Протиракові та корисні властивості l; середземноморська їжа
Літопис 30. Протиракові захворювання та користь для здоров’я середземноморської дієти.
Харчові звички середземноморської кухні показали її переваги, про що свідчить, зокрема, надзвичайне довголіття критян та сардинців. Ці спостереження підтверджуються підтвердженими науковими даними.
Вже в 70-х роках дослідження повідомляли про зменшення кількості судинних катастроф завдяки здоровому харчуванню.
Пізніші роботи йдуть далі як щодо судинної профілактики (1), раку товстої кишки (2), так і молочної залози (3). Крім того, середземноморська дієта знижує ризик розвитку діабету та ожиріння та допомагає регулювати артеріальний тиск. Статистично населення демонструє покращення здоров’я як фізичного, так і психічного, а також збільшення тривалості життя (4).
Пам'ятайте, що травна сфера, зокрема товста кишка, безпосередньо і з часом піддається, звичайно, поживним речовинам, а також можливим токсинам їжі, що поглинаються під час їжі.
Отже, які інгредієнти для якнайдовшого збереження здоров’я? ?
- Фрукти, овочі забезпечують вітамінами та антиоксидантними поліфенолами, борючись з відкладеннями ліпідів в артеріях та старінням мозку. - Поліненасичені жирні кислоти (омега 3) з оливкової олії або жирної морської риби. Клітковини фруктів, овочів та горіхів сприяють транзиту кишечника та зменшують час дії токсикантів, отже, ризик раку.
- Трави та спеції виконують антисептичну роль та запобігають зараженню (5).
У 2010 році середземноморська дієта, що поєднує напої згідно звичаїв, була визнана ЮНЕСКО за її користь для здоров’я. Менш відомо, що середземноморська дієта не обмежується середземноморським краєм, оскільки її розподіляють інші популяції, що мешкають уздовж узбережжя на одній широті: Каліфорнії. Південно-Східна Азія, Південна Японія (острови Окінава), Чилі або навіть Південна Африка.
Повертаючись до глибин нашого краю, ця дієта може дуже добре адаптуватися до інших харчових звичок завдяки такій адаптації, як обмеження споживання червоного м’яса, холодного м’яса, сиру та тваринного жиру, зберігаючи при цьому споживання кальцію, що забезпечується молочними продуктами для боротьби проти декальцифікації кісток, тим самим знижуючи ризик остеопорозу. Все це доповнено адаптованою фізичною активністю та розумовим якомога більше “дзен”. І залишаючись у обмеженій калорійності.
повідомлення. Для тих, хто не є послідовником цього типу кухні, це не повідомлення, що закликає до повної відмови від своїх харчових звичок, а врахування використання протиракових інгредієнтів, присутніх у середземноморській дієті.
Оригінальні посилання
2- Рак молочної залози. Вільларіні М. та ін. BMJ Open. 2016 рік; 6 (6): e009707.
5- Остеопороз. Кістка. Вуоло Л. Харчування та остеопороз. Transl Med UniSa. 31 січня 2016 р .; 13: 13-8. eCollection 2015 груд.
Загальна інформація
- Середземноморська асоціація харчування та охорони здоров'я країн-членів>
Норберт Латруфф
Заслужений професор Університету Бургундії, Діжон
Волонтер-дослідник лабораторії біохімії