослідження показують, що вони можуть поліпшити травлення, зменшити запалення, полегшити біль при артриті і, можливо, зменшити симптоми, пов’язані з СРК.
Крім того, попередні дослідження припускають, що вони можуть допомогти в боротьбі з раком, хоча потрібні додаткові дослідження.
Включення протеолітичних ферментів у ваш раціон через цілісні продукти або дієтичні добавки може принести користь вашому здоров’ю кількома способами.