Протизапальні сполуки, присутні в їжі - nt

Презентація, проведена на NNS 2020 нашим спеціальним гостем, мадам Родика Сегал, Заслужений професор Факультету харчових наук та техніки, Галацький університет "Дунареа де Жос", посилається на фактори, що сприяють запальному процесу, на ефекти, що відчуваються при посиленні споживання кисню з утворенням вільних радикалів та викликанні окисного стресу, що спричинює збільшення вираження прозапальних факторів.

П’ять продуктів

У статті буде розглянуто сучасні рекомендації у галузі харчової промисловості з метою оптимізації їх біоактивних компонентів, що призведе до фізіологічних реакцій, сприятливих для здоров’я населення.

Висвітлено ефекти та механізми дії вільних радикалів, способи запобігання/обмеження запального процесу з посиланням на харчові антиоксиданти, їх механізми дії та забезпечену їжу.

Професор з дисциплін:

  • Харчова біохімія;
  • Харчування людини.

Наукова діяльність у галузях:

  • Харчові характеристики продуктів харчування;
  • Біологічно активні компоненти їжі;
  • Функціональні продукти харчування;
  • Взаємовідносини харчування-харчування-здоров'я;
  • Вплив переробки на харчовий та біологічний потенціал їжі;
  • Якість їжі.

Представницькі публікації:

ОГЛЯД СПІКЕРІ І ТЕМА NNS 2020 ТУТ

ФОТОГАЛЕРЕЯ ВИДАННЯ 1 - КВІТНЯ 2019 р

ПЕРЕГЛЯНІТЬ ПРОГРАМУ ТЕМУ ВИДАННЯ З 2019 р

ПАРТНЕРИ NNS 2020

Щодо пакетів ПАРТНЕРІВ або СПОНСОРІВ, а також для отримання додаткової інформації, будь ласка, зв'яжіться з нами електронною поштою за адресою [email protected] або зв’яжіться безпосередньо з командою продажів:

  • +40744 162 991 - Клавдія Ана Бокеан
  • +40744 776 061 - Александру Коза
  • +40727 001 904 - Олена Думітру